Bistro de l'hôtel Maya Beach
Avec l'aimable autorisation de Belize Collection
Cet endroit de Placencia avec des sièges extérieurs en bord de mer est un favori des habitants et des visiteurs et est connu pour sa cuisine tropicale réconfortante, qui s'avère être une version française de la cuisine bélizienne traditionnelle. Les côtelettes de porc au cacao sont légendaires, la salade de pastèque avec fromage feta, tomate et sirop de menthe est super rafraîchissante et le pudding au pain de homard est irrésistible. Faites confiance à la carte des vins, qui compte un ou deux prix Wine Spectator. Et assurez-vous de laisser de la place pour la fameuse tarte à la crème glacée aux cacahuètes.
Maison du bosquet
Avec l'aimable autorisation de Belize Collection
Restaurant de l'année du Belize 2019 par l'Office du tourisme du Belize, le Grove House est situé à l'intérieur du lodge de la forêt tropicale Sleeping Giant. Le restaurant est situé aux deuxième et troisième étages du lodge, offrant une vue luxuriante sur la forêt tropicale. La cuisine prépare des ingrédients d'origine nord-américaine et bélizienne provenant de sa ferme, des villages voisins et des marchés locaux. Les plats comprennent des frites farcies, des crevettes à la noix de coco, du ragoût de queue de bœuf créole et du pollo asado.
La cuisine d'Elvi
Elvis Kitchen est un classique sur Ambergris Caye. La chef/propriétaire Elvia Staines et sa fille Jennie servent des plats typiquement béliziens à San Pedro depuis 39 ans. Les deux sont des célébrités locales et le restaurant a remporté plusieurs prix. Assurez-vous d'essayer leurs pinces de crabe à la bélizienne, leur poulet frit avec du riz et des haricots, et leur mérou poché au beurre avec une sauce au maïs et à la betterave et du maïs rôti et de la relish habanero.
Estels dîner au bord de la mer
Avec l'aimable autorisation d'Estel's Dine by the Sea
Situé directement sur la plage de San Pedro, ce restaurant familial a un sol en sable et est un favori pour le petit-déjeuner, qui est servi de 6h00 à 16h30. Le menu au tableau propose des plats comme des œufs mayas avec des haricots et des frites; des omelettes fourrées comme du homard, des crevettes, du bacon et du fromage ; et du pain perdu. Vous pouvez également préparer votre propre assiette à œufs, en choisissant parmi différents types d'œufs, de viandes et d'accompagnements comme des haricots, des toasts et bien sûr des frites. Et ce ne sont que les options de petit-déjeuner !
Restaurant et patio Nahil Mayab
Avec l'aimable autorisation du restaurant et patio Nahil Mayab
Nahil Mayab se traduit par House of the Maya, et ce restaurant avec jardin est une étape incontournable pour quiconque à Orange Walk cherche à découvrir la cuisine maya et métisse classique. Certains des plats préférés incluent le porc fumé ou le salpicn de poulet, qui est une sorte de hachis haché qui est une spécialité locale ; anafres, connue sous le nom de fondue métisse et faite de purée de haricots, de porc râpé et de fromage gluant et servie avec des tortillas maison ; riz et haricots à la noix de coco servis avec poulet mijoté et plantain frit; et leur version du ragoût irlandais : Beef and Belikin Stout Stew. Il y a aussi de la nourriture occidentale comme des hamburgers, des salades, des steaks et des pâtes.
Blue Water Grill
Au bord de la plage et appartenant à une femme née et élevée à San Pedro et à son mari de Houston, le Blue Water Grill de San Pedro sert des fruits de mer et des sushis issus de sources durables, ainsi que des pizzas, des pâtes et des salades pour les non-amateurs de poisson. Ouvert depuis 2001, les propriétaires Kelly et Mukul McDermott font des dons mensuels à des causes sociales au Belize et offrent des bourses d'études à tous les enfants de leur personnel. Ils ont contribué plus de 100 000 $ au Liberty Childrens Home depuis 2009.
El Fogon
Avec l'aimable autorisation d'El Fogon
Nommé pour son foyer au feu, le centre de la cuisine bélizienne, El Fogon sert une cuisine traditionnelle bélizienne. Lancé par la famille Arceo-Eiley au début des années 2000, El Fogon utilise toujours un foyer et un poêle à bois pour tout cuisiner, des ragoûts aux viandes de gibier en passant par le homard. Il y a souvent de la musique en direct et la structure semblable à une palapa offre une ambiance décontractée.
Café gastronomique du chef Rob
Ce restaurant à l'intérieur du Parrot Cove Lodge à Hopkins Village est l'une des rares expériences gastronomiques au Belize. Le chef Rob, originaire des Pays-Bas, a travaillé dans des restaurants en Suisse, en Australie et à Londres avant de s'installer dans les Caraïbes, puis au Belize en 1999. Le menu à quatre plats ou à la carte du chef Robs change fréquemment, selon ce qu'il peut mettre la main dessus. Ses plats sont inspirés des cuisines maya, garifuna et asiatique et peuvent inclure du carpaccio de bœuf, du poisson frais cuit avec du gingembre, de la noix de coco et de la citronnelle, et du filet de porc mariné à l'hibiscus avec une sauce aux canneberges et balsamique. C'est l'un des rares restaurants du Belize où les réservations sont recommandées.
Ristorante Montagna
Atlantide Phototravel/Getty Images
Ce restaurant chic fait partie du complexe de luxe Francis Ford Coppolas, le Blancaneaux Lodge, dans la réserve forestière de Mountain Pine Ridge à Cayo. Il possède son propre jardin biologique, fournissant des légumes, des herbes et des fruits pour le restaurant, qui propose une cuisine italienne, notamment des recettes de la famille Coppola de la Basilicate, en Italie. Obtenez un verre de vin de Coppolas pour accompagner votre repas. La salle à manger romantique éclairée aux chandelles est parsemée d'antiquités de l'époque coloniale, de meubles en bois faits à la main, de textiles guatémaltèques et de ventilateurs de plafond du tournage du film primé du réalisateur, Apocalypse Now.
Goyave Limb Restaurant and Caf
Ce restaurant du centre-ville de San Ignacio appartient aux mêmes propriétaires que le célèbre Lodge at Chaa Creek. Il y a des sièges à l'extérieur qui surplombent un parc et le menu utilise des fruits et légumes biologiques provenant de leur ferme maya de 32 acres dans la vallée de la rivière Macal. La cuisine est principalement occidentale avec une touche, avec des plats comme des ailes de buffle de goyave, du poisson noirci, des crevettes à la noix de coco sriracha et un hamburger de crevettes au chorizo et à l'ail. Il y a un large choix de salades, panini, pâtes et pizzas. La carte des desserts comprend une variété de gâteaux au fromage comme le velours rouge, le Baileys et le corossol.