Nager dans la mer Méditerranée
Travel-huh / Taylor McIntyre
Israël est doté de dizaines de plages magnifiques, en particulier le long de sa côte méditerranéenne. Des plages animées de la ville de Tel-Aviv aux endroits vierges hors des sentiers battus comme Palmachim et Dror Habonim, à peu près n'importe quelle partie de la partie israélienne de la Méditerranée est idéale pour nager et bronzer. La plupart des plages ont des sauveteurs et des installations, mais assurez-vous de vérifier avant de partir.
Promenez-vous dans la vieille ville de Jérusalem
Travel-huh / Taylor McIntyre
La vieille ville de Jérusalem fait moins d'un demi-mile carré, mais elle détient des milliers d'années d'histoire, remontant aux temps bibliques. Aujourd'hui, il est divisé en quatre quartiers : musulman, chrétien, arménien et juif. Il abrite certains des lieux considérés par plusieurs religions comme les lieux les plus saints du monde, notamment le mont du Temple, le mur occidental, le dôme du rocher et l'église du Saint-Sépulcre. Mais c'est aussi un endroit où les gens vivent et travaillent, et la petite zone regorge de marchés, de restaurants, de magasins, de musées, de synagogues, de mosquées, d'églises, etc. C'est un endroit fascinant à parcourir, et il est également possible de se promener le long des murs des remparts.
Voir la ville blanche
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Tel Aviv possède la plus grande collection de bâtiments de style Bauhaus au monde, avec environ 4 000 de ces bâtiments trouvés dans une zone. Construits vers les années 1930 par des architectes et des designers venus d'Allemagne en Israël (où le style est originaire), ces bâtiments ont été préservés et protégés. La ville blanche a été déclarée site du patrimoine culturel mondial de l'UNESCO en 2003, et aujourd'hui, il existe diverses visites autour de la ville blanche (consultez Eager Tourist) ainsi que plusieurs musées qui explorent le mouvement architectural à Tel Aviv, comme le musée Bauhaus au 21 Bialik. Street, la Fondation Bauhaus et le Centre Bauhaus.
Flotter dans les morts
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Si c'est votre première fois en Israël, un flotteur face visible dans la mer Morte salée est un incontournable. Situé à 85 miles au sud de Jérusalem, juste au-dessus du désert du Néguev, l'eau saumâtre apparaît comme un magnifique mirage. Le point le plus bas de la Terre, l'eau est tellement salée que tout flotte automatiquement vers le haut, y compris les humains, et c'est un phénomène fascinant à vivre. Bien que vous ne souhaitiez probablement rester dans l'eau que quelques minutes (surtout si vous avez des coupures ou des plaies), vous pouvez également appliquer la boue riche en minéraux sur votre peau pour un masque de boue impromptu. Il y a divers hôtels et centres de villégiature autour de la
Si c'est votre première fois en Israël, un flotteur face visible dans la mer Morte salée est un incontournable. Situé à 85 miles au sud de Jérusalem, juste au-dessus du désert du Néguev, l'eau saumâtre apparaît comme un magnifique mirage. Le point le plus bas de la Terre, l'eau est tellement salée que tout flotte automatiquement vers le haut, y compris les humains, et c'est un phénomène fascinant à vivre. Bien que vous ne souhaitiez probablement rester dans l'eau que quelques minutes (surtout si vous avez des coupures ou des plaies), vous pouvez également appliquer la boue riche en minéraux sur votre peau pour un masque de boue impromptu. Il existe divers hôtels et complexes autour de la mer.
Uriel Sinaï/Getty Images
La ville animée de Tel-Aviv est connue pour sa vie nocturne, et il y a beaucoup de bars et de clubs parmi lesquels choisir. Si vous aimez danser, vous ne manquerez pas de pistes de danse, comme The Block, Pasaz, Radio EPGB, Lima Lima, Buxa Bar et Beit Maariv.
Goûter à la nourriture du marché Machne Yehuda de Jérusalem
Travel-huh / Lauren Breedlove
Les marchés en plein air d'Israël, ou shuks, sont épiques, et l'un des meilleurs est le gigantesque Machane Yehuda de Jérusalem. Essayez de visiter un vendredi matin, alors qu'apparemment toute la ville est en train de faire du shopping avant le début du Chabbat au coucher du soleil. Soyez prêt à faire le plein des produits, des noix et des épices les plus frais que vous ayez jamais vus. Venez affamé pour faire le plein de jus de grenade fraîchement pressé, de falafel croustillant, de bourekas feuilletés, de tendre shawarma d'agneau et de rugelach chocolaté.
Réfléchissez au mur occidental dans la vieille ville de Jérusalem
Travel-huh / Taylor McIntyre
Aussi connu sous le nom de Mur des Lamentations (ou en hébreu, le Kotel), cet ancien mur de calcaire remonte au 19 av. Il s'agit d'un petit segment d'un mur de soutènement plus grand qui a été construit par le roi Hérode autour du mont du Temple, à l'époque du deuxième temple juif. Actuellement, le mur est considéré comme le lieu le plus saint que les Juifs peuvent visiter, et c'est un lieu de pèlerinage pour beaucoup. Lors de la visite, habillez-vous modestement et préparez-vous à ce que les hommes et les femmes s'approchent du mur de différents côtés d'une cloison. Une coutume est de mettre des notes pliées avec des prières dessus dans les crevasses du mur. Le Shabbat et les fêtes juives, le mur est rempli de personnes en prière.
Monter au sommet de Massada
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Se lever avant le lever du soleil pour escalader le sommet de Massada au milieu du désert du Néguev est pratiquement un rite de passage pour chaque visiteur en Israël. La montée elle-même est raide mais pas trop longue, ou vous pouvez prendre un téléphérique. Au sommet, vous découvrirez l'histoire de la rébellion contre les Romains en 74 de notre ère et assisterez à l'un des plus beaux levers de soleil au monde.
Snorkel ou plonger dans la mer Rouge
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Eilat, à la pointe sud du pays au bord de la mer Rouge, possède le seul récif corallien d'Israël. L'un des meilleurs sites de plongée est la réserve naturelle d'Eilat Coral Beach, tandis que Dolphin Reef est un endroit idéal pour plonger ou plonger avec les dauphins. La mer Rouge abrite également des coraux colorés, des rascasses, des rascasses volantes, des poissons-clowns et plus de 1 200 autres espèces de poissons, ainsi que plusieurs épaves comme le Satil. Il existe divers centres de plongée autour d'Eilat, notamment le centre de plongée Tzlilut, Red Sea Lucky Divers et Israel Dive, qui peuvent vous aider avec le matériel, la certification PADI et les guides.
Tenez-vous sous une cascade dans la réserve d'Ein Gedi
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Cette réserve naturelle du désert juste à côté de la mer Morte est la plus grande oasis d'Israël et aussi l'un de ses lieux de randonnée les plus populaires. La région est un sanctuaire de verdure luxuriant avec de belles sources, ruisseaux, piscines et cascades pour se rafraîchir. En été, attendez-vous à une foule de touristes envahissant les cascades, mais au printemps ou à l'automne, vous pourriez en avoir un pour vous tout seul.
Manger un falafel
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Israël a parcouru un long chemin depuis les stands de falafel en bordure de route ; avec une scène gastronomique aussi excellente que celle de Tel Aviv, c'est une capitale gastronomique mondiale légitime. Cela dit, vous devriez toujours manger un ou trois falafels pendant votre voyage. Bien que vous puissiez les trouver presque n'importe où, les meilleurs proviennent généralement de petits endroits percés dans le mur et, oui, des stands en bordure de route. Le shuk, ou marché en plein air, est généralement un bon pari pour un savoureux. Et n'oubliez pas de charger sur les garnitures, les salades, la tehina, le houmous, les aubergines frites et les frites!
Explorez la vieille ville de Tel Aviv et son port
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Alors que la vieille ville de Jérusalem figure sur la plupart des listes de seaux d'Israël, la vieille ville fortifiée de Tel-Aviv, appelée Jaffa, ne fait pas toujours la différence, mais elle le devrait. Jaffa est l'un des rares endroits multiculturels en Israël, avec des Juifs, des Musulmans et des Chrétiens vivant côte à côte. En vous promenant dans les rues étroites de Jaffas, vous trouverez des galeries, des restaurants haut de gamme et des bars animés entrecoupés d'anciens murs et portes en pierre. Jaffa abrite également ce qui est considéré comme le plus vieux port du monde avec environ 4 000 ans. Ces dernières années, il est devenu le foyer de restaurants de bord de mer, d'une salle de restauration et d'ateliers d'artistes. C'est aussi l'un des meilleurs endroits pour regarder le coucher de soleil.
Visitez le musée d'Israël
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Situé à Jérusalem, le Musée d'Israël est le premier musée du pays. Il présente des centaines de découvertes archéologiques incroyables de la région, y compris les célèbres manuscrits de la mer Morte, ainsi que de l'art ancien et moderne d'Israël et du monde entier. Il y a aussi un joli jardin de sculptures en plein air et une excellente programmation pour les enfants. À un autre endroit se trouve la charmante maison Ticho, une maison historique qui était autrefois la maison de l'artiste Anna Ticho. Aujourd'hui, il abrite diverses galeries et l'un des meilleurs restaurants de Jérusalem.
Ogle les jardins Bahai à Haïfa
Travel-huh / Taylor McIntyre
Également connus sous le nom de jardins suspendus de Haïfa, ces incroyables jardins en terrasses entourent le sanctuaire du Bb sur le mont Carmel dans la ville septentrionale de Haïfa. Les jardins baha'is sont l'un des lieux les plus saints de la foi baha'ie et également un site du patrimoine mondial de l'UNESCO. Conçus par l'architecte iranien Fariborz Sahba, ils comportent neuf cercles concentriques et 18 terrasses menant au sanctuaire. Émerveillez-vous devant les jardins du haut près du sanctuaire avant de descendre les terrasses vers le bas pour un autre magnifique
Randonnée dans le Néguev et l'Aravah
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Bordé par la luxuriante vallée d'Aravah sur son côté est, le désert du Néguev de 4 700 miles carrés couvre plus de la moitié de l'ensemble du pays d'Israël. Bien que la région puisse sembler inhospitalière au premier abord, elle abrite en réalité une flore et une faune variées. Des formations géologiques incroyables peuvent être trouvées ici, y compris trois cratères différents et plusieurs canyons, le plus célèbre étant Machtesh Ramon. Il y a des randonnées interminables dans cette région qui valent la peine d'être parcourues, mais avant de vous lancer, assurez-vous de bien connaître la région et d'être correctement équipé. Un guide peut être un bon pari car les conditions (chaudes et sèches avec une possibilité de crues éclair en hiver) peuvent être difficiles si vous n'êtes pas préparé. Certaines des meilleures randonnées dans le Néguev et l'Aravah incluent le Red Canyon, le parc de Timna, le parc national d'Ein Avdat, Ein Saharonim (à l'intérieur de Machtesh Ramon) et la réserve naturelle de Pura.
Vélo autour de la mer de Galilée
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La mer de Galilée, connue en hébreu sous le nom de Yam Kinneret, est le lac d'eau douce le plus bas du monde. Il est situé dans la partie nord-est d'Israël, entre la Galilée et les hauteurs du Golan dans la vallée du Jourdain. On pense également qu'il s'agit du site biblique du Nouveau Testament où Jésus a marché sur l'eau et a accompli d'autres miracles. Le lac a une circonférence d'environ 33 miles, ce qui en fait une distance idéale pour une longue balade à vélo. Le sentier Kinneret, qui est terminé à environ 75 % à l'heure actuelle, permet de faire facilement du vélo ou de la marche autour du lac.
Mangez du poisson frais à Acre
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Une ancienne ville portuaire datant de l'âge du bronze, Acre (également connue sous le nom d'Akko), est considérée comme l'une des villes les plus saintes de la foi bahaïe. La vieille ville fortifiée est un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO et regorge de surprises fascinantes telles que d'anciens tunnels, portes, citadelles, etc. Il existe de nombreux points de vue magnifiques surplombant la mer Méditerranée, ce qui signifie une chose : du poisson frais ! L'un des meilleurs restaurants d'Israël, Uri Buri, situé dans le magnifique hôtel Efendi, est réputé pour ses incroyables plats de poisson et de fruits de mer. Cherchez le chef propriétaire Uri Jeremiashes celui avec la longue barbe blanche.
Visitez les vignobles du Golan
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L'extrême nord d'Israël, connu sous le nom de plateau du Golan, abrite des paysages magnifiques, de magnifiques réserves naturelles et plusieurs excellents vignobles. Le domaine viticole du plateau du Golan, qui a ouvert ses portes en 1983, est souvent crédité de la révolution du vin en Israël, apportant pour la première fois des techniques modernes en Israël et mettant le pays sur le radar mondial en tant que destination viticole. Les visiteurs peuvent visiter la cave, les vignobles et les caves et avoir une dégustation. Les autres vignobles du Golan qui valent le détour incluent Pelter Winery, Assaf Winery, Ortal Winery et Galileo Winery.
Promenez-vous dans la Cité de David et le musée de la Tour de David
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Si vous êtes un passionné d'archéologie, la Cité de David, juste à l'extérieur des murs de la vieille ville de Jérusalem, est un incontournable. Elle est considérée comme une ville qui fut autrefois capturée par le roi David, le roi des Israélites dans le récit biblique. Aujourd'hui, c'est l'un des sites les plus fouillés du pays, et des découvertes remontant aux âges du bronze et du fer. Certains des vestiges qui valent le détour incluent les tunnels d'eau d'Ézéchias (dans lesquels vous pouvez vous éclabousser) et la piscine Siloam. Sachez que la zone, en Cisjordanie, est contestée politiquement par certains et abrite également le quartier arabe palestinien de Wadi Hilweh juste à l'extérieur des ruines. À un coin opposé de la vieille ville se dresse le musée de la Tour de David, situé à l'intérieur d'une ancienne citadelle. Le musée raconte l'histoire du temps de David et propose également un impressionnant spectacle son et lumière sur les murs de pierre la nuit.