Idéal pour les petites bouchées: Fade Street Social Gastro Bar
Dylan McGrath accueille Irelands MasterChef, faisant de lui le chef célèbre le plus populaire du pays. En 2013, il a ouvert Fade Street Social, qui sert des tapas et des plats principaux de style irlandais dans un salon élégant et moderne. L'ambiance est à la fois optimiste et calme, parfaite pour les célébrations et les fêtes.
Les notes de Fade Streets et le célèbre chef ont aidé à mettre le gastropub sur la carte, mais ce sont les ingrédients irlandais frais et l'engagement envers les produits locaux qui offrent le goût et l'expérience qui en ont fait le meilleur endroit pour se livrer à de petites bouchées avec de grandes saveurs.
Essayez le steak irlandais, qui fond dans la bouche, ou les coquilles Saint-Jacques servies dans leur coquille. Terminez la soirée avec une version haut de gamme de la tarte banoffi classique à base de crème fraîche, de sorbet à la banane et de chips digestives.
Idéal pour les repas gastronomiques : Restaurant Patrick Guilbaud
Restaurant Patrick Guilbaud (Photo : Barry McCall)
Recevant à la fois des éloges locaux et internationaux, le restaurant Patrick Guilbaud a été reconnu comme l'épicentre de la gastronomie irlandaise. L'objectif autoproclamé des restaurants est de fournir une expérience culinaire impeccable et leur menu et leur ambiance ne déçoivent pas, servant un excellent service et une excellente cuisine.
C'est le seul restaurant d'Irlande avec deux étoiles Michelin et chaque plat est un chef-d'œuvre. Commencez par les pétoncles Castletownbere King ou les raviolis de homard bleu à la crème de homard parfumée à la noix de coco, et poursuivez avec l'agneau local de Wicklow glacé au mojo de coriandre avec du jus de shitake, de chou-fleur et d'agneau aux carottes. Alors que le restaurant propose de beaux desserts, les fromages fermiers irlandais sont une belle façon de terminer le repas.
Idéal pour le charme de la vieille école: Fire Restaurant
En 1715, la Mansion House de Dublin devint la résidence officielle du Lord Mayor de Dublin. Alors que le bâtiment reste sous la garde de l'État, en 2005, la salle à manger d'origine a été convertie en restaurant FIRE au Mansion House. En fait, le Lord Mayor vit toujours dans la Mansion House et vient souvent dîner dans la Supper Room, qui est aujourd'hui l'un des restaurants gastronomiques les plus modernes et les plus optimistes de Dublin.
Bien que le bâtiment du restaurant ait plus de 300 ans, la nourriture est définitivement l'Irlande du 21e siècle, mélangeant des ingrédients locaux avec une saveur internationale. Essayez leurs brochettes d'agneau irlandaises Slaney Valley épicées marocaines ou les langoustines de lotte panées au sésame. Terminez la soirée par un bavarois aux fruits de la passion accompagné d'une crème pâtissière au basilic.
Idéal pour les végétariens : Végétation
Végétation
Vegenity est une idée originale du chef australien Mark Senn qui a travaillé chez Mildreds of Soho à Londres avant de s'installer dans la capitale irlandaise. Le chef lui-même est végétarien depuis plus de 20 ans et était fatigué des options végétariennes fades. Sa cuisine de rue à base de plantes est tellement riche en saveurs que vous n'avez pas besoin d'être végétarien pour en profiter.
Le restaurant de style food truck se trouve dans un entrepôt de Portobello, servant des plats en constante évolution, des plats végétariens internationaux comme le bibimbap avec du soja au piment, des champignons shimeji, du brocoli mariné, des haricots noirs braisés et du riz cuit à la vapeur.
Le cadre informel mais incroyablement savoureux n'est ouvert que pour le brunch et le dîner du jeudi au dimanche, alors assurez-vous de le planifier dans votre horaire de dîner à Dublin. C'est aussi BYOB, vous êtes donc invités à apporter votre propre bière et vin à déguster avec votre dîner végétalien.
Idéal pour le petit-déjeuner : Pg
PG
Spécialisée dans les friandises hypocaloriques sans glucides ni sucre raffinés, Pg est toujours aussi indulgent que sain. Avec des jus de fruits fraîchement pressés, des gaufres végétaliennes à la crème de noix de coco et des œufs pochés servis avec de la polenta, du chou frisé et de la saucisse italienne épicée nduja, l'Instagrammable caf est l'endroit idéal pour le petit-déjeuner à Dublin. Le fait que tout soit bon pour vous est simplement le glaçage sans sucre sur le gâteau aux caroubes. Le café garni de latte art devrait être votre incontournable du matin, mais il y a aussi des Bellinis aux framboises au menu du brunch si vous vous sentez un peu effronté.
Idéal pour les familles : les moulins à laine
Les moulins à laine
Surplombant le pont HaPenny, il n'y a pas beaucoup de restaurants de Dublin mieux situés que The Woolen Mills. Cette institution irlandaise sert une cuisine locale, y compris un menu de sept plats de fruits de mer. Les saveurs des grands et le joli design plairont aux parents, mais le restaurant est aussi totalement adapté aux enfants. Prenez une chaise haute, parcourez le menu pour enfants et savourez un repas dans l'un des restaurants de quatre étages, même sur le toit-terrasse si les plus petits peuvent le supporter !
Meilleur pour les steaks irlandais Angus: Shanahan's
Shanahans On the Green est un steakhouse américain qui sert des steaks Angus irlandais certifiés. Le propriétaire John Shanahan est le Bostonien responsable du programme classique des années 1990 Hooked on Phonics, mais il s'est toujours associé à son héritage irlandais, conservant la double nationalité dans les deux pays. De même, le restaurant mêle souvenirs et traditions irlando-américaines, y compris le bar Oval Office qui contient des documents et des souvenirs de chacun des présidents américains d'origine irlandaise.
Anthony Dunne est le spécialiste de la viande des restaurants et l'homme chargé de vérifier la qualité de tous les steaks. Le restaurant garantit que tout le bœuf vieilli provient de bovins spécialement sélectionnés. La viande est la vedette ici, mais les plats d'accompagnement résistent à n'importe quel steakhouse des deux côtés de l'Atlantique, avec des épinards à la crème et de la purée de pommes de terre servies dans des pots en cuivre étincelant et des montagnes de leurs rondelles d'oignon emblématiques.
Meilleur pour Sushi: Goûtez au Rustique
Goûter au Rustique
En plus de servir des tapas inoubliables au Fade Street Social, le célèbre chef Dylan McGrath a ouvert l'un des meilleurs restaurants de sushis de Dublin. Techniquement, Taste at Rustic sert un menu japonais beaucoup plus complet avec tout, de la fondue au bœuf Wagyu à la soupe miso noire avec des champignons shimeji à la truffe et du tofu à la citrouille. Toutes les offres (qui sont préparées directement dans la salle à manger) sont délicieuses, mais c'est le Nigiri qui utilise principalement des fruits de mer locaux qui est vraiment incontournable. Vous allez vouloir plus d'un bar flambé avec du bacon fumé et de la truffe - surtout après avoir monté tous les escaliers menant au grenier où se trouve ce restaurant ultra-cool à propos du restaurant McGraths Rustic Stone.
Idéal pour un rendez-vous galant : la poule verte
La poule verte
Avec une atmosphère chaleureuse et une atmosphère de bistro, The Green Hen est l'un des meilleurs restaurants de soirée à Dublin. Décoré d'affiches et de photos de cinéma français d'époque, le restaurant dispose d'un magnifique bar qui vous donne l'impression de sortir de la rue de l'Échiquier et de plonger directement dans un rêve parisien. Il y a un bar en bois entièrement restauré qui sert de délicieux cocktails ainsi que l'une des meilleures offres de vin au verre à Dublin. Pour une vraie nuit de romance à la française, commencez par la salade de fromage de chèvre et passez au magret de canard alléchant. Si vous voulez garder la facture basse, arrêtez-vous entre 17 h et 19 h pour le spécial Early Bird à trois plats qui sonne à un peu plus de 20.
Meilleur pour les fruits de mer : Matt the Thresher
Matt le batteur
Entourée de tous côtés par l'océan Atlantique, l'Irlande a accès à certains des meilleurs fruits de mer au monde. Pour une expérience de fruits de mer locaux au cœur de Dublin, ne cherchez pas plus loin que Matt the Thresher, un restaurant de poisson moderne près de Fitzwilliam Square.
Le long bar en bois est l'endroit idéal pour déguster une demi-douzaine d'huîtres du Lough ou un cocktail de crevettes de la baie de Dublin. En entrant, arrêtez-vous pour admirer l'immense exposition de homards vivants, de crabes et de poissons frais, car il peut y avoir une prise du jour trop tentante pour être laissée de côté. Le poisson arrive simplement mais savamment cuit, permettant aux fruits de mer de parler d'eux-mêmes.
L'atmosphère ici est accueillante et jamais trop boutonnée, vous pouvez donc vous retrouver à boire un verre, mais gardez de la place pour un dernier verre à ODonoghues, l'un des meilleurs pubs de Dublin, juste au coin de la rue.
Idéal pour la fine cuisine artistique : chapitre un
Idéal pour les petits groupes, le menu pré-théâtre de Chapter Ones offre un moyen simple de savourer un repas haut de gamme avant de partir pour le célèbre quartier des théâtres d'Irlande. Composé de plusieurs salles à manger privées détaillées et thématiques, l'intérieur du Chapter One dégage une élégance rustique tandis que son menu est plein de style moderne.
Le menu spécial propose une restauration Michelin à un prix extraordinaire : pour 40 euros, les convives choisissent trois plats impeccables. Bien que le menu change selon les saisons, les points forts incluent son interprétation du canard à l'orange sanguine et au foie gras et du bœuf irlandais vieilli à sec et rôti. Les convives s'extasient devant le café irlandais préparé devant les invités, en chauffant le sucre et le café sur un petit brûleur, puis en déclenchant une conflagration miniature une fois que le serveur ajoute le whisky. Si vous essayez le café irlandais Chapter Ones, vous serez gâté pour la vie.
Idéal pour le ragoût irlandais: Hatch and Sons Irish Kitchen
Hatch and Sons Cuisine irlandaise
Avec une campagne verdoyante et des eaux froides de l'Atlantique à sa disposition, l'Irlande a des ingrédients frais incroyables. L'accent mis sur la cuisine irlandaise est exactement ce que vous trouverez chez Hatch and Sons, au sous-sol du Little Museum of Dublin. Le café confortable juste à côté de St. Stephens Green propose un petit menu de classiques, notamment un excellent bœuf irlandais et un ragoût de Guinness. Pour quelque chose de rapide, ne manquez pas le sandwich au jambon et au fromage avec du cheddar de Wicklow servi sur un petit pain blaa doux qui vient de Waterford.
Idéal pour la pizza : Da Mimmo
Da Mimmo
Ce restaurant italien à la gestion familiale est rapidement devenu un incontournable de la scène culinaire de Dublin après son ouverture dans la capitale en 2010. L'accent mis sur les ingrédients frais, les plats italiens copieux et les nouvelles combinaisons de saveurs en font l'un des meilleurs arrêts pour la pizza à Dublin. Vous pouvez emporter votre tarte ou vous installer pour goûter à la pizza au feu de bois qui a une croûte croustillante juste. Ne manquez pas leur pizza Mojito, avec poireaux, mozzarella de bufflonne, crevettes sautées dans une marinade au rhum et à la cassonade, tomates cerises et menthe vive et zeste de citron pour couronner le tout.
Meilleur plaisir pour la foule : Fallon and Byrne
Fallon and Byrne
À la fois marché alimentaire, bar à vin et restaurant, Fallon and Byrne est une expérience culinaire inoubliable. Le restaurant unique est réparti sur trois étages d'un bâtiment historique de la compagnie de téléphone non loin du château de Dublin. Commencez par le bar à vin du rez-de-chaussée pour parcourir quelques-unes des 600 bouteilles abordables et dînez sur du poulet irlandais fermier sur un lit de risotto au paprika. Le niveau de l'épicerie principale est parfait pour acheter des souvenirs gastronomiques et acheter un sandwich à base d'ingrédients frais de la ferme. Ou mieux encore, réservez une table au restaurant du dernier étage pour une cuisine saine et copieuse qui met l'accent sur les ingrédients de saison. Vous trouverez des pâtes créatives, des hamburgers dangereusement bons à base de bœuf local et des plats de légumes soigneusement préparés pour plaire à tous les membres de votre groupe.
Idéal pour la fusion d'inspiration française : Pichet
Dirigé par le chef Stephen Gibson, Pichet propose une expérience française unique au cœur de Dublin. L'intérieur est pittoresque, dégageant une ambiance parisienne animée, tandis que le menu se concentre exclusivement sur des ingrédients cultivés en Irlande.
Commencez votre soirée avec votre choix de vin de leur collection d'origine exquise et associez-le à la carotte rôtie servie avec du quinoa, des pommes marinées, de la menthe et du yogourt fumé. Pour le plat principal, essayez leurs exquis gnocchis de pommes de terre rôties à base de chou-fleur rôti, de raisins secs dorés aux câpres et de fromage de ferme fumé Gubbeen.