Le restaurant de la cuisine
Avec l'aimable autorisation du restaurant The Kitchen
The Kitchen a été l'un des premiers restaurants de Sacramento à mettre l'accent sur la restauration de la ferme à la fourchette lors de son ouverture en 1961. Ils ont été nominés pour un James Beard Award en 2012 et ont remporté une étoile Michelin très convoitée en 2019.
Le chef exécutif Kelly McCown organise une expérience culinaire unique, expliquant chaque étape de la préparation et encourageant les convives à parler aux chefs et à se promener dans la cuisine. Votre expérience culinaire durera environ quatre heures, avec des cours présentés en six actes avec un entracte. Vous pouvez consulter le menu le plus récent sur leur site Web. The Kitchen est le restaurant le plus cher et le plus difficile à réserver de la ville, il est donc essentiel de réserver.
Canon
Avec l'aimable autorisation du Canon East Sacramento
Après avoir obtenu une étoile Michelin deux années de suite à Solbar à Calistoga, Brad Cecchi, originaire de Sacramento, est rentré chez lui en 2017 pour ouvrir Canon, qui se décrit comme un "restaurant de quartier dirigé par un chef avec une cuisine créative et partageable".
Consultez leur menu pour leurs plats actuels, dont la plupart sont de petites assiettes à partager. Parmi les créations les plus populaires du chef, citons les pilons de poulet au chili Urfa avec zeste d'orange et le poulet fumé en canette de bière.
Le restaurant East Sacramento a obtenu la note Bib Gourmand de Michelin en 2019. Comme vous vous en doutez, il est bondé la plupart du temps, vous devez donc réserver.
Frank Fat
Avec l'aimable autorisation de Frank Fat
Frank Fat's a remporté le prix "American Classics" de la James Beard Foundation en 2013 et a reçu une note Michelin Bib Gourmand en 2019. C'est tout un exploit pour le plus ancien restaurant unifamilial de la ville, qui existe depuis 1939.
Le décor peut être décrit comme à la fois « rétro » et élégant. Le menu propose à la fois des plats chinois traditionnels et des plats américains tels que le steak et la tarte à la crème à la banane. Malgré le mélange étrange, Michelin dit que "tout est magnifiquement exécuté, du poulet frit mariné au cognac et au gingembre aux haricots verts addictifs à l'ail et au piment".
Frank Fat's est à seulement deux pâtés de maisons du Capitole de l'État. Vos convives pourraient être les dirigeants du Sénat et de l'Assemblée, le procureur général et le gouverneur. En fait, il est si populaire auprès des législateurs et des décideurs qu'il est parfois appelé la « Troisième Chambre » du gouvernement de Californie, où les accords politiques ont littéralement été encrés sur le dos d'une serviette.
Zcalo
Avec l'aimable autorisation de Zocalo
Ce restaurant mexicain haut de gamme a obtenu une assiette Michelin en 2019. Le menu comprend des spécialités régionales telles que des enchiladas de poulet à la Puebla recouvertes de mole poblano faites à la main et des tostadas de carnitas à la Michoacan. Ils ont également une vaste sélection de tequila. Avec un intérieur élégant et un grand patio, Zcalo a de nombreux adeptes ; les réservations sont une bonne idée.
Burger à presser
Gracieuseté de Squeeze Burger
Le célèbre Squeeze Burger de Sacramento porte une jupe (en quelque sorte). Le soi-disant Squeeze With Cheese comprend une galette de bœuf entourée de fromage aux bords croustillants qui s'étend d'un pouce ou plus au-delà du bord de la galette de viande.
Si tout cela vous semble vaguement familier, la star de la télévision Guy Fieri a déjà visité cet endroit pour son émission "Diners, Drive-Ins and Dives", classant leur hamburger comme l'un des meilleurs d'Amérique.
Pizza Rock Sacramento
Avec l'aimable autorisation de Pizza Rock Sacramento
Pizza Rock est une chaîne régionale, et sa chef pizzaiola (pizzamaker) Laura Meyer secoue le monde de la tarte. Elle l'a prouvé en 2013, lorsqu'elle est devenue la première Américaine et la première femme à remporter le Championnat du monde de la pizza à la poêle à Parme, en Italie. Au menu Pizza Rock, vous trouverez des styles de pizza de Naples, Rome, Sicile, Californie, Détroit et Chicago. Parce qu'après tout, ils sont chacun trop beaux pour être ignorés.
Maison publique des faucons
Avec l'aimable autorisation de Hawks Provisions et Public House
Hawks Public House est à peu près le meilleur endroit où aller pour un brunch en ville. Le menu propose moins d'une douzaine d'articles, mais offre quelque chose pour tout le monde, y compris une touche de fantaisie sur l'œuf McMuffin et des pâtes pour le petit-déjeuner (bucatini carbonara, chorizo espagnol et un œuf de quatre minutes).
Leurs cocktails brunch valent le détour, notamment un martini à base de gin Earl Grey et une infusion froide à l'ancienne.
Salle à manger et bar Ella
Avec l'aimable autorisation de la salle à manger et du bar Ella
La salle à manger d'Ella est à la fois rustique et raffinée. Avec des rideaux allant du sol au plafond et des draps blancs, c'est l'endroit idéal pour célébrer un anniversaire, impressionner votre rendez-vous ou organiser des fiançailles.
Le menu, classé au guide Michelin, comprend des fruits de mer frais du Pacifique et regorge d'entrées à base de viande. Ne pensez même pas à sauter le dessert. Michelin dit que leur semifreddo "caillou fruité" avec meringue vanille-coriandre et lait de framboise est "un spectacle à voir".
Réservez bien à l'avance pour éviter les files d'attente.
Cuisine des papas
Lorsque Guy Fieri a filmé un épisode de "Diners, Drive-Ins, and Dives" ici, il a fait l'éloge de leur signature Dad's Burger. Il a qualifié la galette de bœuf incrustée de bacon et de fromage bleu de huit onces de hamburger le plus "juste" et "le plus juteux" de tous les temps. En plus des hamburgers, Dad's se spécialise dans d'autres plats réconfortants de style américain comme les soupes et le pain de viande. Leur sandwich au panini au poulet Hot Blonde reçoit également des critiques élogieuses, surtout lorsqu'il est servi avec de l'avocat.
L'atmosphère est décontractée et le patio arrière est particulièrement bien si vous emmenez les enfants.
Bacon and Beurre
Gracieuseté de bacon et beurre
Le menu de ce restaurant étoilé Michelin propose des plats de petit-déjeuner savamment élaborés, mais le sandwich aux biscuits est le plat dont les gens raffolent le plus : œufs, fromage, bacon et oignons caramélisés empilés sur des biscuits au beurre et nappés de sauce au bacon.
Attendez-vous, peu importe quand vous y allez. La ligne peut s'étendre autour du pâté de maisons au milieu d'un mercredi matin, et des attentes d'une heure le week-end sont normales. Pour éviter cela, essayez d'arriver à l'heure d'ouverture avant que la ligne n'ait le temps de se former.