Bar and Boeuf de la Bavette
Le concept : Ce steakhouse d'inspiration française basé à River North est certainement un endroit spécial. De son intrigant salon au sous-sol à l'ambiance très conviviale de la salle à manger principale, Bavette est dans une classe à part. Alors que le cadre à l'étage peut parfois être un peu intense, le niveau inférieur ressemble à un repaire funky où la musique varie de la house parisienne et de l'acid jazz au hip-hop à l'ancienne.
Coupes au choix : les plats favoris du menu comprennent un faux-filet de 22 onces, avec os et vieilli à sec, et un faux-filet classique de 16 onces. Les convives peuvent rehausser leurs steaks avec des accompagnements tels qu'un oscar de crabe royal chaud, de l'ail rôti ou de la moelle osseuse rôtie.
Autres points forts : les tours de coquillages d'huîtres, de crevettes géantes et de homard ; poulet frit au babeurre; et le cheeseburger steakhouse, avec cheddar, sauce taverne, cornichons, oignons et frites coupées en steak.
Derrière le bar : le menu est composé de classiques (dont le French 75, le gimlet et le negroni), d'un vaste menu de whisky et d'une belle sélection de bières artisanales.
Dîner privé ? Non
Roka Akor
Le Concept : Le restaurant d'inspiration japonaise sert steak et sushis dans un cadre ultra-chic. Alors que l'avant-poste de River North est l'un des quatre sites du pays (il y en a un autre dans la banlieue de Chicago à Old Orchard), la société basée en Arizona parvient à faire en sorte que chacun se sente complètement original. L'un des points forts est le grill robata, où les viandes, les fruits de mer et les légumes sont grillés pour une saveur optimale.
Choix de coupes : wagyu japonais, qui est complété par des sauces et des vinaigrettes artisanales, y compris des truffes rasées à table, une vinaigrette wafu (vinaigrette de soja savoureuse), du chili au gingembre et de l'aïoli infusé à la truffe noire. Bien sûr, il est préparé sur le grill robata.
À ne pas manquer : le vaste menu de sushis est à ne pas manquer, ainsi que le crabe royal rôti et les crevettes géantes tigrées de Madagascar, qui sont également cuites sur le grill robata.
Derrière le bar : vous trouverez l'un des menus de saké les plus complets de la ville à Roka Akor, ainsi que de la bière et du whisky japonais. Les cocktails de saison sont d'influence japonaise.
Dîner privé ? Oui
Coupe de Chicago
Le concept : Le steakhouse chic au bord de la rivière est ouvert tous les jours pour le petit-déjeuner et il n'est même pas situé dans un hôtel. C'est parce que c'est au rez-de-chaussée d'un immeuble de bureaux contemporain rempli d'avocats et de CPA. Les clients peuvent grignoter un steak et des œufs tous les jours en profitant de l'une des meilleures vues de la ville. C'est aussi un aimant à célébrités qui a attiré des personnalités comme Beyonce, Jay-Z, Mark Wahlberg et Kate Upton.
Coupes de choix : La côte de bœuf avec os, alias « The Holy Graal », est un best-seller ainsi que les coupes doubles pour deux (Porterhouse, faux-filet avec os) et le faux-filet cajun mariné. Les steaks sont vieillis 35 jours et découpés sur place. Les ajouts non conventionnels incluent le sel de truffe et la fondue au fromage bleu.
À ne pas manquer : le poulet fermier à moitié rôti avec jus d'herbes au champagne, risotto aux légumes et bar chilien avec glaçage au miso sont quelques-unes des meilleures options.
Derrière le bar : La carte des vins est vaste et la carte des cocktails est composée de sippers classiques et contemporains.
Dîner privé ? Oui
Joe's Seafood, Prime Steak and Stone Crab
Le concept : Nous aimons le gazon, mais savez-vous ce qui le rend encore meilleur ? Le surf. Le steak et les crustacés sont un mariage paradisiaque. Joe's est le genre d'endroit où vous pouvez déchirer des faux-filet et des pattes de crabe gargantuesques avec une ferveur animale, tout en mangeant dans le luxe et en recevant un service en gants blancs. Véritable hédonisme.
Coupes de choix : Le faux-filet avec os de 24 onces, sculpté à la main par un boucher sur place, est le nom du jeu.
Non-Steak Standouts : Les fruits de mer, bien sûr. Plus précisément, de grosses pinces de crabe en pierre de Floride servies réfrigérées avec de la sauce à la moutarde de Joe et le crabe royal géant d'Alaska servi réfrigéré avec du beurre tiré.
Derrière le bar : Bloody Marys avec fromage bleu et crevettes cocktail, et gin tonic avec pamplemousse et thym, sont encore une autre expression de la philosophie plus c'est plus du restaurant.
Dîner privé ? Oui
Figue and Olive
Le concept : enraciné dans la cuisine riche et élégante de la Riviera et des régions côtières du sud de la France, de l'Italie et de l'Espagne, Fig and Olive incorpore également les meilleures huiles d'olive de ces endroits. Le restaurant dirigé par un chef vise la saisonnalité tout au long de l'année et travaille avec un certain nombre d'agriculteurs et de fournisseurs locaux pour des ingrédients de qualité supérieure.
Coupes de choix : les steaks et les côtelettes sont tout aussi populaires que les pâtes et les risottos faits maison, et rehaussés, bien sûr, d'huiles d'olive exclusives. L'un des meilleurs est le steak de bœuf nourri à l'herbe, qui est rôti avec des champignons de poule des bois. Il est accompagné d'une cassolette de carottes, petits pois et oignons perlés et d'un croustillant de pommes de terre écrasées au parmesan et sauce chimichurri.
À ne pas manquer : les pâtes de saison, les risottos et le flétan sauvage.
Derrière le bar : Cocktails classiques et originaux, plus de 30 cépages du sud de la France, d'Italie et d'Espagne proposés au verre.
Dîner privé ? Oui
Prime and Provisions
Le concept : laissez aux gars derrière la Siena Tavern, un aimant glamour et célèbre, le soin d'ouvrir ce steakhouse tentaculaire et voyant dans un bâtiment centenaire. Prime and Provisions est extrêmement moderne, mais en même temps, vous avez l'impression qu'il a été modelé d'après l'une de ces voitures de chemin de fer anciennes et luxueuses. Le lieu de 12 000 pieds carrés peut accueillir 300 personnes. Il se trouve juste en face de la rivière Chicago, où vous pourrez découvrir la croisière fluviale de la Chicago Architecture Foundation. Il est également à quelques pas du Chicago Riverwalk.
Choice Cuts : Prime and Provisions est le premier steakhouse de Chicago à s'approvisionner uniquement en U.S.D.A. bœuf Black Angus de première qualité entièrement naturel. Le bœuf artisanal du Kansas est connu pour être élevé sans cruauté et jamais exposé aux hormones, aux antibiotiques ou aux pesticides. Les convives peuvent se livrer à un certain nombre de possibilités, mais le filet mignon coupé à la main et coupé en tonneau et un impressionnant Porterhouse coupe centrale pour quatre sont quelques-uns des points forts.
Non-Steak Outouts: Poulet frit croustillant accompagné d'un filet d'érable et de bourbon chili, de côtelettes d'agneau avec purée de panais et jus d'agneau, et de pattes de crabe royal d'Alaska réfrigérées accompagnées d'une sauce à la moutarde au citron Meyer.
Derrière le bar : une multitude de boissons classiques, ainsi qu'une carte de champagne et de vins haut de gamme.
Dîner privé ? Oui
Steak RPM
Le concept : Un autre aimant à célébrités, RPM Steak présente une salle à manger éblouissante et glamour où vous pouvez voir ce qui se passe dans chaque coin de la pièce. Ses titres de gloire sont les steaks juteux nourris à l'herbe et le service de table bisonplus qui rappellent l'âge d'or.
Coupes de choix : Le filet de bison de 8 onces, ainsi que les coupes de boucher à l'ancienne de 16 onces de steak de bœuf de première qualité et de bifteck de côte courte. Les deux coupés comme du beurre. Il y a aussi le faux-filet de 60 jours, vieilli à sec, de 38 onces.
À ne pas manquer : la morue noire grillée, le poulet rôti au charbon de bois et le homard du Maine rôti au miso épicé sont des incontournables.
Derrière le bar : La carte des vins est profonde et complète, et il y a une carte de cocktails pleine de classiques.
Dîner privé ? Oui
Gene et Georgetti
Le concept : Gene and Georgetti est le plus ancien steakhouse de Chicago. Fondé en 1941, il incarne le steakhouse italien classique de Chicago que nous connaissons aujourd'hui. Des célébrités, jeunes et moins jeunes, ont dîné ici, de Frank Sinatra et Lucille Ball à Keanu Reeves et Will Ferrell.
Coupes de choix : sur la liste des spécialités, recherchez un steak qui reçoit le traitement italien authentique : le Bistecca Fiorentina. C'est un steak T-Bone de 48 onces pour deux, vieilli à sec et servi avec des asperges rôties.
Non-Steak Standouts: C'est vraiment un bon italien alors pour l'amour du ciel, commandez des bols de pâtes pour la table. Peut-on suggérer les linguine alle vongole ou les bucatini carbonara ?
Derrière le bar : Un voyage payé à Gene et Georgetti est une occasion de bon vin. Balle sur une bouteille de Barolo.
Dîner privé ? Oui
Swift and Fils
Le concept : Boka Restaurant Group s'est associé à B. Hospitality Co. pour le célèbre Swift and Sons, situé dans le Fulton Market Meatpacking District, qui rend hommage au patrimoine de la région qui remonte aux années 1920. Cold Storage, le "restaurant dans un restaurant" de Swift and Sons, est un restaurant de fruits de mer de 60 places spécialisé dans les huîtres, les moules et d'autres plats crus du bar. Swift and Sons propose également un service de conciergerie sur place. Pendant les heures d'ouverture, le concierge sera sur place pour offrir des expériences mémorables et personnalisées, telles que des réservations de restaurant et d'hôtel, des arrangements floraux, des détails automobiles, des billets de théâtre et de concert premium et l'achat de cadeaux.
Coupes de choix : préparez-vous pour un certain nombre de coupes de bœuf de haute qualité, y compris une côte de bœuf vieillie à sec de 38 onces, un Porterhouse de 36 onces, un faux-filet avec os de 24 onces, un filet de 14 onces avec os, et A5 Wagyu japonais.
Non-Steak Outouts: Les points forts incluent le poulet Amish rôti et le ragoût d'agneau pappardelle.
Derrière le bar : le menu met en vedette de la bière artisanale, des cocktails spéciaux, une carte des vins de plus de 600 bouteilles et 30 vins au verre.
Dîner privé ? Oui