L'Espagne est généralement mieux connue pour ses vins rouges que pour ses blancs, mais vous pouvez trouver quelques très bons vins blancs qui viennent d'Espagne.
Pendant vos vacances en Espagne, si vous sentez que vous avez besoin d'une pause dans le vin rouge, n'hésitez pas à commander des ruedas, des Riojas blancs, du xérès, du cava, des blancs basques et galiciens. Cela peut aider à en apprendre un peu plus sur eux.
Rueda
Certains des vins blancs les plus célèbres d'Espagne sont élaborés dans la région de Rueda, dans la région viticole de Castilla y Leon, dans les villes de Valladolid, Ségovie et Avila. Le mot Rueda est espagnol pour le mot "roue".
Le cépage principal utilisé pour un Rueda est le cépage Verdejo, qui est souvent mélangé avec des raisins sauvignon blanc. Les vins ont connu un grand succès commercial en partie grâce au processus de clarification qui utilise de l'argile locale.
La première preuve documentée de la production de vin dans cette région date du XIe siècle, lorsque le roi Alphonse VI a offert des titres fonciers aux colons de la région récemment reconquise. De nombreux individus et ordres monastiques acceptèrent l'offre et fondèrent des monastères avec leurs propres vignobles.
L'autre Rioja : La Rioja blanche
La région viticole la plus célèbre d'Espagne, La Rioja, est surtout connue pour sa production de vins rouges, mais elle fait aussi du bon vin blanc.
La Rioja blanche, également appelée Rioja Blanco, est fabriquée à partir de raisins Viura (également connus sous le nom de Macabeo). Il est normalement mélangé avec de la malvasa et de la garnacha blanca. Dans les vins blancs, le Viura apporte un fruité doux, une acidité et un peu d'arôme au mélange avec la garnacha blanca ajoutant du corps et la malvasa ajoutant de l'arôme.
Vous pouvez goûter à la Rioja blanche où les vignobles en font réellement et faire une visite des vins de la Rioja.
Autres vins blancs populaires
Même si vous ne saviez pas que l'Espagne faisait du bon vin blanc, il y a de fortes chances que vous en ayez déjà bu et que vous en ayez peut-être déjà à la maison, car le xérès et le cava viennent d'Espagne.
Le xérès est un vin fortifié élaboré dans la ville de Jerez en Andalousie. Jerez est un centre viticole depuis l'introduction de la vinification en Espagne par les Phéniciens en 1100 av. La pratique a été pratiquée par les Romains lorsqu'ils ont pris le contrôle de la péninsule ibérique vers 200 av. Les Maures ont conquis la région en 711 après JC et ont introduit la distillation, ce qui a conduit au développement de l'eau-de-vie et du vin fortifié. Le mot "sherry" vient du nom arabe de Jerez, prononcé "Sherish".
Le cava est la réponse catalane au champagne français. Les Catalans vous diront que ce blanc pétillant est tout aussi bon que le champagne, même s'il est vendu à une fraction du prix.
D'autres excellents vins blancs en Espagne sont le txakoli basque, un vin blanc autrefois très décrié qui monte en gamme dans ses techniques de production et sa qualité, ainsi que Ribeiro, une région de Galice bien connue pour ses vins blancs.
Découvrez les vins blancs en Espagne
Les vignobles espagnols ne sont pas connus pour leur facilité d'accès et même lorsqu'ils sont ouverts aux touristes, ils se concentrent généralement sur leurs vins rouges.
Si vous aimez le cava, vous pouvez trouver une visite guidée, telle que la visite des sentiers de Montserrat et du Cava. Alternativement, si vous êtes en Andalousie, vous pouvez essayer le xérès dans les bodegas de Jerez ou lors d'une visite de la région.
Pour une visite gigantesque de l'Espagne et des régions viticoles du Portugal, vous pouvez trouver des visites de vignobles en Espagne et au Portugal, où vous pourrez visiter Rueda, la Galice et le nord du Portugal, tous célèbres pour leurs vins blancs.