Crabes de pierre
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Il n'y a pas grand-chose à dire sur les crabes pierre qui n'a pas déjà été dit. L'aliment de base du sud de la Floride est servi de façon saisonnière au Joes Stone Crab depuis près d'une décennie. Mangez-les réfrigérés avec des pommes de terre rissolées, de la salade de chou et de la mayonnaise pour l'expérience ultime de Miami. Attrapez-les pendant que vous le pouvez, du 15 octobre au 15 mai de chaque année ; De juin à septembre, vous devrez peut-être vous contenter d'un sandwich au poisson.
Empanadas colombiennes
C'est un peu long pour se rendre dans ce restaurant colombien, mais vous ne le regretterez pas. À Macitas, un restaurant familial de Cutler Bay, vous pouvez avoir vos empanadas croustillantes à l'extérieur et bien chaudes à l'intérieur avec une sauce douce à tremper, faites attention à ne pas vous brûler la bouche. Toujours faim? Essayez le pan de bono (un délicieux pain au fromage) ou si vous êtes affamé, un Bandeja Paisa, une assiette pleine de haricots rouges, riz, bœuf haché, chorizo, plantain, arepa, avocat, un œuf au plat et poitrine de porc frit.
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Jonathan de Almeida/(CC BY-SA 3.0)/Wikimedia Commons
OK, commençons par reconnaître que vous ne pouvez pas vous tromper avec n'importe quel type d'arepa vénézuélien. Le seul problème est qu'il existe un choix illimité de combinaisons délicieuses, y compris des options pour les végétaliens et les végétariens avec des haricots, de l'avocat et des bananes plantains sucrés ainsi que des options avec du poulet, de la viande et du porc. Notre favori personnel, cependant, est le Cachapa, une crêpe de maïs sucré remplie de fromage suintant. À La Latina, dans le quartier Midtown, vous pouvez avoir votre Cachapa simple et sucrée ou vous pouvez choisir d'ajouter du bœuf, du porc ou du poulet pour une touche savoureuse.
Croqueta Préparée
Si vous pensez qu'il n'y a rien de mieux qu'un sandwich cubain farci de jambon, de porc, de fromage suisse, de cornichons et de moutarde, détrompez-vous. Une Croqueta Preparada est un sandwich cubain, mais avec un ajout très important. Ce délice, qui est rempli de croquettes de jambon (oh ouais, vous avez bien lu) est gourmand à coup sûr, mais ô combien satisfaisant jusqu'à la dernière miette. Chez Enriquetas Sandwich Shop, un diner cubain dans la région de Wynwood/Midtown, vous pouvez avoir votre gâteau et le manger aussi ou vous pouvez dévorer vos croquetas avec votre Sandwich Cubano.
Chicharron
Avec l'aimable autorisation d'El Palacio de los Jugos
Un autre oldie mais goodie (ouvert depuis 1977), El Palacio de los Jugos sert des jus fantastiques comme son nom l'indique, mais le vrai gagnant ici est le chicharron. Ces délicieuses poitrines de porc frites ou couennes de porc sont originaires d'Espagne, mais les Cubains de Miami ont fait du bon travail pour s'approprier le plat. Dégustez-les dorés, croustillants et frais à la poêle. Avec plusieurs emplacements dans toute la ville, ce restaurant n'est jamais à l'écart non plus.
Café con Leche
Cet aliment de base cubain est associé à chaque repas à Miami, que ce soit le petit-déjeuner, le déjeuner, l'happy hour ou le dîner. « Crack cubain », comme beaucoup aiment l'appeler, cette boisson sucrée contenant de la caféine ne manquera pas de vous donner un coup de pied à midi ou chaque fois que vous en avez le plus besoin. Heureusement, la plupart des restaurants de Miami proposent des variantes de ce café, notamment des cafecitos et des cortaditos, mais nos endroits cubains préférés le font le mieux. Dirigez-vous vers Versailles, un monument emblématique de Miami en 1971, ou La Carreta, un autre favori qui sert à la fois les visiteurs et les habitants depuis plus de 40 ans.
Tarte au citron vert
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Peut-être le dernier endroit où vous vous attendriez à trouver une tarte au citron vert qui a le goût d'être faite maison dans les Florida Keys, Lure Fishbar à l'intérieur du Loews South Beach l'a cloué. Cette tarte au citron vert est juste ce qu'il faut de sucré et acidulé, parfaitement crémeuse et fond pratiquement dans la bouche. Le dessert avant le dîner n'a jamais été aussi agréable, mais si vous voulez d'abord prendre un repas complet, nous ne vous jugerons pas.
Akra
C'est considéré comme un plat d'accompagnement ou un apéritif, mais l'akra est trop délicieux pour le laisser passer. Ces beignets de malanga avec une sauce au cresson peuvent être dégustés au Tap Tap Haitian Restaurant, un endroit haïtien coloré et classique sur South Beach. Un autre plat à ne pas manquer ici : l'entrée de queue de bœuf mijotée. Accompagnez votre repas d'un bon rhum et si vous cherchez à vous amuser encore plus, rendez-vous sur Tap Tap un jeudi ou un samedi pour écouter de la musique en direct.
Tapas espagnoles
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Patatas bravas ou ali-oli, champions, garbanzos fritos... pour être honnête, tout et n'importe quoi sur un menu de tapas espagnol vaut la peine d'être essayé, mais ces trois incontournables vous satisferont à chaque fois. Commencez avec des pommes de terre nappées d'une sauce crémeuse à l'ail, d'une sauce tomate épicée ou d'une combinaison des deux. Optez ensuite pour des champignons sautés et des pois chiches frits. Xixon à Coral Gables ou El Carajo (un bar complet et un restaurant situé dans une station-service sans prétention!) Arrosez le tout avec un verre de sangria ou procurez-vous un pichet à partager.
Feijoada portugaise
Avec l'aimable autorisation du vieux Lisbonne
Un plat portugais classique qui est également devenu populaire dans la culture brésilienne (c'est même le plat national du pays d'Amérique du Sud), la feijoada est un ragoût de haricots noirs avec du porc et du bœuf salés et fumés. Au vieux Lisbonne à Coral Gables, ils font la feijoada un peu différemment, mais c'est tout aussi savoureux. La feijoada con mariscos est une assiette de fruits de mer mélangés à des palourdes, des crevettes, des moules, des calamars et des saucisses dans un ragoût de haricots blancs. Nous pourrions même appeler cela le surf et le gazon d'une feijoada traditionnelle.