Tacos végétaliens de Charlys
Avec l'aimable autorisation de Charly's Vegan Tacos
Situé à Wynwood (et à Tulum !), Charlys Vegan Tacos est un authentique restaurant mexicain qui parvient à vous donner l'impression d'être au bord de la plage, en sirotant directement une noix de coco tout en dégustant votre repas. En d'autres termes, c'est peut-être sans viande, mais c'est tellement bon. Les frites d'avocat servies avec la marinara maison sont un incontournable, tout comme l'elote (épis de maïs grillés) avec du tofu, de l'aïoli à l'ail, de la terre d'arachides grillées, de la coriandre et de la poudre de chili. Les burritos ne déçoivent pas, mais vous ne pouvez pas partir sans commander les tacos portobello fumés (trois par commande). Avec des oignons et des champignons rôtis lentement cuits dans de l'huile d'ail et de poivre noir, c'est le vrai gagnant et nous pourrions le dévorer encore et encore. Charlys propose également des bols Dirty and Healthy qui vous rassasieront toute la journée.
Plnthouse au 1 Hotel South Beach
Connu sous le nom de « bonne cuisine » pour son utilisation d'ingrédients biologiques et locaux, Plnthouse at the 1 Hotel est fier de son vaste menu sain et de ses options pour tous les types de mangeurs. Tous les éléments du menu sont étiquetés comme végétaliens, végétariens, sans gluten, céto ou paleoso, les convives savent exactement ce qu'ils obtiennent. Il existe également un menu à emporter qui comprend des jus de fruits frais et pressés à froid ainsi qu'un programme de smoothies. Vous avez ici la possibilité d'ajouter des boosters d'humeur et d'énergie, des superaliments et d'autres suppléments à votre boisson. N'oublions pas les cocktails à base de plantes, avec toute la saveur mais aucune la culpabilité qui vient de boire un cocktail sucré et fruité.
Ferme Malibu à l'hôtel Eden Roc
Avec l'aimable autorisation d'Eden Roc Miami Beach
La célèbre ferme de Malibu a fait son chemin de la côte ouest à Miami, où tout est possible. Et bien que ce café, surplombant l'océan et situé dans l'hôtel Eden Roc, ne soit pas entièrement végétalien ou végétarien, ses options sont sacrément bonnes. Le restaurant est spécialisé dans un pudding de chia végétalien cru à l'érable et à la banane, et propose un excellent crudit avec des légumes de saison, des pois chiches et une vinaigrette de déesse verte au menu du déjeuner. Si vous cherchez quelque chose d'un peu plus consistant, le wrap aux légumes avec du houmous, des tomates, des oignons et des légumes grillés fera l'affaire.
Chaume
Midtown's Thatch est un rêve en rose pâle, et le marché propose des jus verts (pour info : si vous êtes local et retournez la bouteille, vous obtiendrez 1 $ de réduction sur votre prochain jus vert), des pâtisseries végétaliennes (le petit pain à la cannelle est minuscule, mais puissant), smoothies et café avec d'autres options de lait. Le restaurant à service complet a ouvert ses portes en 2019, avec des menus pour le déjeuner et le dîner proposant des options à base de plantes telles que des hamburgers végétariens, des "ramen" à la noix de coco et des pizzas cuites au levain naturel.
Plage du sud de Planta
Avec l'aimable autorisation de Planta South Beach
Ce restaurant n'est pas seulement un restaurant à base de plantes à 100%, c'est aussi un espace visuellement agréable avec beaucoup de rose, de blanc et de vert. Chez Planta, les amateurs de plantes et les carnivores peuvent se livrer à tous leurs aliments préférés, sans culpabilité. Le restaurant utilise des options innovantes sans viande pour créer des plats tels que le sandwich au poulet croustillant, avec du chou-fleur frit au babeurre, du daikon, des carottes, de la coriandre, du pain challah et des frites tajin. Il y a même un bar à sushis complet, où tout ce que vous mettez dans votre assiette ressemble (et a le goût !)
S'il vous arrive de planifier votre visite un dimanche ou un lundi, profitez-en. Les restaurants « Sauce du dimanche » sont une célébration italienne qui propose des variations à base de plantes de plats italiens classiques comme des spaghettis et des boulettes de viande, du chou-fleur au parmesan et de la pizza. comme le genre de fête qui vous aidera à démarrer votre semaine.
Le choix végétalien
Autre nouveauté à Midtown, The Vegan Choice s'inspire des voyages d'une famille et de la décision de leurs plus jeunes filles de devenir végétaliennes à seulement 15 ans. L'espace du restaurant est peut-être petit, mais le menu comprend des plats du monde entier, comme des mezzés libanais du Moyen-Orient, un bol de ramen du Japon, des sopes mexicains et même un hamburger Texas Beyond Smokehouse avec du bacon croustillant TVC et une salade de pommes de terre. Des croissants végétaliens sont sur le pont ici, également un ajout bienvenu à tout petit-déjeuner avec café et jus de fruits.
Usine de Miami
Avec l'aimable autorisation de The Sacred Space Miami
Juste en bas de la rue de Midtown à Edgewater, Plant Miami est situé à l'intérieur du Sacred Space (un lieu où sont organisés des événements de bien-être, des mariages et des ateliers). Adoptant une approche moderne et saisonnière de l'alimentation à base de plantes, le restaurant met l'accent sur les aliments biologiques et s'engage dans l'art de la cuisine consciente. Non seulement vous trouverez ici des plats végétaliens, mais le casher est important pour les gens de Plant Miami car
Vous pensez que les restaurants végétaliens ont moins d'options ? Détrompez-vous. Plant Miami propose certains des plats les plus créatifs, comme les tacos al pastor au jacquier, le tartare de betteraves fumées, le tamale à la feuille de bananier et un flan aux fruits de la passion avec gelato de macadamia grillé. De plus, ils associent les plats à des vins biodynamiques et durables et à des cocktails artisanaux. Pâmoison.