Le Fort Charles
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Pas l'écrivain éminent, mais la fortification au sud de Summer Cove, dominant l'entrée du port de Kinsales. Construit au cours de la seconde moitié du 17ème siècle, après une invasion espagnole qui a utilisé Kinsale comme point d'atterrissage pratique, cette forteresse en conjonction avec le James Fort moins spectaculaire en face, dominait littéralement l'approche. Aujourd'hui, il est généralement encore en bon état, bien que de nombreux bâtiments aient été incendiés par l'IRA dans les années 1920. Bien qu'il s'agisse d'une forteresse fantastique, les planificateurs ont commis une erreur majeure, car elle se situe beaucoup plus bas que la masse continentale environnante. Ainsi, en 1690, les troupes de Guillaume d'Oranges avaient des choix faciles. Charles Fort était indéfendable à une attaque terrestre. Soit dit en passant, Charles Fort a peut-être été l'un des derniers bâtiments qu'Alexander Selkirk a vu en 1703, lorsqu'il a quitté l'Irlande pour son voyage de course fatidique qui se terminera par des années d'isolement solitaire pour être plus tard
Église Sainte-Multose
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L'église St. Multose a été érigée à l'origine vers 1190 dans le style normand, mais a été convertie plusieurs fois au cours des siècles. On notera en particulier un portail de style roman et les tombes du XVIIe siècle.
Brasserie des Noirs
Si vous aimez votre bière fraîche et fabriquée par des artisans, pourquoi ne pas visiter Blacks Brewery à Kinsale ? Ouverts il y a seulement quelques années, ils ont une boutique et proposent également des visites de brasseries. Leurs bières sont disponibles dans une large gamme, de l'IPA au vin d'orge, et elles fournissent également un très bon gin. Vous trouverez la brasserie à Farm Lane, un peu en dehors du centre-ville, essayez simplement l'Eircode P17 XW70 dans Google Maps pour les directions.
Château de Desmond
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Également connue sous le nom de prison française, il s'agit d'une maison fortifiée du début du XVIe siècle, construite par le comte de Desmond d'où son nom. Des années plus tard, il a été utilisé comme armurerie, comme bâtiment des douanes et comme prison. Et lorsque quelques prisonniers de guerre français y furent incarcérés à l'époque napoléonienne, le bâtiment acquit son surnom gaulois. Aujourd'hui, le bâtiment toujours impressionnant abrite un musée du vin (international, une exposition sur le vin irlandais serait petite), soutenu par des restaurateurs locaux. L'un des objectifs est l'influence des émigrants irlandais sur le vin international
Musée régional de Kinsale
Le musée régional de Kinsale est installé dans un ancien palais de justice qui a été conservé dans un style très ancien. Et il est d'une importance historique que l'enquête sur les décès dus au naufrage du RMS Lusitania en 1915 a eu lieu ici. Le musée met en lumière cet événement tragique, mais ses artefacts de l'histoire de la ville sont plus intéressants lorsqu'ils frisent le banal comme le grand panneau d'affichage de 1788, détaillant les taxes locales et les droits d'accise. La robe traditionnelle pour femme exposée longue, noire et à capuche a également une certaine valeur de curiosité. Kinsale a dû ressembler à une retraite de moines les jours de pluie.
Poisson Poisson
Poisson Poisson
Comme indiqué ci-dessus, recommander un restaurant à Kinsale est presque impossible, mais si vous aimez vraiment votre poisson, dirigez-vous vers le restaurant Fishy Fishy de Martin Shanahans. Pas l'option la moins chère de la ville, mais peut-être l'une des meilleures, sinon la meilleure, pour les fruits de mer pêchés localement. Recherchez la chaudrée de fruits de mer (8 pour un bol) ou la tarte au poisson (environ 24).
Le vieux chef de Kinsale
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Le Old Head of Kinsale, en vue duquel le RMS Lusitania a été coulé par un sous-marin allemand, se trouve à environ vingt minutes de route de Kinsale, suivez la R604 en direction sud-ouest. Un petit mémorial du naufrage du Lusitania se trouve près d'un petit parking et d'une tour en ruine. Plus loin sur le chemin menant à Old Head of Kinsale proprement dit, marqué par le phare au loin, est barré par la sécurité, les clients d'un parcours de golf privé et exclusif ne veulent pas être dérangés. Pourtant, la vue vaut le détour !
Le festival gastronomique de Kinsale
Le festival annuel Kinsale Gourmet est l'endroit idéal si vous voulez faire l'expérience de l'assaut frontal complet des chefs (et invités) de Kinsales sur vos papilles gustatives (et votre tour de taille). Cela vaut vraiment la peine d'y aller si vous connaissez votre cuisine et que vous voulez être bu et dîner dans certains des meilleurs restaurants d'Irlande. Crayonnez le week-end de la mi-octobre pour cet événement. Et mettre en appétit. Les billets de deux jours (nourriture et boisson comprises) coûtent 175 ; un jour : 95.