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Les 48 heures à Édimbourg l'itinéraire ultime

Profitez d'un week-end parfait à Édimbourg avec des arrêts au château d'Édimbourg et à The Scotch Whisky Experience, et une montée jusqu'à Arthur's Seat

Jour 1 : Matin

Le 10h00 : Après votre arrivée à Édimbourg, dirigez-vous vers votre hôtel pour un enregistrement anticipé. Nous vous recommandons de choisir un hôtel situé au centre du Royal Mile, le quartier principal de la vieille ville d'Édimbourg, à quelques pas de la plupart des sites et attractions populaires. L'un des hôtels les plus célèbres et historiques de la ville est le Balmoral, un établissement cinq étoiles qui a accueilli des célébrités et des membres de la royauté au fil des ans. Si vous vous sentez extravagant, optez pour une suite avec vue sur le château, qui offre une vue impressionnante sur le château d'Édimbourg. Ceux qui ont un petit budget peuvent toujours obtenir un excellent emplacement sans trop de problèmes. L'hôtel trois étoiles Grassmarket, à quelques pas du Royal Mile, a une ambiance jeune et cool et des chambres bon marché.

Midi : pour votre premier repas à Édimbourg, rendez-vous au restaurant The Forth Floor du grand magasin chic Harvey Nichols, qui sert une cuisine moderne avec vue sur la ville d'Édimbourg d'un côté et le Firth of Forth de l'autre. Pour quelque chose de plus décontracté, promenez-vous au Bells Diner près de Stockbridge Market pour un hamburger dans une atmosphère intime et chaleureuse. Sur le chemin, cherchez le célèbre Scott Monument, construit pour Sir Walter Scott.

Jour 1 : Après-midi

John Lawson / Contributeur / Getty Images

Le 13:00: Votre premier après-midi à Édimbourg devrait comprendre toutes les visites que vous pouvez gérer. Commencez par l'évidence : le château d'Édimbourg. Les billets pour le château vieux de plusieurs siècles peuvent être réservés à l'avance en ligne et les visiteurs doivent prévoir de monter la colline pour atteindre le château ou de réserver un taxi. Une visite des châteaux comprend la visite du Grand Hall, de la chapelle St. Margarets et du One O'Clock Gun, et il existe différents itinéraires que les invités peuvent suivre en fonction de ce qu'ils veulent voir. Assurez-vous de louer un audioguide, qui présente la voix de l'actrice Saoirse Ronan, pour connaître toute l'histoire.

Le 15h : Après votre visite du château d'Édimbourg, visitez le palais de Holyroodhouse, la résidence officielle de la reine en Écosse. Les anciens appartements de Mary, Queen of Scots et les State Apartments sont ouverts au public toute l'année lorsque la famille royale n'est pas en résidence. Le guide multimédia gratuit dure une heure et est disponible en plusieurs langues. À proximité, cherchez les ruines des ruines de la chapelle Saint-Antoine à Holyrood Park.

Le 16h30 : Pour votre dernière étape de l'après-midi, remontez le temps au Writers' Museum, un petit musée qui célèbre les grands littéraires écossais Robert Burns, Sir Walter Scott et Robert Louis Stevenson. Le musée est gratuit et s'adresse à tous les types de visiteurs, même ceux qui ne connaissent pas très bien le travail des écrivains. C'est un endroit agréable pour terminer votre visite historique d'Édimbourg et se trouve à Lady Stairs Close à côté du Royal Mile.

Jour 1 : Soirée

Avec l'aimable autorisation de The Kitchin

Le 19h : Réservez une table au restaurant étoilé The Kitchin, dirigé par le chef Tom Kitchin. Le restaurant, ouvert en 2006, est situé sur le front de mer d'Édimbourg et sert des plats locaux de saison qui mettent en valeur le meilleur de l'Écosse. La philosophie globale est "de la nature à l'assiette", ce qui signifie que vous pouvez vous attendre à de la viande et des fruits de mer particulièrement mémorables. Sélectionnez le "Menu Dégustation Surprise" pour un véritable voyage culinaire.

Le 21h : Après le dîner, prenez un tabouret au Bramble Bar and Lounge, un bar à cocktails primé sur Queen Street. Le bar est ouvert du jeudi au dimanche et les réservations, qui peuvent être effectuées par e-mail, sont recommandées, en particulier les soirs de week-end chargés. Le menu comprend des cocktails chics et modernes et vous ne pouvez vous tromper avec aucune commande. Demandez au barman une recommandation si vous êtes perplexe. Si vous voulez faire du bar, essayez Hoot The Redeemer ou The Devil's Advocate une fois que vous avez terminé à Bramble.

Jour 2 : Matin

Katerina Sisperova / Getty Images

Les 7 heures du matin : Réveillez-vous tôt et commencez votre journée par une randonnée jusqu'à Arthur's Seat, un volcan éteint qui marque le plus haut sommet d'Holyrood Park. Il existe plusieurs façons d'atteindre le sommet, qui offre une vue imprenable sur Édimbourg et ses environs (ainsi que le lever du soleil, si vous êtes assez tôt). L'itinéraire le plus pittoresque est un sentier de randonnée qui suit les Salisbury Crags, bien qu'il soit assez raide et comporte quelques marches en pierre. Cependant, il existe des montées plus faciles et plus progressives. Portez une paire de chaussures solides et apportez de l'eau. Si vous voulez voir la vue mais qu'une randonnée n'est pas accessible, montez dans un taxi ou une voiture de location et dirigez-vous le long de Queens Drive, qui passe par Dunsapie Loch et les Salisbury Crags.

Le 9 h : Pour le petit-déjeuner, installez-vous à The Pantry, un spot matinal apprécié avec deux adresses. Choisissez entre des plats aux œufs, des toasts à l'avocat et des gaufres, ou optez pour une frite complète, qui est populaire en Écosse. Il n'y a pas de réservation, alors prévoyez d'attendre si vous dînez un matin de week-end. C'est parfait pour les végétariens, car il existe plusieurs options végétariennes disponibles.

Le 11 h : Édimbourg propose une sélection de grands musées, mais vous n'aurez probablement pas le temps de tous les explorer. Choisissez entre le National Museum of Scotland, qui présente une vaste gamme d'expositions sur tout, du monde naturel à l'art et au design, et la Scottish National Gallery, qui se concentre sur l'art. Ceux qui préfèrent quelque chose de plus contemporain trouveront des expositions et des œuvres d'art innovantes à la Scottish National Gallery of Modern Art, qui met l'accent sur ses activités familiales et ses jardins de sculptures. Quel que soit le musée que vous choisissez, vous aurez un aperçu de l'histoire et de la culture écossaises.

Jour 2 : Après-midi

Avec l'aimable autorisation du Scotch Whisky

Le 13h : Après le déjeuner au Dishoom, l'un des restaurants indiens préférés du Royaume-Uni, promenez-vous dans Grassmarket. Vous y trouverez des dizaines de magasins et de boutiques le long des rues pavées, en mettant l'accent sur les magasins et artisans locaux. Recherchez le Knight's Vault, qui contient des répliques de bijoux et d'épées de "Outlander", et Armchair Books, une incroyable librairie d'occasion.

Le 15h : Impossible de visiter l'Ecosse sans en savoir plus sur le whisky écossais, aussi appelé scotch. Pour vous immerger dans l'histoire de l'esprit, faites une réservation au Scotch Whisky Experience, qui propose des visites et des dégustations. La plupart des visites durent entre une heure et 90 minutes et incluent une ou deux miniatures à ramener à la maison en souvenir.

Le 17 h : Continuez votre nouvel amour du scotch à l'Albanach, un pub accueillant sur le Royal Mile. Il y a plus de 220 whiskies de malt écossais au menu, alors demandez au barman de vous aider à choisir un apéritif. S'il fait chaud, installez-vous à une table à l'extérieur pour observer les passants dans la rue animée.

Jour 2 : Soirée

Le 18h : Dînez tôt pour profiter de l'une des meilleures expériences théâtrales d'Édimbourg. De nombreux restaurants proposent des menus avant le théâtre et sont situés à proximité des principaux théâtres. Le restaurant Mamma Roma, situé près du Edinburgh Playhouse, est l'un des restaurants décontractés les plus populaires de la ville pour le dîner. Si vous préférez quelque chose d'un peu plus haut de gamme, le steakhouse bien-aimé Hawksmoor propose un menu pré-théâtre (ainsi qu'une option post-théâtre pour les noctambules).

Le 19h30 : Accueil du Fringe Festival annuel, Édimbourg est bien connue pour sa scène théâtrale, ainsi que pour ses nombreuses salles de théâtre historiques et contemporaines. Assurez-vous de vérifier les spectacles à venir avant votre voyage et réservez des billets pour une pièce de théâtre ou une comédie musicale pour célébrer votre dernière soirée en ville. Certains des théâtres les plus renommés incluent le Edinburgh Playhouse, le Festival Theatre, le Bedlam Theatre, le New Town Theatre et le C cubed. Si vous vous envolez à la dernière minute, plusieurs cinémas ont tendance à avoir quelques sièges restants si vous visitez la billetterie. Le Traverse Theatre propose des billets à prix réduit aux personnes de moins de 30 ans, ce qui en fait une excellente option pour les voyageurs à petit budget.