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Les meilleurs hamburgers de Londres

Voici notre guide des meilleurs hamburgers de Londres avec un bar de plongée éclairé au néon, un bistro français intime et un restaurant de steaks primé (avec une carte).

VIANDE liqueur

Cette marque prolifique de hamburgers londoniens a commencé sa vie en tant que food truck (le MEATwagon) dans un parking du sud de Londres. Lorsque l'avant-poste original de Marylebone a ouvert ses portes, il avait une réputation culte pour son ambiance de bar de plongée, ses murs parsemés de graffitis et ses serveurs tatoués. La formule gagnante a été reproduite dans tout Londres et il existe désormais des succursales dans toute la ville, de Covent Garden à Croydon. Tous les hamburgers sont faits de steak de paleron haché et sont servis avec une combinaison gagnante d'oignons rouges, de cornichons et de moutarde. Le populaire sandwich Dead Hippie comprend deux galettes de bœuf frites à la moutarde et garnies de sauce Dead Hippie. Pour le montant complet, commandez un accompagnement de cornichons frits et un bol de frites au chili.

Hawksmoor

Il va de soi que l'un des meilleurs restaurants de steak de Londres est également l'un des meilleurs endroits pour se mettre à croquer dans un hamburger puissant et raffiné. Le hamburger emblématique de Hawksmoor est composé à 100 % de bœuf britannique nourri à l'herbe et est garni d'un fromage Ogleshield ou d'un stilton au lait de vache et servi avec des frites de bœuf dégoulinantes. Il est difficile de résister à ce combo classique, mais le Kimchi Burger est une alternative savoureuse garnie de bœuf à côtes courtes et de chou fermenté épicé. Les hamburgers ne sont disponibles qu'à la carte du bar (plutôt que dans la zone du restaurant assis), ce qui est l'excuse parfaite pour se frayer un chemin à travers l'impressionnante liste de cocktails.

galette et petit pain

Fournisseurs de certains des meilleurs sandwichs à la viande de Londres, vous verrez généralement des files d'attente toute la journée dans les points de vente Patty and Bun à travers Londres, un exploit impressionnant pour une entreprise qui a commencé sa vie comme un petit restaurant de hamburgers pop-up. Commandez la signature 'Ari Gold' qui rassemble une galette de bœuf britannique, du fromage, de la laitue, de la tomate, des oignons marinés, du ketchup et de la mayonnaise fumée maison dans un petit pain brioché. Délicieux avec une portion de frites saupoudrées de sel de peau de poulet.

Burger sale

Détenu par le groupe Soho House, Dirty Burger est une petite chaîne de restaurants de hamburgers chics répartis dans tout Londres. Les intérieurs minables mais élégants combinent des murs exposés, des tables épaisses et de la tôle ondulée et le menu simple ne propose que trois options (un cheeseburger, un hamburger au bacon et un hamburger végétarien). Tous les hamburgers sont faits de tendres coupes de bœuf et de moelle osseuse et sont servis avec du cheddar, des tomates et des cornichons espagnols. Accompagnez d'une bière fraîche et d'un accompagnement de frites d'oignons.

Rue Bleecker

Fondée par un avocat new-yorkais en 2012, Bleecker Street sert des hamburgers entièrement américains à base de bœuf vieilli à sec de race rare provenant de petites fermes du Royaume-Uni. Tous les hamburgers sont garnis d'une sauce secrète poivrée et sont servis entre des petits pains grillés aux graines. Le concept a commencé comme un camion pop-up qui a fait le tour des meilleurs marchés alimentaires de Londres, mais il y a maintenant un kiosque à hamburgers permanent à Spitalfields Market et un restaurant à emporter de 12 places à Victoria.

Hach

Plus chic que votre restaurant de hamburgers moyen, Hach (ce qui signifie haché en français) a commencé sa vie comme un petit restaurant familial sur une ruelle quelconque de Camden High Street. L'espace intime présente des poutres apparentes et des lustres et l'excellente carte des boissons regorge de vins raffinés et de limonades françaises. Les hamburgers classiques sont faits de bœuf écossais de première qualité et sont servis sur une brioche ou un pain ciabatta avec une mayo à la moutarde signature. Vous vous sentez indulgent ? Ajoutez des copeaux de truffe et de l'aïoli à la truffe à votre burger, ou commandez le Steak Le Fume qui est présenté dans un dôme fumé à votre table.

Burger de Tommi

Fondé par le gastronome islandais Tomas "Tommi" Tomasson (connu comme l'homme qui a introduit les hamburgers en Islande), Tommi's Burger Joint est amusant, savoureux et abordable. Les mangeurs soucieux de leur budget adoreront les offres de repas régulières et les réductions pour les étudiants et les familles. Les hamburgers classiques sont un mélange de rumsteck, de faux-filet et de filet et cela vaut la peine d'en verser 1 supplémentaire pour un pot de sauce bernaise ou de mayonnaise chipotle à étaler sur le dessus. Le menu simple propose une sélection de bières artisanales, dont des bières islandaises, et les intérieurs (affiches de films, guirlandes lumineuses, panneaux en carton manuscrits) sont inspirés du légendaire Burger Joint de New York, caché dans Le Parker Meridien.