Idéal pour le grec révisé : Papadakis
Avec l'aimable autorisation de Papadakis
Le célèbre chef local Argiro Barbarigou traite les traditions culinaires grecques avec le respect qu'elles méritent tout en leur insufflant une légère touche. Elle croit aux recettes simples créées avec des matières premières de qualité que l'on trouve en abondance dans toute la Grèce. Alors que le poisson et les fruits de mer dominent le menu de Papadakis, les pois chiches de son île natale des Cyclades, Paros, cuits lentement pendant 15 heures et servis avec du taramosalata sont la signature d'Argiro. Le ragoût de poulpe aux tomates séchées et au miel de thym est riche en umami. Situé dans le quartier chic de Kolonaki, le service est chaleureux et les meilleures tables sont celles en extérieur avec vue sur l'Acropole. La liqueur de fraise faite maison constitue un digestif élégant. Les réservations sont nécessaires.
Idéal pour les japonais : Matsuhisa Athènes
Avec l'aimable autorisation de Matsuhisa Athènes
L'avant-poste de Nobus Athènes est situé dans le Four Seasons Astir Palace Hotel Athènes dans une position spectaculaire au-dessus de la mer Saronique dans la verdoyante Vouliagmeni sur la Riviera athénienne, au sud de la capitale. Le minimalisme japonais rencontre la verve méditerranéenne au Matsuhisa Athènes dans un espace dramatique peu éclairé dont la salle à manger en plein air en bord de mer est la plus recherchée. Le menu de cuisine fusion du chef Nikos Skamnakis propose une salade de homard, d'épinards et de truffes, des sushis crétois à l'oursin et des cours d'omakase. Habillez-vous et soyez là pour le coucher du soleil, lorsque le facteur de romance s'intensifie. Ouvert pour le déjeuner en semaine et le dîner tous les jours, les réservations sont
Idéal pour le romantisme : Amarrages
Surprenez votre partenaire en célébrant une occasion spéciale, ou même juste un rendez-vous, dans ce restaurant atmosphérique face à la mer situé dans une marina cachée dans la banlieue sud d'Athènes, Vouliagmeni. Le menu méditerranéen du chef Andreas Shinas s'adresse aux passionnés de la gastronomie, mais ne craint pas les plats réconfortants, comme le filet de morue rôti avec du bacon fumé. Les options végétaliennes comprennent le risotto aux artichauts et aux épinards et, pour le dessert, le cheesecake à la crème d'amandes, de noix de cajou et d'abricot. Demandez à votre sommelier de vous recommander un vin grec de nouvelle génération. Les réservations sont indispensables et, si vous visitez en été, demandez une table juste au bord de l'eau. Moorings est ouvert pour le déjeuner et le dîner.
Meilleur pour l'italien: La Gratella
Avec l'aimable autorisation de La Gratella
Si vous avez envie de cuisine italienne, rendez-vous dans la banlieue de Halandri, à 25 minutes en taxi au nord du centre-ville. Le chef de La Gratella, Miltos Vlahogiannis, est grec, mais sa passion et sa précision pour les pâtes fresca et la pizza Napoletano feraient la fierté de n'importe quelle maman. Installez-vous confortablement au milieu des détails en bois chaleureux et du décor italien vintage. Goûtez aux pâtes artisanales (peut-être les agnolotti fourrés au prosciutto et au grana Padano) ou à la pizza (l'option garnie de mortadelle, de gorgonzola et de pistaches est géniale). Demandez à votre serveur de vous suggérer un vin italien ou grec bio, biodynamique. Notez que le restaurant est généralement fermé en juillet et août. Ouvert pour le déjeuner et le dîner, les réservations sont recommandées.
Meilleur pour les fruits de mer : Yperokeanio
Un ancien capitaine de navire est derrière Yperokeanio (qui signifie paquebot), situé dans la ville portuaire du Pirée d'où partent les ferries pour les îles grecques. Alors que certains restaurants d'Athènes peuvent être un peu aléatoires, cette taverne de poisson rétro-cool propose un meze à partager sans faille. Les sardines grillées servies avec des tomates en dés et de l'origan parfumé sur du pain mince et croustillant sont excellentes. Renseignez-vous sur la petite prise du jour, qui est toujours bien frite. Lavez le meze multiple avec de l'ouzo, du raki à l'eau de feu ou du vin de baril. Si vous le pouvez, partez en semaine pour le déjeuner ou le dîner et évitez la cohue du week-end.
Meilleur pour Souvlaki: Hoocut
Avec l'aimable autorisation de Hoocut
Ce n'est pas votre souvlaki moyen. La Grèce est connue dans le monde entier pour ses wraps remplis de gyros ou de kalamaki (brochettes de viande), mais cela ne veut pas dire qu'il est facile de trouver de bons souvlakis à Athènes. Un quatuor de chefs, dont Spiros Liakos qui aspirait au petit souvlaki savoureux de sa jeunesse, a créé une version premium de la cuisine de rue grecque classique. Un secret clé derrière le succès de Hoocuts est la qualité de la viande et la façon dont elle est tranchée finement et jetée sur le gril de la cuisine ouverte à la minute où elle est commandée. Essayez le mouton dans un wrap ou avec des frites. Hoocut est ouvert pour le déjeuner et le dîner.
Idéal pour Downhome Greek: Diporto
Autrefois connu uniquement des vendeurs des marchés du centre d'Athènes à Varvakio qui le fréquentaient après avoir fermé boutique pour la journée, la nouvelle s'est inévitablement répandue sur cette taverne décontractée opérant au sous-sol d'un bâtiment néoclassique depuis 1887. Il n'y a pas de menu. Kyr (Mr) Mitsos, le propriétaire au visage de poker et à la moustache argentée, déroule chaque jour ce qui lui est proposé. Inconscient de sa renommée en ligne, Diporto continue de proposer des plats grecs traditionnels simples mais incroyablement délicieux, comme la fava (purée de pois jaune cassé), le ragoût de pommes de terre, le veau à l'orzo et les légumes verts sauvages. Associez votre meze avec le bon vin tippleretsina des tonneaux qui tapissent un mur. Prenez note qu'il est ouvert pour le déjeuner et n'accepte que les visites sans rendez-vous.
Meilleur pour le poisson : Estiatorio Milos
Le restaurateur Costas Spiliadis a apporté du poisson incroyablement riche en saveurs pêché dans les eaux grecques aux convives de ses restaurants haut de gamme Estiatorio Milos à Montréal, New York, Londres et Las Vegas, entre autres villes. L'emplacement d'Athènes, situé dans la capitale Hilton, est populaire pour les déjeuners d'affaires et les dîners de temps en temps. Venez déguster des sashimi de style hellénique, des huîtres de roche sauvages de l'île cycladique de Kythnos et des poissons rarement vus en dehors de la Grèce, comme la rascasse et le rouget. Le poisson est grillé ou cuit au sel, toujours entier, pour préserver son jus. Des courgettes frites, des aubergines, du tzatziki et du fromage Kefalograviera constituent un plat d'accompagnement copieux. Ouvert midi et soir, réservation obligatoire.
Idéal pour le grec créatif : Vezen
Avec l'aimable autorisation de Vézen
Le chef-boucher autodidacte né à New York Ari Vezene a ouvert son bistro éponyme sans prétention en 2011 et a été acclamé par la critique. À deux arrêts de train de la place centrale Syntagma, Vezen est l'une des avant-gardes les plus fidèles de la ville en matière de prix de la ferme à la fourchette. Il s'approvisionne en viande durable et parcourt le pays à la recherche de poisson, de fruits de mer et de légumes pour créer des plats régionaux inspirés de la Grèce, principalement cuits au feu de bois. Les Athéniens réclament une table pour déguster un déjeuner rôti du dimanche de saison, pas si traditionnel, dont les entrées peuvent inclure une tarte aux cailles et au graviera ou un tartare de bœuf avec des œufs biologiques, de la truffe noire et des pommes de terre rissolées. Vezen ouvre pour le dîner et, en automne et en hiver, pour le déjeuner du dimanche. Les réservations sont recommandées.
Meilleur pour les végétaliens : avocat
Avocado a été l'un des premiers cafés-restaurants végétaliens-végétariens à ouvrir à Athènes et les offres sont aussi délicieuses que saines. Le vaste menu du propriétaire Eraj Shakibs s'étend du dahl aux assiettes macro et du tempeh aux bols poke. Procurez-vous un smoothie aux baies d'açai pour un coup de pouce en milieu de matinée ou venez déjeuner dans un cadre apaisant rempli de plantes. Les plats comprennent une nouvelle version d'une recette persane traditionnelle qui combine du riz, de l'avocat, des edamames, de l'aneth et des pignons de pin, ainsi que des betteraves rôties au four avec de l'avocat, des épinards et du fromage manouri. Ouvert pour le déjeuner et le dîner (vérifier l'heure de fermeture), les walk-ins sont les bienvenus.