Jour 1 : Matin
Avec l'aimable autorisation de l'hôtel Morales
Le 10h00: Après votre arrivée à l'aéroport international Guadalajaras Miguel Hidalgo y Costilla, prenez un taxi ou votre transport pré-organisé vers le centre historique de la ville. L'hôtel Morales est un bon choix pour un séjour central, à seulement trois pâtés de maisons de l'impressionnante cathédrale du XVIe siècle de Guadalajara et à quelques pas de la plupart des principaux sites touristiques de la ville.
Le 11h00 : Une fois que vous vous êtes enregistré et que vous vous êtes rafraîchi, il est temps de vous nourrir, le restaurant La Chata est à seulement deux pâtés de maisons de l'hôtel, et l'endroit idéal pour le brunch. En activité depuis 1942, cette institution de Guadalajara sert des spécialités mexicaines traditionnelles, et faire le plein de huevos rancheros ou de chilaquiles vous donnera beaucoup d'énergie pour visiter la ville.
Jour 1 : Après-midi
Travel-huh / Ana Alarcon
Le 14h30 : Rendez-vous à l'Institut culturel Cabaas, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Conçu par l'architecte Manuel Tols et construit au début du XIXe siècle, il fonctionnait à l'origine comme un orphelinat ainsi qu'un foyer pour les personnes âgées, les infirmes et les démunis. Au début du XXe siècle, la chapelle était décorée d'une série de peintures murales de Jos Clemente Orozco. C'est maintenant un centre culturel qui accueille des événements culturels et des expositions. Admirez les peintures murales, en particulier, "El Hombre de Fuego" (Homme de Feu) dans la coupole de la chapelle. Considéré comme un chef-d'œuvre de la peinture murale du XXe siècle, il montre un homme montant en flammes, entouré de personnages en camaïeu de gris représentant les éléments naturels.
Le 16h Lorsque vous aurez suffisamment exploré l'institut Cabaas, dirigez-vous vers le Mercado Libertad, à seulement un pâté de maisons. Cet immense marché couvert traditionnel a des stands vendant presque tout ce que vous pouvez imaginer, y compris de l'artisanat, de la quincaillerie, des vêtements et de l'électronique. Prenez une collation dans l'un des stands de nourriture. C'est l'occasion idéale d'essayer l'un des plats traditionnels de Guadalajaras tels que la torta ahogada ou la birria.
Jour 1 : Soirée
Le 19h : Après une pause et un changement à votre hôtel, direction le quartier Paseo Chapultepec. Cette zone animée compte de nombreux bars et restaurants, et il se passe quelque chose tous les soirs de la semaine. Le samedi, il y a un marché en plein air où vous trouverez des vendeurs de bijoux, d'artisanat, de livres, d'œuvres d'art, etc. Il y a aussi des activités culturelles et des artistes de rue.
Le 20h30 : Lorsque vous vous êtes mis en appétit, choisissez l'un des nombreux restaurants branchés pour une bouchée, ou dirigez-vous vers le restaurant Hueso, juste à côté de l'avenue Chapultepec, pour un dîner mémorable. Il n'y a aucune enseigne à l'extérieur, mais l'ancien manoir décoré de tuiles blanches se démarque de ses voisins. Ce restaurant à la décoration unique sert des plats innovants, le menu varie selon la saison et les chefs apprécient le style communautaire autour d'une longue table en bois.
Le 23h : Une fois que vous avez mangé à votre faim, découvrez ce que la vie nocturne de Guadalajaras a à offrir. De retour sur l'avenue Chapultepec, vous pouvez prendre une bière artisanale sur la terrasse d'El Grillo ou d'Ambar avant de vous rendre au Bar Americas pour danser toute la nuit. Si quelque chose de discret est plus votre vitesse, vous trouverez une atmosphère décontractée et des spectacles au Centro Cultural Breton presque tous les soirs.
Jour 2 : Matin
Le 9h : Puisque vous n'avez que deux jours en ville, ne perdez pas de temps à dormir. La promesse d'un excellent café et de pâtisseries fraîchement sorties du four à Boulangerie Central est juste l'incitatif dont vous avez besoin pour jeter les couvertures et commencer votre journée. Prenez une table à l'extérieur sur la terrasse pour profiter de la lumière du matin avec votre petit-déjeuner.
Le 10h30 : Prenez un taxi ou Uber jusqu'à Tlaquepaque, à 10 km au sud-est du centre-ville de Guadalajara. À l'origine une ville artisanale distincte, elle a été absorbée dans la zone métropolitaine de Guadalajara, bien qu'elle conserve l'atmosphère d'une petite ville mexicaine avec sa place centrale, son église paroissiale et son marché central. Commencez vos explorations au centre des visiteurs situé près du panneau coloré «Tlaquepaque» sur la Calle Independencia. Procurez-vous une carte et demandez si des événements spéciaux ont lieu. Promenez-vous le long d'Independencia, réservée aux piétons, et à proximité de l'Avenida Jurez, où vous trouverez de nombreuses galeries, boutiques et vendeurs vendant leurs produits dans la rue. Faites une halte au Mercado Benito Juarez, un marché local animé où vous trouverez des produits frais, des plats préparés, de l'artisanat local et même des piatas.
Jour 2 : Après-midi
Avec l'aimable autorisation d'El Patio Tlaquepaque
Le 13h00 : Visite de l'historique Centro Cultural El Refugio. Ce bâtiment du XIXe siècle servait à l'origine de couvent, puis d'hôpital, et abrite désormais un centre culturel qui accueille une variété d'événements tels que des concerts, des pièces de théâtre, des expositions d'art, des événements commémoratifs, etc. Le centre abrite également le Musée national de la céramique, qui présente diverses expositions tout au long de l'année et de beaux exemples de céramique traditionnelle.
Le 14h30: Lorsque la faim frappe, dirigez-vous vers le restaurant El Patio pour un repas mexicain traditionnel avec un spectacle en direct d'un groupe de mariachis entièrement féminin (15h00 tous les jours). Commencez avec du guacamole et une margarita ou un cocktail de tequila cazuelitaa et d'agrumes servi dans un récipient en argile. Assurez-vous de laisser de la place pour du jericalla pour le dessert, une spécialité locale similaire à la crème brûlée.
Jour 2 : Soirée
Le 18h30 : De retour à Guadalajara, assistez à un spectacle au Teatro Degollado, un théâtre néoclassique construit en 1866. L'intérieur en forme de fer à cheval garantit à chaque membre du public une excellente vue. Assurez-vous de lever les yeux pour voir la peinture murale sur la voûte du plafond, inspirée de Dantès "La Divine Comédie". Le ballet folklorique de Guadalajaras se produit régulièrement dans ce théâtre, tout comme l'orchestre philharmonique de Jalisco.
Le 21h Un dîner tardif à Bruna est le moyen idéal pour terminer votre week-end à Guadalajara. Ce restaurant mexicain haut de gamme de la Colonia Lafayette est installé dans un manoir de style français du début du XXe siècle avec un magnifique jardin et une galerie d'art attenante. Essayez le canard en sauce mole ou les tacos d'aubergines. Vous ne serez pas déçu !
Le 23 h : Ensuite, continuez à vous amuser dans l'un des bars à cocktails chics de style speakeasy de Guadalajaras. Sirotez une mule mezcal fabriquée à la main tout en profitant de l'ambiance de La Oliveria. Ensuite, si vous n'êtes toujours pas prêt à passer la nuit, dirigez-vous vers la discothèque Kin Kin où vous pourrez danser sur de la techno, de la house et de la disco jusqu'au lever du soleil.