Meilleur dans l'ensemble : LOWE
Avec l'aimable autorisation de LOWE
LOWE, situé à Koa Canvas dans le quartier d'Al Barari à Dubaï, peut sembler hors de portée, mais faites-nous confiance : vos papilles vous remercieront. Un mois après avoir célébré son premier anniversaire en mars 2020, LOWE, dirigé par l'équipe de rêve australienne Jesse Blake et Kate Christou, a temporairement fermé ses portes en raison de la pandémie de COVID-19. Pour le plus grand plaisir des passionnés de toute la ville, cependant, le restaurant contemporain a commencé à accueillir les clients avec des cocktails sans alcool et des plats locaux inspirés des cuisines du Moyen-Orient et de l'Australie comme le Vegemite et le toastie au fromage fondu.
Pour une affaire plus extravagante, réservez une réservation pour le LOWE 2.0 Supper Club, un dîner pop-up bimensuel qui sert jusqu'à huit plats et votre choix de cocktails sans alcool ou de boissons maison. Consultez la page de leur événement pour en savoir plus.
Meilleur pour les fruits de mer: Bu Qtair Restaurant
Bu Qtair, avec ses assiettes en carton et ses chaises en plastique, peut sembler peu à première vue, mais la longue file d'attente vous fera penser le contraire. Servant le même menu depuis 1986, cette cabane à poissons de Jumeriah produit toujours les meilleurs fruits de mer de Dubaï. Les repas sont simples, juste un poisson entier et des crevettes provenant du marché aux poissons de Dubaï avec du riz et du curry ou du pain paratha disponibles en accompagnement. Et si cela ne suffit pas à vous convaincre, le chef et documentariste de voyages Anthony Bourdain a filmé ici un épisode de "No Reservations".
Idéal pour la gastronomie : Al Mahara
Avec l'aimable autorisation d'Al Mahara
Soi-disant le seul hôtel sept étoiles au monde, Burj Al Arab est la quintessence du luxe de Dubaï. Une nuit ici va vous coûter un joli centime (une suite de luxe à une chambre commence à environ 1 300 $ la nuit), mais vous pouvez avoir un aperçu de la grandeur en réservant une réservation dans l'un des restaurants acclamés de l'hôtel. Obtenez une table à Al Mahara, le restaurant emblématique de Burj Al Arab, parsemé d'or et abritant un aquarium de 260 000 gallons. Ici, le chef étoilé au Michelin Kim Joinie-Maurin sert du caviar et des huîtres, du poisson frais et une tour de fruits de mer de 412 $ pour deux.
Pour éviter les prix mais pas le faste et le glamour, rendez-vous au Skyview Bar and Restaurant au 27e étage pour une vue magnifique sur la ville et du vin, des cocktails, des cocktails sans alcool et des spiritueux.
Idéal pour des vues spectaculaires : dîner dans le ciel
Avec l'aimable autorisation du dîner dans le ciel
Dîner dans le ciel est exactement ce à quoi cela ressemble : un repas de trois plats à 50 mètres dans les airs. L'un des repas les plus insolites que vous ayez jamais goûtés, votre table est suspendue par une grue, qui tourne lentement pour vous offrir une vue panoramique sur le golfe Persique et l'incroyable horizon de Dubaï. Le menu du déjeuner et du dîner est simple, avec votre choix de salade Burrata ou de sambousek au houmous et au fromage (un pain cocktail arabe) pour commencer ; boeuf, poisson, poulet ou pâtes pour le plat principal; et un fondant au chocolat ou des fruits pour le dessert. (Bien sûr, vous pouvez également réserver le thé de l'après-midi dans le ciel pour plus de flair.) Vous serez bien attaché à votre chaise pour plus de sûreté et de sécurité ; faites juste attention à bien vous accrocher à votre téléphone !
Meilleure ferme à la table : Emirates Bio Farm
Elizabeth Preske
Située à environ 53 miles au sud-est de Dubaï à Al Ain, la plus grande ferme privée des Émirats arabes unis est un peu longue à parcourir, mais l'expérience culinaire vaut vraiment le détour d'une heure. À votre arrivée, participez à la visite de 45 minutes en tracteur de la ferme pour en savoir plus sur l'agriculture durable et biologique dans la région et pour cueillir des légumes cultivés dans le désert comme les radis et le chou frisé. (Les visites ont lieu du lundi au samedi de 9h à 16h45)
Goûtez ensuite un échantillon des fruits du travail de votre guide en commandant un plat dans leur restaurant de la ferme à la table sur place. Alors que le menu change chaque semaine en fonction de la saison, vous pouvez vous attendre à des délices culinaires tels que le petit-déjeuner manoushe (œuf, zaatar et fromage), manakeesh (pain plat du Moyen-Orient avec du fromage ou du zaatar), fattoush (salade arabe) et des spaghettis maison avec légumes frais et pesto de carottes.
Meilleur émirati : restaurant et café Al-Fanar
Avec l'aimable autorisation du restaurant Al-Fanar
Une grande partie de la cuisine de Dubaï est inspirée de l'Asie et du Moyen-Orient en général, mais si vous voulez goûter à la cuisine traditionnelle émiratie, rendez-vous à Al Fanar. Rappelant Dubaï dans les années 60, lorsque les pêcheurs, les plongeurs de perles et les marchands se sont installés à côté de la crique, Al Fannar offre un avant-goût de la ville avant qu'elle ne devienne le mastodonte contemporain qu'elle est aujourd'hui. Avec tout, du dango (pois chiches bouillis dans de l'eau salée) aux brochettes de mouton et aux machboos de poulet au menu, le restaurant est le vieux Dubaï à son meilleur. Ils ont des emplacements à Al Seef, Al Barsha et Dubai Festival City, mais l'emplacement de Festival City est le premier.
Meilleur café : Torréfacteurs Nightjar
Avec l'aimable autorisation de Nightjar Coffee Roasters
Situé sur l'avenue Alserkal, le quartier industriel de Dubaï, Nightjar Coffee Roasters est le parfait remontant pendant que vous sautez entre les galeries d'art et les boutiques d'artisans, dégustez des chocolats à Mirzam et créez votre propre parfum à Oo La Lab. Le kombucha, le thé nitro et les cafés infusés froids sont disponibles à la pression (l'érable est d'une qualité hors du commun), qui se marient parfaitement avec le petit-déjeuner et la tarte à la crème toute la journée. Prenez une table pour une bouchée rapide et pour recharger vos batteries.
Idéal pour les brochettes : Al Ustad
Avec l'aimable autorisation d'Al Ustad
Depuis son ouverture dans le quartier d'Al Mankhool à Dubaï en 1978, ce magasin de kebob iranien populaire a attiré pas mal de monde. Le copropriétaire Majeed Anssari estime qu'ils servent environ 400 personnes par jour de semaine en moyenne, après avoir accueilli des stars de Bollywood et le prince héritier de Dubaï, Cheikh Hamdan bin Mohammed (dont les photos couvrent les murs).
Le menu se compose principalement de viande de mouton, de poulet et de filet, marinés pendant 24 heures dans du yaourt ou des épices comme le citron sec et le safran. Nous vous recommandons de commander l'un des grillades mixtes afin de pouvoir déguster quelques viandes en une seule fois. La salade, le thé à la menthe et les dattes sont inclus dans le prix du repas et vous devrez avoir suffisamment d'argent en main.
Meilleur méditerranéen : BOCA
Elizabeth Preske
Avec le chef Mattheus Stinnissen à la barre, cette marque locale du quartier financier propose des tapas inspirées des côtes françaises, italiennes et espagnoles au large de la Méditerranée. En quête de durabilité et de biodiversité, BOCA s'approvisionne en poisson respectueux de l'environnement et en produits éthiques provenant de fermes locales. Le menu change avec la saison, même si quelques plats sont des piliers (le risotto aux cèpes, aux champignons sauvages, à la ricotta salée et à la truffe noire est vraiment exceptionnel). Associez votre repas à l'une des plus de 200 étiquettes qu'ils ont cachées dans la cave à vin.
Meilleure expérience culturelle : Centre Cheikh Mohammed Bin Rashid Al Maktoum pour la compréhension culturelle
Elizabeth Preske
Situé dans une maison traditionnelle du quartier historique d'Al Fahidi, le Sheik Mohammed Bin Rashid Al Maktoum Center for Cultural Understanding propose des repas culturels pour donner aux visiteurs un avant-goût de 12 plats émiratis classiques, notamment des machboos d'agneau (une version plus épicée du biryani), des lièvres de veau (avoine battue ensemble) et lugaimat (boulettes de pâte frites trempées dans du sirop). Au cours de l'expérience de 90 minutes, un présentateur émirati plongera dans le sens de la nourriture ainsi que dans la culture et les traditions émiraties en général. Le petit-déjeuner, le brunch, le déjeuner et le dîner sont disponibles à différents moments de la semaine ; consultez le site Web du centre pour l'horaire complet.
Meilleur restaurant américain : Pacific Groove Restaurant and Lounge
Avec l'aimable autorisation du Paramount Hotel Dubaï
Le Paramount Hotel Dubai, dont l'inauguration a eu lieu en janvier 2020, dispose d'un restaurant d'inspiration californienne avec un bar brut qui s'intègre parfaitement dans le vieux thème hollywoodien de l'hôtel. Les chefs Ezequiel Cardozo et Larissa Mazzoli élaborent un délicieux menu de saison composé de ceviche fait maison, de steaks grillés au feu de bois et de fruits de mer comme les crevettes et le poulpe. S'il est disponible, assurez-vous d'essayer les côtes levées Wagyu de 18 heures (servies avec du chou frisé, de la purée de pommes de terre au wasabi et des champignons Portobello) ou le rouleau de surf et de gazon (avec du saumon fumé, de la crème de truffe noire, du wakame et du togarashi).
Meilleur indien : Masti Dubaï
Elizabeth Preske
La nourriture à Masti est tout aussi savoureuse que l'intérieur est magnifique. Commencez avec le koliwada de chou-fleur enflammé et la bhata d'aubergine céleste à partager avec la table. Ensuite, dirigez-vous vers la pizza BC, le poulet stracciatella et beurre à l'aneth, ou les côtes de bœuf Angus BBQ au tamarin. Avec plus de 70 types de gin et une sélection de cocktails unique (essayez le Sassy Lassy avec de la mangue séchée et du whisky infusé à la noix de coco grillée), vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec tout ce que vous commandez dans ce hotspot de La Mer. Réservez une table sur le balcon pour une vue lointaine sur les toits de Dubaï.