Antinori nel Chianti Classico
Avec l'aimable autorisation d'Antinori nel Chianti Classico
Bien que la famille Antinori produise des vins depuis 1385, leur cave Antinori nel Chianti Classico sent la modernité. Apparemment construit dans le paysage juste à l'extérieur de Florence, le domaine viticole, qui comprend des salles de dégustation, un bar à vin, un restaurant, un musée du vin et une boutique, a ouvert ses portes en 2013. Les dégustations comprennent une visite qui couvre l'histoire de la famille Antinori, ainsi qu'un échantillon de trois vins.
Cave de MonteRosola
Avec l'aimable autorisation de la cave MonteRosola
En tant que l'un des vignobles les plus récents de Toscane, MonteRosola promet aux visiteurs une « expérience œnologique » du début à la fin. La cantine d'avant-garde, le centre des visiteurs et les caves ont ouvert leurs portes en 2019, bien qu'ils produisent du vin depuis plusieurs années en mettant l'accent sur la durabilité et la technologie, bien que dans le respect des traditions viticoles séculaires de la Toscane. L'un de leurs vins signature, le Crescendo épicé et grenat, attire déjà l'attention des critiques de vin.
Baron Ricasoli
Avec l'aimable autorisation du baron Ricasoli
Légendaire est un mot souvent utilisé pour décrire le barone Ricasoli. Situé près de Gaiole in Chianti, le plus ancien domaine viticole d'Italie est le berceau présumé du vin du Chianti, qui n'est apparu qu'à la fin des années 1800. L'expérience du visiteur ici est une presse pleine cour, avec une boutique de vins ouverte pour des dégustations sans rendez-vous, des jardins, un château millénaire, des visites de vignobles et des dégustations plus approfondies. Le restaurant haut de gamme Osteria di Brolio est ouvert de mai à début novembre. Les dégustations sans rendez-vous comprennent une visite du jardin tandis que la visite classique comprend le château, la cave et les caves, suivies d'une dégustation privée.
Château de Banfi
Avec l'aimable autorisation de Castello Banfi
Ce n'est pas qu'un domaine viticole, c'est toute une ville. Situé au sud de Sienne, le village viticole qui entoure Castello Banfi, une forteresse médiévale, comprend le restaurant étoilé au guide Michelin Sala dei Grappoli, un hôtel de charme de luxe, un musée du verre, des caves de vinaigre balsamique et un large menu de visites de vignobles. Deux poids lourds toscans Brunello di Montalcino et Rosso di Montalcino sont produits au Castello. Le Banfi Tour d'entrée de gamme comprend une visite de la cave de vinaigre balsamique, des vignobles et de la cave, ainsi qu'un apéritif au magasin de vin et une dégustation de trois vins Castello Banfi.
Avignonesi
Situé près de la frontière avec l'Ombrie, le vénérable domaine viticole Avignonesi date des années 1500 mais s'est converti à l'agriculture biologique et biodynamique en 2009. Son doux Vin Santo et son robuste Vino Nobile di Montepulciano sont parmi ses vins les plus connus. La visite Tour et Goût comprend une visite de deux vignobles et un cours de vinification en biodynamie, suivis de quatre dégustations. Les visites de dégustation comprenant un déjeuner gastronomique sont également populaires.
Capo d'Uomo
Avec l'aimable autorisation de Capo d'Uomo
S'élevant à pic au-dessus de la mer Tyrrhénienne sur le promontoire de l'Argentario en Toscane, le petit domaine viticole Capo d'Uomo a longtemps été détenu par la famille Grimaldi et est célèbre pour ses vins uniques, dont Maisto, Rosso di Capo dUomo, Africo , Bianco di Capo dUomo, Pinkus et Duncan. De l'huile d'olive, des artichauts et des tomates sont également produits sur le domaine, et il y a une villa avec vue sur la mer à louer, ainsi que des cantines plus simples. Le magasin de vin est ouvert presque tous les jours, mais appelez certainement à l'avance pour réserver une visite ici.
Col d'Orcia
Avec l'aimable autorisation du Col d'Orcia
Bien qu'il s'agisse du plus grand domaine viticole biologique de Toscane, le Col d'Orcia conserve une atmosphère familiale à l'ancienne qui l'a rendu attachant à d'innombrables visiteurs. Les dégustations à prix abordable comprennent une visite de la ferme biologique, une visite de cave et une dégustation guidée de trois vins, dont leur célèbre Brunello di Montalcino. La cave est située au sud-est de la ville de Montalcino.
Tenute Ruffino-Poggio Casciano
Ruffino
Si vous avez déjà bu une bouteille de Chianti aux États-Unis, il y a de fortes chances qu'elle provienne de Ruffino, l'un des plus grands producteurs et exportateurs de Chianti. Alors que le vigneron possède des domaines viticoles en Toscane et dans le reste de l'Italie et produit des dizaines de vins, son principal centre d'accueil se trouve à Poggio Casciano, une villa des années 1300 non loin de Florence. Un tunnel spectaculaire bordé de tonneaux de vin est le point culminant des visites ici. Les visites de dégustation comprennent une visite des terrains, des salles de la villa et du tunnel susmentionné, avec des dégustations en cours de route. Les rendez-vous sont indispensables.
Fattoria La Loggia
Avec l'aimable autorisation de Fattoria La Loggia
Dans un cadre toscan de rêve devenu réalité qui combine vin, nourriture et une importante collection d'art moderne, Fattoria La Loggia occupe un domaine du XVe siècle qui appartenait autrefois aux Médicis. Le domaine est autant une question d'hospitalité que de vin, mais son mélange super-toscan est remarquable. Appelez pour organiser une dégustation accompagnée de bruschetta et d'huile d'olive de la ferme, une dégustation avec déjeuner ou une nuitée. Une vue imprenable sur les collines du Chianti est incluse.
Villa Pomona
Monica Raspi a repris son vignoble familial en 2007, et son travail d'amour est évident partout à Villa Pomona. Située dans la région du Chianti Classico près de Castellina, la Villa Pomona produit des Chiantis de haute qualité, ainsi que d'autres rouges à base de Sangiovese et quelques vins blancs. Une ambiance rustique et conviviale règne dans cette cave entièrement biologique, qui produit également de l'huile d'olive et dispose de deux maisons d'hôtes sur le terrain. Appelez à l'avance pour planifier une visite.
Tenuta Sanoner
Avec l'aimable autorisation de Tenuta Sanoner
Encore un nouveau venu sur la carte des vins de Toscane, Tenuta Sanoner produit du vin biologique et biodynamique depuis 2016. Son vignoble et sa salle de dégustation à l'architecture étonnante et à la pointe de la technologie se fondent dans le paysage toscan. La majorité des vins produits ici sont à 100 % des rouges Sangiovese, mais Sanoner produit également un rosé et quelques vins mousseux. La cave est affiliée à ADLER Spa Resort Thermae, un hôtel thermal de luxe situé juste en bas de la colline de Bagno Vignoni.
Montenidoli
Avec l'aimable autorisation de Montenidoli
Dans une région connue pour ses vins rouges copieux, Montenidoli se distingue comme l'un des principaux producteurs de Vernaccia di San Gimignano, le blanc aromatique associé à la ville de San Gimignano, une étape préférée de nombreux circuits en Toscane. Cette cave familiale produit également un ros stellaire, et les visites de ce domaine terreux et soigné avec amour comptent parmi les meilleures expériences viticoles de la région. Réservez à l'avance pour une promenade décontractée dans les vignobles et une dégustation guidée.
Château de Nippozano/Frescobaldi
Avec l'aimable autorisation de Castello Nippozano
Juste à l'est de Florence, Castello di Nippozano produit des vins depuis au moins la Renaissance, lorsque Donatello était apparemment un client fidèle. Aujourd'hui, l'imposant château du XIe siècle fait partie de la dynastie viticole Frescobaldi. La longue famille florentine produit du vin depuis les années 1300. Leurs Chianti Classico Riserva et Mormoreto sont des vins de signature, mais comme de nombreux visiteurs viennent pour le château perché au bord des Apennins toscans. Les visites de vignobles sont personnalisables et doivent être réservées à l'avance.
Tenuta Ripalte Île d'Elbe
Avec l'aimable autorisation de Tenuta Ripalte
Les raisins Aleatico sont cultivés dans toute l'Italie, mais ils sont plus étroitement associés à l'île d'Elbe, la plus grande île de l'archipel toscan et le site de l'exil de courte durée de Napoléon. C'est un vin signature de la Tenuta Ripalte d'Elbe, située sur le promontoire accidenté du sud-est de l'île, avec du Passito doux et fort et des Vermentino et Rosato plus légers. Les visites comprennent une visite du vignoble situé de façon spectaculaire, ainsi que des dégustations sur la terrasse extérieure tout aussi enchanteresse.
Fontuccia
Avec l'aimable autorisation de Fontuccia
Les raisins Ansonaco de basse altitude prospèrent dans le climat sec, rocheux et balayé par le vent de l'Isola di Giglio et produisent à la fois des vins de table Ansonaco secs et des vins de dessert doux Passito. Pour voir ces vignes copieuses dans leur élément, prenez rendez-vous pour une visite et une dégustation à Fontuccia, ou contactez Visit Giglio Island pour réserver une expérience œnologique et gastronomique sur l'île.