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Les meilleures excursions d'une journée au départ de Saint-Sébastien et de Bilbao

Visitez l'une des régions les plus belles et les plus diversifiées d'Espagne, avec la meilleure cuisine et les meilleurs vins que vous trouverez partout dans le pays.

Manger et Boire au Pays Basque

La cuisine espagnole est très en vogue. Et c'est presque entièrement grâce au Pays Basque, une région à la pointe de la cuisine internationale.

Il existe quatre domaines principaux de la cuisine basque que chaque visiteur de la région devrait découvrir si possible : les pintxos (tapas), les poissons, les restaurants étoilés Michelin et les cidreries.

Pintxos basques

Dans la langue basque locale, les tapas sont appelés pintxos, et maintenant tout le monde se réfère aux tapas basques comme ça.

Les tapas basques sont traditionnellement disposées sur le dessus du bar, où vous pouvez soit vous servir, soit indiquer ce que vous voulez et vous faire servir par le barman. De nos jours, il est courant de les réchauffer au micro-ondes, bien qu'à Saint-Sébastien, il existe généralement également un menu de tapas fraîchement préparés.

Les pintxos basques, en particulier à Saint-Sébastien, ont tendance à être assez inventifs dans la présentation ou l'utilisation des ingrédients, avec des combinaisons inhabituelles de sucré et salé ou de nouvelles façons de manger votre plat.

Où aller pour les pintxos basques

Saint-Sébastien est sans aucun doute l'endroit où aller pour les pintxos basques, en particulier autour de la Calle 31 de Agosto.

Si vous êtes à Bilbao, rendez-vous dans la Calle Licenciado Poza dans la nouvelle ville pour le meilleur des pintxos locaux.

Plus loin, la ville de Logroo dans la région viticole de la Rioja propose d'excellents pintxos de style basque pour accompagner son vin de renommée mondiale.

Steak dans une cidrerie basque

Le cidre espagnol est relativement inconnu en dehors de l'Espagne. Très populaire dans les Asturies et au Pays basque, il est plutôt acide et est donc versé d'une grande hauteur pour aérer la boisson et atténuer le goût (c'est la théorie, de toute façon !).

Les cidreries basques, ou sagardotegi en basque, sont connues pour les meilleurs steaks du pays - oh, et pour servir du cidre dans des cuves géantes. Le cidre jaillit d'un robinet - vous attrapez la boisson dans votre verre, bien aéré et prêt à boire. C'est la seule façon de boire du cidre basque.

Une cidrerie basque peut être un peu intimidante pour ceux qui ne parlent pas espagnol : il faut faire la queue pour prendre le cidre dans une pièce différente de celle où l'on mange : ce n'est pas un repas assis normal. C'est aussi beaucoup plus amusant dans un grand groupe. Pour ces raisons, je peux fortement recommander de faire un tour :

Fruits de mer basques

La froide côte atlantique offre à l'Espagne une variété de poissons différente des eaux chaudes de la Méditerranée au sud et à l'est. Bien que les fruits de mer soient abondants dans les bars à pintxos et les restaurants récompensés par le guide Michelin, une excursion d'une journée à Getaria ou une partie de pêche est un must pour les amateurs de poisson.

Restaurants étoilés Michelin à Saint-Sébastien

Michelin attribue des étoiles à des milliers de restaurants, mais seuls les restaurants incroyablement réputés obtiennent deux étoiles et une infime minorité des meilleurs en obtiennent trois. Et il existe trois de ces restaurants avec trois étoiles Michelin à Saint-Sébastien, ce qui donne à Saint-Sébastien le plus grand nombre d'étoiles Michelin par habitant au monde !

Wine Tours du Pays Basque

Le Pays Basque abrite son propre vin unique (un vin acidulé, généralement blanc, appelé Txakoli) et est également très proche de la région viticole de la Rioja. Vous n'obtiendrez pas un mauvais verre de vin dans n'importe quel bon bar à tapas du Pays Basque, mais pourquoi ne pas faire un tour dans une cave pour en savoir plus sur les processus impliqués dans la fabrication de ces bons

  • Visite des vins de luxe de Haro, Laguardia et les villages médiévaux de la Rioja

Saint-Sébastien

Saint-Sébastien est célèbre pour sa scène de tapas (appelées pintxos en basque local) et son excellente plage urbaine.

Pour un guide plus détaillé sur la visite de Saint-Sébastien, consultez cette page sur Comment passer trois jours à Saint-Sébastien.

Activités à Saint-Sébastien

  • Manger! Saint-Sébastien est meilleur que Bilbao pour la cuisine : il y a de meilleurs pintxos, des restaurants trois étoiles Michelin et des steakhouses basques
  • Explorez la vieille ville de Saint-Sébastien. Découvrez ceci ou un Running Tour de Saint-Sébastien
  • Apprendre à
  • Faites une excursion d'une journée.

Excursions d'une journée au départ de Saint-Sébastien

  • Bilbao La plus grande ville du Pays basque (et la cinquième d'Espagne) abrite le musée Guggenheim.
  • Getaria Célèbre village de pêcheurs. Excursion d'une journée à Getaria au départ de Saint-Sébastien
  • Fontarrabie Petite ville frontalière pittoresque qui mérite une courte visite. Voir aussi: Visite nocturne de Fontarrabie au départ de Saint-Sébastien
  • La Rioja, la région viticole la plus célèbre d'Espagne. Visite des vins de Laguardia à La Rioja au départ de Saint-Sébastien
  • Le Pays Basque français Le Pays Basque est en fait partagé entre la France et l'Espagne. Découvrez la partie française pour avoir une image complète de la région.

Arrivée à Saint-Sébastien

La gare ferroviaire locale (Euskotren) et la gare routière sont côte à côte juste au sud de la ville, tandis que la gare principale est un peu plus éloignée de la ville, à l'est. De tous les trois, c'est à 10 à 20 minutes à pied du vieux centre-ville.

L'aéroport de Saint-Sébastien a très peu de vols et ils ont tendance à être chers. Si vous prenez l'avion pour le Pays Basque, vous êtes plus susceptible de venir via Bilbao. Vous pouvez prendre un bus directement de l'aéroport de Bilbao à Saint-Sébastien.

Où loger à Saint-Sébastien

Bien que Bilbao soit la plus grande ville du Pays basque, Saint-Sébastien est la plus agréable pour les touristes, en particulier pour les gourmets.

  • Les dix meilleurs hôtels de Saint-Sébastien

Bilbao

Bilbao est célèbre pour le musée Guggenheim, mais cette ville ne se résume pas à un musée. Le quartier Siete Calles (sept rues) de la vieille ville vaut particulièrement le détour.

Activités à Bilbao

  • Le musée Guggenheim, bien sûr. Visite privée du Guggenheim
  • Le Musée des Beaux-Arts Museo de Bellas Artes à deux pas du Guggenheim.
  • Explorez la vieille ville, admirez la cathédrale et la Plaza Nueva et dégustez quelques pinchos en cours de route. Visite à pied de la vieille ville de Bilbao
  • Marchez le long de la rivière ou mieux encore, prenez le tram. Ce domaine a reçu la plus grande attention (et de l'argent) depuis qu'ils ont commencé à améliorer Bilbao.
  • Le Parque Doa Casilda de Iturrizar, avec une charmante fontaine qui danse au son de la musique !
  • Faites un vol panoramique de Bilbao ou une excursion en voilier à Bilbao.

Excursions d'une journée au départ de Bilbao

  • Saint-Sébastien Le plus grand tirage du Pays Basque a la meilleure nourriture du pays. Découvrez cette visite de
  • Guernica La ville bombardée par Hitler pendant la guerre civile espagnole, à la demande de Franco. L'œuvre la plus célèbre de Picasso est basée sur ce bombardement.
  • La Rioja L'une des régions viticoles les plus célèbres au monde se trouve à quelques minutes en voiture de Bilbao.
  • Aana Salt Valleys Aana produit du sel depuis 6 500 ans. Visite d'Aana et Vitoria
  • La côte basque Admirez le golfe de Gascogne en visitant quelques-uns des beaux villages le long de la côte nord de l'Espagne. Lors de cette visite Explorez la côte basque, vous visiterez le Puente Viskaya (le seul site du patrimoine mondial de l'UNESCO au Pays basque), avant de visiter Neguri, Bakio, San Juan de Gaztelugatxe, Bermeo, Mundaka et Guernica.
  • Grottes de Pozalagua Visitez les plus belles grottes d'Europe et le plus vieux village du Pays Basque avec ce

Arrivée à Bilbao

L'avantage de Bilbao sur Saint-Sébastien est que Bilbao a l'aéroport. Il y a des bus directement de l'aéroport de Bilbao à Saint-Sébastien.

Si vous venez en bus dans la ville, y compris depuis l'aéroport, vous arriverez à l'ouest de la ville. Il y a un tramway (ligne A) qui vous emmène de la gare routière, après le Guggenheim, au centre-ville.

Où rester

Ce que vous appelleriez le « Centre » de Bilbao, au moins sur une carte, est en fait la nouvelle ville, un endroit spacieux et agréable pour faire du shopping et manger, avec le Guggenheim un peu au nord et la vieille ville à l'est. Il y a moins d'hébergements dans la vieille ville, alors pensez à rester à mi-chemin entre là et le Guggenheim (par exemple, à l'hôtel Abando).

  • Comparer les prix des hôtels à Bilbao

Guernica

Pour beaucoup, Guernica est un tableau de Picasso. Picasso a peint son œuvre la plus célèbre peu de temps après le bombardement de la ville par les nazis pendant la guerre civile espagnole. L'original est conservé au Museo Reina Sofia à Madrid.

La grande majorité de Guernica a été détruite lors du bombardement de 1937. Franco a ordonné le bombardement, qui a été effectué par les Allemands, comme un moyen de décourager le peuple basque, qui était du côté des républicains. Bien qu'il y ait eu une usine de munitions à Guernica, l'attaque était strictement une cible civile (l'usine de munitions n'a pas été endommagée à la demande de Franco, qui voulait l'utiliser pour ses propres forces).

L'attaque aurait été la plus grande attaque jamais menée contre des civils à l'époque et la première expérience de "guerre totale".

Guernica a une importance symbolique au Pays Basque. Il est de tradition depuis des temps immémoriaux que le gouvernement basque se réunisse sous le Gernikako Arbola, un vieux chêne de Guernica. Bien que la capitale du Pays basque soit désormais Vitoria-Gasteiz, le président prête toujours serment sous le sapin.

Bien que l'arbre ait survécu au bombardement de 1937, il a été déclaré mort en 2004. Ils utilisent maintenant un nouvel arbre, un descendant de cet ancien.

Sur cette place se trouve le Museo de la Paz (Musée de la Paix). Il dispose d'un certain nombre d'expositions permanentes et temporaires dédiées à la paix. L'exposition principale sur la paix n'est guère plus que polémique et prêche simplement des devises fatiguées comme "nous devons travailler ensemble pour parvenir à la paix", mais les expositions sur l'attentat de Guernica et le regard sur l'histoire du terrorisme basque sont excellentes.

Getaria

Getaria est un petit village de pêcheurs près de Saint-Sébastien, sur la route de Bilbao, dans la région viticole qui produit le vin blanc Txakoli.

Activités populaires à Getaria et dans les environs

  • Musée Cristobal Balenciaga Commémore le travail du créateur de mode le plus célèbre d'Espagne, originaire de Getaria.
  • Église de San Salvador Une iglesia inhabituelle, avec un sol en pente et une maquette de bateau que les pêcheurs superstitieux utilisent pour prédire le temps.
  • Mangez des pintxos et buvez du txakoli Mangez des tapas basques, arrosés de vin Txakoli. Le bar à pintxos Politena propose certains des meilleurs pintxos que j'aie jamais vus. Dehors, dans les rues de Getaria, Politena et d'autres bars et restaurants, cuisinez du poisson fraîchement pêché sur des grilles ouvertes.
  • Visitez l'usine d'emballage de poisson locale Voyez comment le poisson frais importé des eaux basques est emballé avant d'être envoyé aux supermarchés. Uniquement possible avec le tour San Sebastian Food Getaria.
  • Visitez le vignoble Elkano Txakoli Juste à l'extérieur du village se trouve le vignoble Elkano. Découvrez leur txakoli à petite échelle et de haute qualité et déjeunez préparé par les propriétaires. Bien que quelques entreprises visitent Elkano, seule la visite organisée par Devour San Sebastian Food comprend le déjeuner.
  • Allez surfer Getaria a de bonnes vagues pour les surfeurs et est moins fréquentée que la ville voisine de Zarautz. Cependant, si vous n'avez pas votre propre équipement, Zarautz a des sociétés de location de surf et pas Getaria.
  • Visitez la ferme historique de Pello Urdapilleta Dégustez des produits de porc là où ils ont été produits.

Itinéraires suggérés

Ces itinéraires supposent que vous avez un emploi du temps serré, essayant de tout faire tenir dans les plus brefs délais. Mais vous êtes en vacances, alors ajoutez un jour ou deux pour revisiter vos bars à tapas préférés.

Itinéraire suggéré de trois jours à Saint-Sébastien

  • Jour 1 Mangez des pintxos, explorez la vieille ville, visitez une cidrerie basque
  • Jour 2 Visiter Bilbao ou La Rioja, aller dans un restaurant trois étoiles Michelin
  • Jour 3 Soyez actif ! Suivez un cours de cuisine ou apprenez à surfer
  • Plus en détail : Comment passer trois jours à Saint-Sébastien

Itinéraire suggéré de trois jours à Bilbao

  • Jour 1 Visitez le Guggenheim, explorez la vieille ville, sortez pour des pintxos
  • Jour 2 Visitez Saint-Sébastien, dînez dans un restaurant chic de Bilbao
  • Jour 3 Faites une excursion d'une journée dans la région viticole de la Rioja

Itinéraire suggéré de cinq jours à Bilbao et à Saint-Sébastien

  • Jour 1 Arrivée à Bilbao, visite du Guggenheim, découverte de la vieille ville et dégustation de pintxos
  • Jour 2 Si vous disposez de votre propre moyen de transport et d'un chauffeur désigné, quittez votre hôtel et visitez les vignobles de La Rioja. Fin de la nuit à Saint-Sébastien. Sinon, faites un tour de La Rioja.
  • Jour 3 Si vous n'êtes pas déjà à Saint-Sébastien, effectuez le transfert. Optez pour des pintxos, visitez la vieille ville, mangez dans une cidrerie basque.
  • Jour 4 Suivez un cours : la cuisine ou le surf sont des options populaires.
  • Jour 5 Prenez une autre excursion d'une journée. Il y a des tas de choix !

Quand visiter le Pays Basque

La période de l'année que vous visitez aura un effet important sur le type de temps dont vous disposez.

Météo au Pays Basque

Le Pays Basque, au nord de l'Espagne, est beaucoup plus frais et plus humide que, disons, l'Andalousie. Même s'il se trouve à la même latitude que la Côte d'Azur en France, le froid de l'océan Atlantique fait des choses au climat que les chanceux méditerranéens ne peuvent imaginer.

Mais quand venir au basque dépend en grande partie de ce que vous voulez faire. La plage de Saint-Sébastien est très belle et j'y ai vu des baigneurs lors d'un réveillon du Nouvel An (anormalement chaud), mais vous ne voudriez pas dépendre d'un bronzage en dehors de la haute saison (juillet et août). Mais si le surf est votre truc, alors vous voudrez éviter les mois d'été, car la saison de surf s'étend de l'automne au printemps.

Heureusement, il y a beaucoup de choses à faire à l'intérieur - comme visiter le Guggenheim ou déguster de bonnes tapas - quand il pleut.

Evénements au Pays Basque

Dans et à proximité du Pays Basque, vous trouverez les événements annuels suivants. La région est particulièrement connue pour ses festivals de jazz et de cinéma.

  • 19-20 janvier - Festival de Saint-Sébastien, avec notamment les célèbres percussions Tamborrada.
  • Fin janvier Zine Goak, festival du film de Bilbao.
  • Mi-juin Azkena Rock Festival
  • Fin juin Festival de théâtre et d'art de rue Bilboko Kalealdia
  • Première semaine de juillet le Getxo International Jazz Festival
  • 7-14 juillet Course de taureaux de Pampelune au festival de San Fermin
  • Mi-juillet Bilbao BBK Live music festival
  • Festival de jazz de Vitoria mi-juillet
  • Festival de jazz Jazzaldia fin juillet à Saint-Sébastien
  • Fin juillet-début août Quinzaine musicale de Saint-Sébastien
  • Troisième semaine d'août Semana Grande
  • Septembre Getxo Festival de la photo phographie
  • Fin septembre Festival international du film de Saint-Sébastien
  • Festival du film d'horreur et fantastique début novembre à Saint-Sébastien
  • Fin novembre - Festival international du documentaire et du court métrage à Bilbao.