Les meilleurs endroits pour manger des fruits de mer à l'Île-du-Prince-Édouard
L'un des avantages des fruits de mer frais, abondants et savoureux à l'Île-du-Prince-Édouard (Î.-P.-É.) est qu'ils n'ont pas besoin d'être ostentatoires ou coûteux. En fait, les Maritimes (le nom attribué aux Canadiens vivant à l'Île-du-Prince-Édouard et dans d'autres provinces de l'Est) sont un groupe plutôt décontracté. Le homard, le crabe et les huîtres sont généralement associés à une cuisine raffinée, mais à l'Île-du-Prince-Édouard, ces mets délicats sont courants, souvent servis dans des restaurants informels. Il y a même un McLobster !
Lorsque vous allez à l'Île-du-Prince-Édouard, assurez-vous de garder vos attentes sous contrôle. Les fruits de mer sont frais et savamment préparés, mais le service, bien que sympathique, n'est peut-être pas la qualité à laquelle vous vous attendez dans les centres métropolitains. Vous devrez peut-être endurer des nappes en plastique et attendre plus que vous ne le pensez, mais, bon, vous êtes à l'heure de l'île. Tout simplement profiter.
Gardez également à l'esprit que bon nombre des restaurants et des restaurants les plus acclamés s'adressent particulièrement aux touristes et que les prix peuvent le refléter. Si vous voulez un excellent rapport qualité-prix (nourriture délicieuse à un prix raisonnable), faites une petite recherche au préalable pour découvrir où vont les habitants.
Et une dernière remarque : l'Île-du-Prince-Édouard est une destination très saisonnière. De nombreux soupers de homard et autres restaurants axés sur les fruits de mer ont fermé entre novembre et mai.
Le top cinq de l'Î.-P.-É.
Vous voulez simplement une liste fiable des meilleurs restaurants de l'Île-du-Prince-Édouard? Voici cinq plats favoris de longue date, assurément délicieux, servant des fruits de mer frais et succulents.
New Glasgow Lobster Supper, New Glasgow : Servir du homard frais, simplement et à moindre coût. Voir ci-dessous pour plus des meilleurs soupers de homard sur l'Î.-P.-É.
Blue Mussel Cafe, North Rustico : La charmante atmosphère maritime de l'Atlantique comprend des guirlandes lumineuses, du bois blanchi et même des couvertures pour les soirées fraîches. Ce restaurant du port, connu pour son service client décontracté mais attentionné, propose une grande variété de fruits de mer dans une atmosphère lumineuse et aérée.
Water Prince Corner Shop et Lobster Pound, Charlottetown : Sans doute le restaurant le plus populaire de la province, Water Prince est un magasin du coin adorable et sans prétention devenu un restaurant. Les prix reflètent le cadre de la ville, mais les normes de service et de nourriture sont toujours élevées.
Richard's Fresh Seafood, Stanhope : Situé sur le pittoresque quai de Covehead dans le parc national des Îles-du-Prince-Édouard, Richards est à la fois un restaurant décontracté et un marché aux poissons. Il ouvre le 1er juin de chaque année et sert de délicieux fruits de mer, des frites chaudes, de la bière froide, tous assez bons pour créer une file d'attente durable qui vaut la peine d'attendre.
beaucoup de homard
L'Île-du-Prince-Édouard est ancrée dans l'histoire et la tradition. Participez à l'une des coutumes culinaires les plus savoureuses de la province en enfilant un bavoir lors d'un souper de homard.
Les soupers de homard sont une affaire sans tracas qui se déroule environ de la mi-juin à la mi-octobre dans les sous-sols des églises, des centres communautaires ou des restaurants et offre la meilleure chance de déguster des homards locaux frais et plus encore à des prix abordables.
Le menu comprend généralement un bol de soupe, une salade de chou ou une salade de pommes de terre, un petit pain, des moules, du homard et un dessert. Tout fait maison. Les prix varient mais s'élèveront à environ 35 $ à 50 $ par personne pour tout (taxes et pourboire en sus). Prix à partir de 2017.
Les soupers de homard les plus célèbres incluent New Glasgow Lobster Suppers à New Glasgow, qui est un événement à volonté, le Fisherman's Wharf, dans le village de pêcheurs de North Rustico, surplombant la baie de Rustico, et Cardigan, une entreprise familiale sur Wharf Road à Cardigan qui sert les savoureux crustacés depuis le début des années 1900.
Homard Rock and Roll
Trouver le rouleau de homard le plus divin est une quête que de nombreux visiteurs de l'Île-du-Prince-Édouard entreprennent avec ferveur. Mais qu'est-ce qu'un rouleau de homard? Cela semble plus sophistiqué que ce qu'il est en réalité, qui est essentiellement un sandwich au homard.
Bien que certains soient sophistiqués et impliquent des infusions d'herbes ou des émulsifiants, la plupart des rouleaux de homard - et sans doute les * meilleurs * rouleaux de homard - se composent d'un petit pain blanc ou d'un pain, peut-être grillé, rempli de morceaux de homard mélangés à de la mayonnaise. Le sandwich peut être agrémenté de n'importe quel nombre d'ingrédients, tels que du céleri, de l'oignon, du persil ou du chou hachés.
Les rouleaux de homard vous coûteront jusqu'à 18 $, mais seront généralement plus proches de la fourchette de 10 $. Vraiment sur un budget? Essayez le McLobster, vendu exclusivement chez McDonalds.
Cette délicatesse maritime est largement disponible dans les restaurants, les pubs et les baraques à fish and chips.
La chaudrée est toujours allumée
Nourriture à aimer
On dirait qu'il y a une marmite qui mijote dans tous les restaurants de l'Île-du-Prince-Édouard. La chaudrée de fruits de mer est un aliment de base de cette province maritime et les recettes varient d'une fusion traditionnelle copieuse à une fusion élégante.
La chaudrée de fruits de mer standard servie à l'Île-du-Prince-Édouard est une soupe épaisse parfois presque semblable à un ragoût comprenant des morceaux de homard, des pétoncles, des crevettes, des palourdes et du saumon (ou une combinaison de fruits de mer), du bouillon, du céleri, de l'oignon, des pommes de terre et de la crème à fouetter. Certains peuvent également inclure du bacon.
De la même manière que les gastronomes recherchent le meilleur rouleau de homard ou le meilleur fish and chips de l'Î.-P.-É., ils sont également à la recherche du bol de chaudrée de fruits de mer le plus divin.
Visites culinaires de fruits de mer
Envie d'une expérience culinaire plus interactive ou éducative ?
Participer à une visite culinaire à l'Île-du-Prince-Édouard vous permet non seulement de manger de la nourriture délicieuse, mais vous donne également un aperçu d'une partie importante de la culture de l'île, l'industrie de la pêche, et de rencontrer les gens derrière tous les délicieux fruits de mer.
Montez à bord d'un bateau et partez au piégeage du homard avec de véritables pêcheurs de l'Î.-P.-É. et adonnez-vous à votre prise.
Considérez l'expérience Oyster Lovers, un après-midi de creusement de palourdes et d'écaillage d'huîtres avec des experts locaux, John et Jackie, directement chez eux. Bénéficiez des connaissances de vos hôtes en cherchant directement des coquillages, puis en mangeant le butin de votre travail.
Gorgez-vous lors d'un festival de fruits de mer
Le Prince Edward Island International Shellfish Festival, c'est quatre jours de démonstrations culinaires, de chefs célèbres, de dégustations d'aliments, de musique et de compétitions culinaires qui comprennent des concours de jugement de chaudrées de fruits de mer et d'écaillage d'huîtres.
L'événement annuel de septembre a lieu dans la capitale provinciale de Charlottetown au Eastlink Centre et célèbre les délicieux produits comestibles qui sortent de l'océan autour de l'Île-du-Prince-Édouard, comme les moules, les huîtres, le homard et l'énorme industrie qui soutient leur approvisionnement.
Depuis 1964, le Tyne Valley Oyster Festival fait bouger les choses pendant cinq jours chaque mois d'août avec de la musique, de la nourriture et beaucoup de shucking. Au cas où la consommation excessive d'huîtres ne suffisait pas à attirer, la petite ville a ajouté un gala musical d'une journée, réunissant des artistes de renom et des talents locaux.