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Les 7 aliments traditionnels irlandais

En Irlande, faites comme les Irlandais surtout quand il s'agit de nourriture. Apprenez à mieux connaître le pays et les gens en mangeant leur plat. (avec une carte)

Ragoût irlandais

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Le bon vieux ragoût irlandais était autrefois un plat paysan typique, mais les prix actuels dans les restaurants irlandais pourraient le placer davantage dans la sphère culinaire des aisés. Fondamentalement, une casserole épaisse contenant de l'agneau ou du mouton, des oignons, du persil et une généreuse portion de pommes de terre. La viande peut être coupée en dés ou hachée et les pois et les carottes peuvent égayer un peu le plat. Selon le goût du cuisinier, le ragoût peut également être soit moelleux, soit épais et volumineux. Bien que l'agneau soit la viande traditionnelle utilisée dans le ragoût irlandais, le bœuf et le porc sont également assez courants.

L'Irlandais complet

Bernd Biege

Également connu sous le nom de « petit-déjeuner frit » ou localement « fry d'Ulster », le petit-déjeuner irlandais complet combinera tout ou partie des œufs au plat ou brouillés suivants, des saucisses, du bacon, des saucisses, des champignons, des fèves au lard, des tomates grillées et du pain de pommes de terre frit . Le tout accompagné de tranches de pain grillé, de confiture, de marmelade, de sauces et de généreuses quantités de thé ou de café. Fondamentalement, l'apport calorique d'une journée en une seule séance. Aussi connu sous le nom de "crise cardiaque sur un plateau", mais extrêmement agréable.

Pour ceux qui sont en mouvement, le Breakfast Roll loué en chanson et immortalisé en économie pourrait être une alternative plus rapide si vous n'avez pas le temps de profiter du petit-déjeuner complet.

Saumon

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Considéré comme un mets délicat dans d'autres pays, le saumon était l'un des poissons les plus répandus en Irlande et un ingrédient de base de la cuisine irlandaise. La préparation consiste généralement à pocher le saumon frais dans un bouillon de poisson, puis à le servir avec des pois et des pommes de terre, mais le saumon frit est également très populaire et les plats de pâtes au saumon sont également populaires.

La façon la plus populaire de déguster le saumon en Irlande est simplement fumé, soit sur du pain, avec des œufs brouillés ou tout simplement seul avec une salade. Le saumon sauvage a une meilleure saveur, mais son prix est malheureusement plus élevé que le saumon d'élevage.

Huîtres

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Disponibles uniquement entre septembre et avril, ils étaient autrefois considérés comme de la nourriture pour les pauvres. Les huîtres étaient abondantes et gratuites sur la côte irlandaise avant de devenir un mets délicat et un aphrodisiaque dans les « mieux cercles ». Normalement servies sur de la glace avec une portion d'algues, les huîtres étaient un aliment sans fioritures et étaient traditionnellement associées à une pinte de Guinness.

Jambon cuit

Certainement pas un plat de pauvre, le jambon irlandais traditionnel était enrobé de sucre, habillé de clous de girofle, puis cuit jusqu'à ce qu'il soit croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur. En règle générale, le jambon est servi avec des tas de chou bouilli et des pommes de terre cuites ou frites. C'est un repas assez festif et pas une occasion de tous les jours, mais vous pouvez parfois trouver une bonne affaire dans un pub.

agneau

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Malgré le nombre d'agneaux et de moutons que vous verrez en traversant l'Irlande, leur viande peut être assez chère. Les meilleures parties sont de fines côtelettes ou un carré d'agneau traditionnel. Les deux sont accompagnés de pommes de terre et parfois servis avec une sauce à la menthe ou de la gelée.

Câlin de Dublin

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Avant que les Dublinois sortent un samedi soir, vous les trouverez probablement en train de manger ce plat commun. Irish Coddle se compose de saucisses hachées et de bacon cuits avec des oignons et des pommes de terre dans un bouillon de bœuf. Remplissant, satisfaisant et garanti pour fournir une bonne base pour les boissons à suivre.