Sujet de la ville
Quand il est 2 heures du matin et que vous avez envie d'un hamburger et d'un shake, il n'y a vraiment qu'un seul endroit qui vaut la peine d'aller : Town Topic. Ouvert 24 heures sur 24, l'emplacement du centre-ville de Broadway est un restaurant à l'ancienne, où les galettes sont grasses et la serveuse vous appelle « mon chou ».
Lorsque le premier magasin a ouvert ses portes à la fin des années 1930, les hamburgers se vendaient 5 cents chacun. Les prix ont un peu augmenté depuis, mais c'est toujours l'un des meilleurs sites KC pour trouver un hamburger pas cher mais savoureux. Une seule galette coûte environ 3 $. Le prix bas est le résultat de son absence totale de galettes juteuses de mousse ou de galettes juteuses avec des oignons grillés sur un petit pain cuit à la vapeur. Ajoutez des frites allumettes et un shake, et c'est le moyen idéal pour terminer une soirée en ville ou récupérer d'une.
Conseil de pro : cet endroit est petit. Si vous souhaitez commander de la nourriture pendant les heures de pointe, vous feriez peut-être mieux d'opter pour des plats à emporter.
BRGR
Si vous recherchez un hamburger avec beaucoup de personnalité et une myriade de combinaisons à essayer, il est difficile de battre BRGR dans le Power and Light District de KC. En plus du paleron haché standard et de la galette mélangée de côtes courtes, vous avez la possibilité de préparer votre hamburger avec du bœuf, de la dinde hachée ou de la viande de bison entièrement naturels locaux. Et ce n'est que pour commencer. Il y a aussi une large sélection de petits pains parmi lesquels choisir, y compris un petit pain à l'oignon, un rouleau d'oeufs, du levain et un pain brioché, ce qui prouve qu'aucun hamburger de base n'est une évidence chez BRGR.
Le menu propose une sélection impressionnante de combinaisons de saveurs traditionnelles et prêtes à l'emploi, comme la Fast Cow. Avec du fromage bleu incrusté d'espresso (vous avez bien lu), de l'aïoli au romarin, de la roquette, des oignons caramélisés et du bacon, le tout recouvert d'une galette posée sur un muffin anglais, il est difficile de dire où vos papilles iront ensuite avec chaque bouchée.
Associez n'importe lequel de leurs hamburgers à une commande de "pas si standard". À 12 $ la pop, ils ne sont pas vraiment bon marché, mais ils sont partageables. Pour une vraie aventure, essayez les totchos. Les croustillants tater tots garnis de fromage gluant, de pico de gallo, de haricots noirs et de jalapeos, constituent une intéressante, sans parler de l'apport calorique d'un classique tex-mex.
Conseil de pro : pour un accompagnement plus léger, essayez le brocoli grillé. Les fleurons croustillants sont cuits avec de l'huile de piment et une pincée de parmesan, ce qui en fait une alternative plus saine et encore croustillante aux frites.
Maxs Burgers et Gyros
Vous n'appelleriez pas Max's Burgers and Gyros "chic", mais encore une fois, ce n'est pas essayer de l'être. La première chose que vous voyez lorsque vous entrez dans ce trou dans le mur de West Waldo est un tableau de menu rétroéclairé en majuscules qui semble ne pas avoir été touché depuis son installation. De petits bibelots sont bien en vue derrière le comptoir, et les tabourets rouges à siège pivotant et le sol en carreaux à carreaux complètent bien l'attirail Coca-Cola. Le décor du café est peut-être un peu vieillot, mais ce n'est pas une plongée sale. Tout est nettoyé et bien entretenu.
Nulle part ce niveau élevé de soins n'est plus évident que dans la nourriture. Les hamburgers bien assaisonnés sont servis sur des petits pains légers et moelleux et garnis à la commande de laitue, d'oignons et de cornichons. Les ingrédients sont simples, mais ça marche. Ajoutez des frites frisées ou des tater tots et un soda glacé, et toutes les saveurs fonctionnent ensemble comme un orchestre finement réglé.
Conseil de pro : Lorsque le temps est clément, profitez de votre repas sur la terrasse.
HiBoy Drive-In
Ce point chaud d'Independence, dans le Missouri, est un peu difficile à atteindre, mais c'est devenu une sorte de destination au volant. Les habitants l'apprécient. Road trip des Kansas Citians. C'est un tout. Tout comme son homologue de la chaîne White Castle, les hamburgers sont fins et gras et assaisonnés à la perfection. Pour certains, le bruit du papier d'aluminium lorsque vous déballez votre sandwich suffit à faire monter les larmes aux yeux, la nostalgie profondément enracinée pour cet endroit est juste si forte.
Vous pouvez compléter votre hamburger avec n'importe quel nombre d'accompagnements frits, y compris les tater tots par excellence. Mais le vrai tirage ici sont les trucs spudz. Pommes de terre croustillantes, farcies de fromage crémeux avec une finition épicée, elles se marient parfaitement avec les hamburgers simples mais savoureux. Ensuite, offrez-vous un flotteur Peach Nehi (un autre favori local) ou l'un des plus d'une douzaine de saveurs de shake différentes.
Marché aux puces de Westport
Ce bar-grill situé près de l'intersection de West 43rd et Summit semble fonctionner selon la devise "Go big, or go home". À environ un quart de livre, le "Mini" Market Burger de Westport a la taille d'un hamburger standard dans votre restaurant américain moyen, et le Flea Market Burger contient plus d'une demi-livre de mandrin moulu. Mais ni l'un ni l'autre ne se compare au "Super" Flea. Les burgers à cinq galettes, cinq sont servis avec du fromage et du bacon, avec deux livres de frites sur le côté. Terminez le tout en 30 minutes et vous obtenez un t-shirt, votre photo au mur et probablement une recommandation de consulter immédiatement un médecin.
Passez votre commande au bar, car les serveurs n'apportent que des boissons et la carte des boissons est sans surprise très complète. À tout moment, le bar propose un choix de 44 bières différentes, ainsi qu'une large sélection de cocktails et de sodas. Le menu propose également d'autres spécialités du Midwest comme des raviolis frits, des pelures de pommes de terre et du piment.
Conseil de pro : Westport n'accepte que les espèces, pas les cartes de crédit, les chèques ou quoi que ce soit d'autre que la bonne monnaie américaine à l'ancienne. Cependant, si vous n'en avez pas assez sous la main, ne vous inquiétez pas. Un guichet automatique est disponible sur place.