Eau minérale
Alors que les soupçons concernant l'eau du robinet vierge allemande disparaissent, de nombreux Allemands préfèrent toujours leur eau en bouteille et bouillonnante. La variété des eaux minérales allemandes et le niveau de sprudel (carbonatation) sont étonnants.
Les termes utilisés pour décrire l'eau peuvent également être assez déroutants. Ces termes vous aideront à éviter une erreur.
Conditions d'utilisation de l'eau en bouteille en Allemagne :
- ohne Kohlensure - Sans carbonatation
- Stilles Wasser - Pas ou peu de bulles
- Moyenne (bouteilles vertes ou étiquetées en vert) - Bulles moyennes
- Klassisch / Classic - Fortement carbonaté
Si vous commandez un "stilles Wasser" dans un restaurant, soyez assuré qu'il sera en fait non gazéifié. Et si vous voulez de l'eau du robinet, vous devrez peut-être demander deux fois et bien pour Leitungswasser, mais ils sont légalement obligés de la servir.
Club-Maté
Club-Maté
Il fut un temps où seuls quelques privilégiés avaient entendu parler de cette boisson d'inspiration sud-américaine de fabrication allemande. Aujourd'hui, il est vendu dans chaque Spti et trouvé dans la main de chaque hipster sur le chemin du club.
Alors c'est quoi? Une boisson caféinée et gazeuse Yerba Mate, on peut l'appeler vaguement un thé ou un soda. Il est apprécié pour sa teneur élevée en caféine (20 mg par 100 ml) qui offre un buzz doux et durable et une teneur en sucre relativement faible. C'est la boisson de prédilection de ceux qui commencent leur week-end le jeudi soir et le terminent un dimanche, la communauté des hackers, ou toute personne ayant besoin d'un peu
Si vous ne pouvez pas vivre sans la boisson en hiver, elle est toujours disponible, mais vient également en hiver à base de plantes
Si vous ne l'appréciez pas la première fois, vous n'êtes pas seul. Le slogan de la boisson « Man gewhnt sich daran » se traduit approximativement par « Vous vous y habituerez ».
Jus de fruits frais
Marco Verch/Flickr/CC BY 2.0
Les jus de fruits coulent librement en été. Mon préféré est le mélange de Kirsch (cerise) et de banane pour faire KiBa. L'Orangensaft (jus d'orange) fraîchement pressé est également couramment disponible dans tous les types de festivals. Autre
- Apfelsaft - jus de pomme
- Birnensaft - jus de poire
- Brombeersaft - jus de mûre
- Grapefruitsaf - jus de pamplemousse
- Traubensaft (weis ou rot) - jus de raisin blanc ou rouge
- Johannisbeersaft - jus actuel
Apfelschorle
Mark Henckel/Flickr/CC BY 2.0
Cette version sophistiquée du jus de pomme (mélangé à de l'eau gazeuse) est souvent la boisson préférée des enfants lors d'occasions sociales, mais son omniprésence et son goût rafraîchissant en font la boisson estivale parfaite pour tous les âges. Schorle fait simplement référence à un jus mélangé à de l'eau gazeuse, il existe donc de nombreuses versions différentes de cette boisson.
Bionade
Fabriquée dans la ville bavaroise d'Ostheim vor der Rhn par la brasserie Peter, la Bionade est sans alcool, fermentée et gazéifiée biologiquement. Il existe des variétés telles que Holunderbeere (sureau), litchi, Ingwer-Orange (gingembre-orange) et coing.
Toutes les saveurs de Bionade contiennent de l'eau, du sucre, du malt d'orge, de l'acide carbonique, du carbonate de calcium et du carbonate de magnésium. Il est présenté comme ayant le goût d'une boisson gazeuse, mais constitue une alternative plus saine.
Fassbrause
Die FassBrause
Fassbrause est une autre boisson de type soda unique des Allemands. Bien que certaines marques soient alcoolisées, la plupart ne le sont pas et la boisson est composée de fruits, d'épices et d'extrait de malt. Son nom se traduit par « keg soda » et il est en effet traditionnellement conservé dans un fût. La version la plus courante a le goût de pomme, mais la rhubarbe et la fraise deviennent populaires.
Fassbrause a été inventé à Berlin en 1908 comme un mélange de fruits (pommes), d'herbes et de malt pour servir de substitut sans alcool à la bière. Mais depuis lors, le mot en est venu à désigner une large gamme de produits sans alcool ou de mélanges de bières comme Radler.
A Berlin, le Fassbrause made by Rixdorfer ou Spreequell peut encore être acheté en fût dans certains bars. Recherchez la Sportmolle (bière sportive) et notez qu'elle est souvent mélangée à de la bière. Oh si allemand mélangeant bière et athlétisme.
Spezi
Spezi
Dans un pays connu pour ses lois strictes sur la pureté dans le brassage (Reinheitsgebot), il peut être surprenant que les Allemands aient envie de mélanger le soda avec toutes sortes de choses comme la bière (Diesel). Le populaire Spezi (cola et soda à l'orange) est une autre version sans alcool de ce mélange de boissons.
Les sodas internationaux sont également largement vendus et simplement connus sous le nom de Cola.