Meilleur Jalebis: Vieux Célèbre Jalebiwala
Paul Beinssen /
Gâterie sucrée populaire, les jalebis sucrés sont fabriqués à partir de pâte frite imbibée de sirop. Ce qui est encore plus indulgent, c'est que ceux de Old Famous Jalebiwala sont frits dans du pur desi ghee. Ils sont plus épais que d'habitude et ont été préparés selon la même recette familiale exclusive du passé
- Adresse : Shop 1795, Dariba Kalan Road, Chandni Chowk, Old Delhi. Téléphone : (11)
- Horaires d'ouverture : de 8h à 22h.
- Coût : Environ 150 roupies pour deux personnes, ou 125 roupies pour 250 grammes.
- Ce qui est bien : Les jalebis bien sûr !
Meilleur Parantha : Paranthe Wali Gali
Stuart Freedman / Getty Images
L'historique Paranthe Wali Gali est devenu un lieu gastronomique renommé
- Adresse : Chandni Chowk, Old Delhi.
- Horaires d'ouverture : de 9h à 23h.
- Coût : Environ 150 roupies
- Ce qui est bon : la parantha aloo (pomme de terre) farcie, la parantha gobi (chou-fleur) et la parantha matar (pois) sont les plus populaires.
Meilleur Kachori : Jung Bahadur Kachori Wala
Meilleur Kachori : Jung Bahadur Kachori Wala
Situé près de Paranthe Wali Gali, Jung Bahadur Kachori Wala est un petit (pas beaucoup plus qu'une alcôve dans un mur) mais
- Adresse : 1104, Maliwara, Jogiwari, Gali Paranthe Wali, Chandni Chowk,
- Horaires d'ouverture : de 10h30 à
- Horaires d'ouverture : de 10h30 à 19h30
- Ce qui est bon : Kachori farci d'urad dal et servi avec
Ce qui est bon : Kachori farci d'urad dal et servi avec des épices spéciales
Ce qui est bon : Kachori farci d'urad dal et servi avec des épices spéciales
Kuremal Mohanlal
- Adresse : Boutique 526,
- Horaires d'ouverture : de 10h à 12h.
- Coût : 150-300 roupies pour deux personnes.
- Ce qui est bon : Le kulfi fourré à l'orange et à la mangue. L'intérieur du fruit est en partie enlevé et rempli de kulfi. Miam!
Meilleur Aloo Chaat : Bishan Swaroop
Anwesha394 / Wiki Commons / CC BY-SA 4.0
Bishan Swaroop peut être difficile à trouver mais en vaut vraiment la peine. Il est caché dans l'une des rues secondaires indisciplinées de Chandni Chowk, ce qui lui permet de conserver une atmosphère d'antan (il existe depuis 1923, après tout). Il n'y a que trois types de plats au menu - aloo (pommes de terre) chaat, aloo kulla et fruits chaat. Cependant, ce que cet endroit fait, il le fait bien. Si vous aimez les pommes de terre, ne le manquez pas !
- Adresse : 1421 Chandni Chowk, Old Delhi
- Horaires d'ouverture : de 10h à 21h.
- Coût : Environ 150 roupies pour deux personnes.
- Ce qui est bon : L'aloo kulla (pomme de terre bouillie évidée et remplie de pois chiches et garnie
Meilleur chat aux fruits : Jugal Kishore Ramji Lal
WIN-Initiative / Getty
Au milieu des images et des sons de Chandni Chowk, cet endroit est réputé pour son fruit rafraîchissant. La famille qui la dirige est dans l'entreprise depuis quatre générations. Pendant que vous y êtes, arrêtez-vous pour une tasse de chai classique chez Satgurus
- Adresse : 23, Dujana House, Chawri Bazaar, Chandni Chowk, Old Delhi. Tél. : 9811353076 (portable).
- Horaires d'ouverture : de 10h à 22h.
- Coût : Environ 100 roupies pour deux personnes.
- Ce qui est bon : Le fruit chaat (salade de fruits aux épices) est la spécialité ici.
Ce qui est bon : Le fruit chaat (salade de fruits aux épices) est la spécialité ici.
Simon McGill / Getty Images
Simon McGill / Getty Images
- Adresse : 1462, Chandni Chowk, Old Delhi. Téléphone : (11)
- Horaires d'ouverture : de midi à 22h.
- Coût : Environ 100 roupies pour deux personnes.
- Ce qui est bon : Le papri chaat (gaufrettes de pâte frites croustillantes, servies avec des pommes de terre bouillies, des pois chiches bouillis, des piments, du yaourt et du chutney de tamarin).
Meilleur haut de gamme : Prince's Paan et Chaat Corner
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Cet endroit haut de gamme est parfait pour ceux qui veulent goûter à la délicieuse cuisine de rue de Delhi mais ne souhaitent pas s'aventurer dans les profondeurs de Chandni Chowk. Il compte un grand nombre d'expatriés en raison de son emplacement résidentiel et commercial chic et de ses normes d'hygiène strictes.
- Adresse : 29, M Block Market, Greater Kailash I, New Delhi. Téléphone : (11)
- Heures d'ouverture: 11
- Coût : environ 250 roupies
- Ce qui est bon : Les gol gappas (coquilles croustillantes frites remplies d'un mélange aqueux de pomme de terre, de piment et de tamarin), également connues