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Le Cap, un hôtel Thompson
Les vues imprenables sur les surfeurs de Monuments Beach rivalisent avec la nourriture qui attire votre attention au Manta, le restaurant signature de The Cape, un hôtel Thompson. Mexicain typique, ce n'est pas le cas : le menu sur le thème du Pacific Rim mélange les traditions péruviennes, mexicaines et japonaises, pensez au ceviche de bar et au yakitori de bœuf avec des produits de base locaux (tacos de carnitas sur des tortillas de maïs maison, salade de cactus), tandis que la carte des vins propose des grenaches et des chardonnays. Les régions viticoles en plein essor du Mexique. Le résultat est une expérience gastronomique qui se sent fraîche et copieuse mais pas lourde, idéale pour les journées ensoleillées du désert et les nuits fraîches et sèches.
Le restaurant d'Edith
Le restaurant d'Edith
La cuisine de Baja rencontre des plats inspirés de Guerrero dans ce stand de Cabo San Lucas, appartenant à l'homonyme originaire de Jalapa. Le restaurant a des adeptes depuis des décennies (à l'époque, il s'appelait Esthelas au bord de la mer ; Edith a acheté l'espace en 1994), en grande partie grâce à ses biens immobiliers de premier ordre au large de la plage de Medano. Dégustez des homards fraîchement pêchés, des soupes de fruits de mer et des tortillas faites à la main sous une palapa aux chandelles, le tout avec une vue sur El Arco en arrière-plan.
Le bureau sur la plage
Le bureau sur la plage
C'est le seul bureau que vous devriez visiter en vacances : un bar et un restaurant les pieds dans le sable sur la plage de Medano, appartenant au même groupe qui dirige Ediths. Les convives s'assoient sous une grande palapa en bord de mer pour se régaler de bar mexicain à la Veracruz, de poulpes à la sauce ail-piment, de burritos de poisson, tous à distance de selfie d'El Arco. Visitez le matin pour des chilaquiles et des tas de crêpes, ou demandez une réservation en soirée pour regarder le soleil se coucher derrière El Arco, margarita à la main.
Acre
Acre
Les biscuits au beurre et au cheddar donnent le ton d'un festin réconfortant dans cette ferme biologique à l'extérieur de San Jose del Cabo. Attendez-vous à des riffs enjoués sur des classiques : un corégone émietté avec des croustilles ressemble à une casserole de thon, surélevée ; une tasse d'espresso de soupe aux tomates avec un croûton de fromage grillé est un clin d'œil à l'enfance, et un poulet entier rôti servi avec des petits pains cuits à la vapeur est un plateau de bricolage bao. La meilleure partie? Quelle que soit la nourriture que le restaurant ne cultive pas sur place, elle s'approvisionne auprès de vendeurs locaux. Attendez-vous à ce que les propres installations de la ferme s'étendent également dans les années à venir. Les deux expatriés de Vancouver qui ont ouvert le restaurant sont dans la première phase du développement du complexe durable, qui comprendra un espace événementiel, des chambres pour les invités et un cluster
Fermes de la flore
Fermes de la flore
Ce complexe agricole biologique de 10 acres à l'extérieur de San Jose del Cabo consacre sa production à la consommation locale. Vous trouverez la prime au menu dans trois restaurants sur placeFloras Field Kitchen, Farm Bar et Flora Grocery, mais la Field Kitchen à thème méditerranéen est l'événement principal. Régalez-vous de pizzas napolitaines, grillées au four à bois (disponible pour le dîner et le brunch du dimanche); steak de chou-fleur, nappé de sauce au beurre brun; et lapin cuit au foin, servi avec une purée de chou-fleur au citron et des légumes grillés. Les cocktails s'inspirent également de l'environnement local, avec des boissons comme la version locale de Farmaritaa sur la margarita, à base de jus de carotte d'origine et de Floras Old-Fashioned, Makers Mark mélangé à des amers de sorgho fabriqués à la ferme.
Don Sanchez
Restaurant Don Sanchez
Une immense cour extérieure éclairée par des lanternes en papier fait de Don Sanchez un endroit idéal pour un dîner prolongé à San Jose del Cabo. Choisissez parmi les options de menu qui incluent la ferme (de la ferme à la table), le pêcheur (fruits de mer) et le ranch (bœuf et volaille biologiques). Tous comportent du mexicain haut de gamme, avec une touche. La taupe de betterave est une version végétalienne du plat de poulet classique ; un apéritif nommé Belly and Suckers couples poulpe et poitrine de porc; et les tacos au canard sont garnis de mûres, de fraises et de plantain croustillant.
Coucher de soleil Monalisa
Coucher de soleil de la Joconde
Le coucher du soleil est un gros problème à Cabo San Lucas. Les roses et les rouges strient les formations rocheuses comme une peinture à l'aquarelle et Sunset Monalisa offre l'un des meilleurs perchoirs locaux pour regarder le spectacle. Installez-vous pour un verre de champagne avant le dîner au T. Terrace, un bar à champagne et à huîtres en plein air servant les meilleures bouteilles de Taittingers, avant de vous plonger dans des plats d'inspiration italienne et méditerranéenne.
Toro Latin Cuisine and Bar
Toro Latin Kitchen and Bar / Trip Advisor
Observez les baleines (en saison) depuis le patio extérieur ou la salle à manger vitrée du Richard Sandovals Toro, l'un des 40 chefs du portefeuille de restaurants. Le restaurant, situé à Punta Ballena, propose son mélange signature de pains plats al pastor à la poitrine de porc japonaise, mexicaine et péruvienne, des rouleaux de scorpion avec mayo chipotle et des brochettes de bœuf avec une marinade à la péruvienne.