Jour 1 : Matin
Le 10h : Après vous être enregistré dans votre logement (ou déposé vos bagages si votre chambre n'est pas encore disponible), rendez-vous au bar du quartier le plus proche pour un deuxième petit-déjeuner (ou votre premier, si vous n'avez pas mangé plus tôt). C'est vrai, la tradition d'un deuxième repas du matin est bien ancrée ici dans le sud de l'Espagne, et vous verrez le plus souvent les habitants le manger dans un bar (un mot qui est utilisé pour décrire une sorte de petit restaurant informel ici en Espagne).
Commandez le petit-déjeuner typique de Séville composé de toasts avec de l'huile d'olive locale, des tomates fraîches et du jambon cru (n'hésitez pas à omettre si vous ne mangez pas de viande), et lavez-le avec une tasse de café et un jus d'orange fraîchement pressé, le tout pour moins de cinq euros . Apportez un livre, commencez à planifier le reste de votre journée, engagez une conversation avec les habitants, ou regardez simplement le monde aller comme vous le souhaitez, c'est le moyen idéal pour commencer votre journée à la manière de Séville.
Le 11h00 : Rendez-vous à l'église centrale du Divin Sauveur (Iglesia del Divino Salvador) pour commencer votre aventure touristique. La visite de cette petite mais belle église a un bonus : ici, vous pouvez obtenir un billet combiné pour visiter à la fois celle-ci et la cathédrale de Séville pour le même prix qu'un billet classique pour la cathédrale. Même si vous n'êtes pas religieux, les deux bâtiments sont remarquables sur le plan architectural et offrent un aperçu fascinant de l'histoire et de la culture de Séville.Lorsque vous avez terminé votre visite à l'église, descendez cinq minutes dans la rue jusqu'à la grandiose cathédrale, la plus grande du genre au monde. Votre billet combiné de l'église de Salvador vous permettra d'éviter la file d'attente ici. Si vous n'avez pas le vertige et que vous en êtes physiquement capable, montez progressivement les 34 rampes menant à la tour Giralda pour une vue impressionnante sur tout Séville.
Jour 1 : Après-midi
Le 14h00 : C'est l'heure du célèbre déjeuner tardif espagnol (c'est pourquoi ce deuxième petit-déjeuner, généralement pris entre 10h00 et 11h00, est utile). En général, manger trop près des principales attractions touristiques d'Espagne signifie une nourriture trop chère et de mauvaise qualité, mais dans ce cas, il existe d'incroyables joyaux locaux dans la Calle Mateos Gago, juste à l'est de la cathédrale.Commencez par un apéritif à Taberna La Goleta, un petit trou dans le mur sans fioritures s'il en est un que la plupart des touristes ne remarqueront même pas. Les habitants adorent cet endroit, cependant, et la famille qui le gère est créditée d'avoir popularisé le vin infusé d'orange désormais légendaire de Séville dans la ville. Savourez un verre avec une tapa de fromage affiné pour vous mettre en appétit. Pour le déjeuner, descendez la rue jusqu'à La Azotea, un restaurant lumineux et moderne servant des touches contemporaines aux classiques espagnols.
Le 16h : Passez le reste de votre après-midi à explorer le palais grandiose et les jardins du Real Alczar. Ce magnifique complexe royal contient des siècles d'histoire dans ses murs et est devenu un élément de liste de seaux pour des milliers de visiteurs ces dernières années grâce à son apparition sur Game of Thrones. Assurez-vous d'avoir votre billet en ligne à l'avance, cela coûte un euro de plus, mais vous serez heureux de l'avoir fait lorsque vous pourrez éviter la longue file d'attente pour les billets du jour.
Jour 1 : Soirée
Le 19h30: Alors que la soirée s'installe sur la ville, dirigez-vous vers l'imposant monument de Las Setas (champignons) sur la Plaza de la Encarnacin pour admirer le coucher de soleil depuis le sommet. La plus grande structure en bois du monde, les Setas (également connue sous le nom de Metropol Parasol) étaient controversées parmi la communauté locale au moment de leur construction de 2005 à 2011, mais de nombreux résidents ont depuis adopté le monument comme un symbole intégral de Séville.
Une fois que vous avez acheté votre billet d'entrée de trois euros, prenez l'ascenseur jusqu'au sommet du monument et émerveillez-vous devant la vue sur la ville alors que le jour se transforme en soirée. Assurez-vous d'explorer tous les angles de la ville vue d'en haut en vous promenant le long des rampes sinueuses qui serpentent le long du sommet de la structure, et arrêtez-vous également pour prendre un verre au petit bar sur le toit.
Le 20h30: Vous ne pouvez pas visiter Séville largement considérée comme le berceau du flamenco sans voir l'art du spectacle le plus emblématique d'Espagne prendre vie sur scène. Mais de nos jours, de nombreux spectacles sont des spectacles hors de prix et de mauvaise qualité destinés spécifiquement aux touristes. Comment pouvez-vous être sûr que vous en aurez pour votre argent et que vous assisterez à un spectacle vraiment spectaculaire ?
La réponse : dirigez-vous vers un lieu de flamenco (appelé « tablao ») qui se concentre sur la musique et la danse elle-même. Cela signifie une acoustique naturelle (pas de micros ni d'amplis), pas de nourriture ou de boisson servie (personne ne veut avoir des serveurs qui sillonnent l'espace tout en essayant de regarder un spectacle), et une liste tournante d'artistes pour aider à assurer la spontanéité et l'improvisation qui sont à la fois le coeur du flamenco.
Un excellent endroit où vous pouvez voir tout ce qui précède est La Casa del Flamenco dans le quartier de Santa Cruz. Il y aura probablement des touristes, il est difficile de trouver un spectacle de flamenco à Séville qui n'attire pas au moins quelques-uns, mais soyez assuré que la qualité des performances ici est difficile à battre.
Le 22h : Après le spectacle de flamenco, partez dîner à la manière de Séville : en faisant une tournée de tapas. Las Teresas et Maestro Marcelino sont deux excellents bars à tapas près de la salle de flamenco, tous deux préférés des locaux. Si vous êtes d'humeur pour un dîner assis plus détendu, vous ne pouvez pas vous tromper avec El Pintn, un endroit contemporain servant une cuisine méditerranéenne moderne pas trop loin.
Jour 2 : Matin
Le 9h30 : Commencez votre deuxième journée à Séville sur la magnifique Plaza de Espaa, une place grandiose qui sert d'hommage à l'Espagne elle-même. Ce coin coloré de Séville vaut la peine de prendre le temps de l'explorer par vous-même avant que la plupart des jours, les foules n'arrivent.
En quittant la place, assurez-vous de passer devant l'historique usine royale de tabac (Carmen, le personnage principal du célèbre opéra de Bizet, y travaille dans le spectacle) et dirigez-vous vers le Paseo de las Delicias le long de la rivière. Si vous avez faim, arrêtez-vous pour savourer un petit-déjeuner en plein air à Puerta del Jerez, une place emblématique entourant la fontaine historique Hispalis.
Le 11h00 : Promenez-vous le long de la rive est du fleuve Guadalquivir en vous dirigeant vers le nord. Une partie du style de vie espagnol consiste à prendre le temps de se détendre et de profiter de chaque instant, et à Séville, il n'y a pas de meilleur endroit pour le faire que le bord de la rivière décontracté. Profitez de la vue sur le quartier de Triana de l'autre côté de la rivière. Les bâtiments colorés bordant l'eau offrent l'une des plus belles vues de la ville.
Jour 2 : Après-midi
Le 14h : Arrêt pour déjeuner au nord du centre-ville dans le quartier Feria/Alameda. Le Mercado de la Feria est un marché alimentaire typiquement espagnol qui mérite d'être exploré, avec plusieurs bars et restaurants fantastiques où vous pourrez manger un morceau. Prenez le temps d'explorer le marché avant de choisir un endroit pour manger au milieu des étals animés. Après le déjeuner, dirigez-vous à quelques pâtés de maisons vers l'ouest jusqu'à la promenade historique animée d'Alameda de Herculesa, bordée de bars et flanquée de deux anciennes colonnes romaines, pour prendre un verre après le repas.
Le 16h : Passez votre après-midi à découvrir certaines des plus belles œuvres d'art de l'âge d'or espagnol au Museo de Bellas Artes. Le musée lui-même est l'un des plus anciens d'Espagne et il est situé dans un magnifique bâtiment du XVIIe siècle qui à lui seul vaut la visite. Lorsque vous avez terminé, dirigez-vous vers la Confitera La Campana, une pâtisserie historique, à proximité, pour savourer une friandise sucrée pour la collation traditionnelle espagnole de l'après-midi, connue sous le nom de merienda.
Jour 2 : Soirée
Le 20h : Traversez l'élégant pont Isabel II et passez votre soirée à explorer Triana, le quartier coloré et éclectique sur la rive ouest du fleuve. C'est l'endroit idéal pour profiter d'une tournée de tapas pour terminer votre séjour à Séville. Promenez-vous dans la Calle Betis le long de la rivière au coucher du soleil, puis dirigez-vous vers le quartier et commencez à manger. Triana regorge d'options de restauration fantastiques, mais les points forts incluent Las Golondrinas, Casa Remesal et le favori local sans fioritures Cervecera La Grande.