Sandwich Bologne Frit
Au Cheval
La saucisse de Bologne est du porc finement haché sans morceaux de saindoux visibles à la bologne, selon les lois alimentaires des États-Unis. Comme les hot-dogs, la saucisse de Bologne est d'apparence uniforme et composée de nombreuses parures de porc.
De nombreux habitants du Sud se souviennent d'avoir grignoté de la bologne pendant leur enfance, mais à l'origine, la bologne venait de Bologne, en Italie, et non des États-Unis. Cependant, si vous essayez de commander du bologne en Italie, vous n'obtiendrez pas de bologne. Au lieu de cela, vous recevrez de la mortadelle, une épaisse
Alors que les sandwichs à la bologne, ou les sandwichs au baloney comme certains l'épelent, sont courants aux États-Unis et au Canada, le sandwich à la bologne frit est un favori distinctif des Amériques du Sud. Considéré comme le « steak du pauvre », le sandwich à la bologne frit est simplement un morceau de bologne frit sur le gril et placé entre deux tranches de pain blanc. Certains utilisent de la mayonnaise, d'autres de la moutarde et d'autres les deux.
Bien que vous puissiez trouver des sandwichs à la bolognaise frits dans presque tous les restaurants du sud-est, laissez un restaurant de Chicago faire de l'humble sandwich une délicatesse exagérée. Chez Au Cheval, il fait frire de fines tranches de bologne maison, superpose la bologne avec une sauce au fromage jaune fondue et de la mayonnaise, et la place sur une plaque chauffante
Chou Vert
Département américain de l'Agriculture/Flickr/CC BY 1.0
Alors que le chou vert est un côté sud commun, beaucoup n'en ont jamais entendu parler servi comme sandwich. Comme le chef Todd Richards l'a déclaré en plaisantant au Atlanta Food and Wine Festival en 2016, vous pouvez savoir qui vient du Sud en
Ce sandwich est simplement servi avec du chou vert cuit entre deux hoecakes grillés ou des pancakes plats au pain de maïs. La combinaison est logique car la plupart des gens du Sud trempent leur pain de maïs dans du chou vert afin que le pain de maïs friable absorbe le goût du pot.
Ce sandwich est simplement servi avec du chou vert cuit entre deux hoecakes grillés ou des pancakes plats au pain de maïs. La combinaison est logique car la plupart des gens du Sud trempent leur pain de maïs dans du chou vert afin que le pain de maïs friable absorbe le goût du pot.
Les sandwichs au fromage Pimento sont les sandwichs les plus emblématiques du Sud, même servis chaque année au Masters Golf Tournament à Augusta, en Géorgie. La pâte à tartiner est relativement simple : du cheddar fort mélangé à des piments légèrement épicés, du fromage à la crème et de la mayonnaise, le tout généreusement étalé sur du pain blanc. C'est une propagation
Pourtant, le fromage au piment n'est pas d'origine méridionale. Les piments, qui est un type de piment doux apparenté au poivron, ont été importés d'Espagne en boîtes jusqu'en 1908. Emily Wallace, étudiante diplômée à l'Université de Caroline du Nord à Chapel Hill, pense qu'un livre de 1910, "Fancy Cheese in America", contient la première recette de fromage au piment, consistant à mélanger le fromage Neufchtel de New York avec des dés de piments. La recette est venue d'un immigrant danois à New
Pourtant, le fromage au piment n'est pas d'origine méridionale. Les piments, qui est un type de piment doux apparenté au poivron, ont été importés d'Espagne en boîtes jusqu'en 1908. Emily Wallace, étudiante diplômée à l'Université de Caroline du Nord à Chapel Hill, pense qu'un livre de 1910, "Fancy Cheese in America", contient la première recette de fromage au piment, consistant à mélanger le fromage Neufchtel de New York avec des dés de piments. La recette est venue d'un immigrant danois à New York.
Alors que certains peuvent soutenir que la Floride ne fait pas vraiment partie du Sud-Est mais plutôt sa propre entité distincte, l'origine des sandwichs cubains reste inconnue et contestée à ce jour. Certains pensent que le cubain a été créé à Cuba, et d'autres prétendent que l'origine des sandwichs était à Tampa, en Floride.
À la fin des années 1880, d'énormes groupes de Cubains ont immigré à Tampa, s'installant dans le quartier d'Ybor. Des chariots de café transportaient le café et les sandwichs pressés jusqu'aux ouvrières de l'usine car les femmes étaient découragées d'aller dans les cafétérias générales. Le conseil municipal de Tampa a même déclaré que le Cubain était
Il est généralement admis que le sandwich cubain comprend du pain cubain, de la moutarde, du rôti de porc tranché, du jambon glacé, du fromage suisse et des cornichons à l'aneth tranchés finement. Les résidents de Tampa incluent généralement du salami en couches avec les autres viandes, tandis que ceux du sud de la Floride omettent cet ingrédient. Certains incluent même la mayonnaise, la laitue et la tomate, mais
Il est généralement admis que le sandwich cubain comprend du pain cubain, de la moutarde, du rôti de porc tranché, du jambon glacé, du fromage suisse et des cornichons à l'aneth tranchés finement. Les résidents de Tampa incluent généralement du salami en couches avec les autres viandes, tandis que ceux du sud de la Floride omettent cet ingrédient. Certains incluent même de la mayonnaise, de la laitue et de la tomate, mais beaucoup pensent que ces ajouts
Il est généralement admis que le sandwich cubain comprend du pain cubain, de la moutarde, du rôti de porc tranché, du jambon glacé, du fromage suisse et des cornichons à l'aneth tranchés finement. Les résidents de Tampa incluent généralement du salami en couches avec les autres viandes, tandis que ceux du sud de la Floride omettent cet ingrédient. Certains incluent même de la mayonnaise, de la laitue et de la tomate, mais beaucoup pensent que ces ajouts
Tomate du Sud
Tomate du Sud
Le sandwich à la tomate du sud est exactement cela : une tranche de tomate juteuse en couches sur de la mayonnaise sur du pain blanc. C'est ça. Pas de viande, non
Le sandwich à la tomate est la recette signature de Dukes, le repas par excellence que Dukes honore, selon Erin Corning, responsable de la marque associée de Duke, car il ne nécessite pas de