Meilleur restaurant près du marché aux poissons : Alt Helgolnder Fischerstube
La seule chose que vous devez avoir à Hambourg, ce sont les fruits de mer, et quel meilleur endroit pour les obtenir qu'à quelques pas du célèbre marché aux poissons ?
L'Alt Helgolnder Fischerstube propose un menu traditionnel et de grande qualité avec des spécialités locales comme le Hamburger Pannfisch (gâteau de poisson frit). Le menu met en valeur la pêche du jour et change chaque semaine. Si vous voulez juste regarder l'eau et ne rien en manger, ils servent également des spécialités régionales sans poisson comme le Labskaus (viande salée).
Aux beaux jours, n'oubliez pas de vous installer en terrasse pour accompagner votre repas d'un air marin frais.
Meilleur restaurant étoilé Michelin : La Table
Le chef de The Table, Kevin Fehling, détient un impressionnant trois étoiles Michelin; il est le plus jeune chef d'Allemagne à remporter un tel honneur. Le restaurant propose des combinaisons innovantes comme le saumon aux fruits de la passion, ou une nouvelle version de l'emblématique Hamburg Fischbrtchen (sandwich au poisson).
Il est situé dans le quartier réaménagé et en plein essor de Hafencity. Le centre du restaurant est la table massive et incurvée en bois de cerisier où les clients s'assoient côte à côte, face aux chefs au travail. Les convives interagissent directement avec les chefs car il n'y a pas de serveurs et seul un menu dégustation est disponible.
Ce restaurant est en demande constante, alors réservez bien à l'avance et préparez-vous à être émerveillé.
Meilleur restaurant végétalien : Happenpappen
Tu dois avoir un hamburger à Hambourg, non ? Alors pourquoi ne pas moderniser cette notion et la rendre végétalienne ?
Un restaurant végétalien, Happenpappen sert des hamburgers juteux avec plusieurs options différentes, notamment du seitan, des légumes et plus encore. Il est facile de les préparer sans gluten ou de les transformer en bol, ou de commander autre chose comme une quiche. Le spécial change tous les jours et vous pouvez satisfaire votre dent sucrée avec leurs délicieux desserts végétaliens.
Le week-end, le restaurant sert le petit-déjeuner toute la journée pour les lève-tôt ou ceux qui luttent contre la gueule de bois. Il y a deux emplacements, mais pas de réservations.
Meilleur repas pour vous emmener à la montagne : Marend
Hambourg est à peu près aussi loin des Alpes qu'en Allemagne, mais ce favori tyrolien offre une sensation de montagne. Élégantes et rustiques, les tables chics en pin sont adoucies par des coussins et des chandelles.
Marend signifie « collations », mais ils servent de copieux plats alpins comme les kndel (boulettes) avec du fromage, des épinards ou des betteraves rouges, ainsi que des classiques comme le Rindsgulasch (goulash de bœuf).
C'est le repas parfait avant une soirée pour faire le plein et si vous y allez pendant l'happy hour, vous pourrez ensuite économiser de l'argent pour une bière dans le quartier de St. Pauli.
Meilleur restaurant japonais : Henssler and Henssler
Ce n'est pas seulement l'endroit idéal pour la cuisine japonaise à Hambourg, mais la meilleure cuisine japonaise en Allemagne.
Toujours détenu et géré par la famille, le style industriel de Henssler and Henssler met en valeur les saveurs propres et les ingrédients haut de gamme utilisés dans chaque plat. La cuisine ouverte est l'endroit où l'action est, et le bar juste à côté offre d'excellentes vues. Des tempuras délicats et des assiettes complexes de sushis sont présentés dans des présentations méticuleuses. Préparez-vous à commander généreusement et repartez satisfait.
Comme beaucoup des meilleurs restaurants de Hambourg, la demande est forte, alors faites une réservation pour la meilleure expérience.
Meilleur restaurant français : Caf Paris
Restez international sans que vos papilles gustatives voyagent loin dans cette fine brasserie française. Le Caf Paris à Hambourg est ouvert depuis 1882 et sert des plats français bien-aimés comme le steak tartare, qui peuvent être préparés à table pour encore plus de spectacle. Et qu'est-ce que la cuisine française sans les bons accords de boissons ? Essayez le cidre de Normandie ou le vin rouge de Bourgogne et terminez votre repas avec des macarons colorés.
Il y a trois salles à manger de style art déco, dont la Saal (bistrot classique des années 1800 avec plafond carrelé), l'Altier (étage plus calme) et le Salon (anciennement un tabac hanséatique traditionnel).
Meilleur restaurant pour dîner toute la nuit : Erikas Eck
Hambourg est une ville de nuits tardives et tapageuses, et Erika's Eck est là pour servir les masses affamées. Les escalopes qui pendent de l'assiette, les montagnes de pommes de terre et bien sûr la bière sont consommées en portions généreuses tout au long de la journée et jusqu'au petit matin.
Commandez votre escalope aux champignons (Jagerschnitzel), œuf au plat (ei) ou même à la hawaïenne avec ananas et fromage suisse. Les visiteurs peuvent se livrer à n'importe quoi, d'une currywurst à un steak, ou économiser de l'argent avec des sandwichs qui ne coûtent qu'un euro après minuit.
C'est un favori local, alors essayez de vous fondre avec les Allemands en utilisant la langue et en étant aussi patient que les serveurs le sont avec les foules ivres.
Meilleur restaurant de falafel : LOrient
La cuisine du Moyen-Orient est un favori dans toute l'Allemagne, mais LOrient sert des falafels de niveau supérieur.
En se concentrant sur la cuisine libanaise, les visiteurs devraient commencer par une mazza (soit de viande, de poisson ou végétarienne) qui offre un échantillon de toutes les saveurs exubérantes. Le dimanche, le restaurant passe au brunch. Et si vous dînez sur un sou, les spéciaux du déjeuner sont une affaire fantastique.
Contrairement à de nombreux restaurants allemands, les serveurs de LOrient semblent prendre plaisir à offrir un service irréprochable. La popularité des restaurants signifie qu'il est préférable de réserver une table à l'avance.
Meilleur endroit pour manger Fischbrtchen: Hummer Pedersen
L'humble fischbrtchen (sandwich au poisson) est un incontournable à Hambourg. Ouvert en 1879, Hummer Pedersen est un marchand de poisson historique qui gère les demandes de bon nombre des meilleurs restaurants et hôtels de la ville. Il sert un bon fischbrtchen depuis 2003.
Le comptoir est petit, mais la qualité est de premier ordre pour l'un des repas les plus abordables de la ville. Le sandwich est composé de matjes (hareng sous-marin) ou de bismarckhering (hareng mariné), généralement garni d'oignon, de cornichon (cornichons) et de rémoulade. Il peut également être préparé avec du poisson frit, des crevettes de la mer du Nord ou de la chair de crabe, mais quelle que soit votre préférence, vous ne devriez vraiment pas quitter la ville sans en avoir essayé un.