El Rinconcillo
Avec l'aimable autorisation d'El Rinconcillo
Fondé en 1670, El Rinconcillo détient le titre distinct de plus ancien bar de Séville. Dîner ici est une promenade à travers l'histoire, littéralement car les tuiles datent du 17ème siècle. De vieilles bouteilles de vin tapissent les étagères et des éléments de décoration rappellent l'histoire du restaurant en tant qu'épicerie.
La taverne se trouve au rez-de-chaussée, où vous pourrez siroter du vermouth et grignoter des tapas, tandis que le deuxième étage abrite un restaurant avec un menu séparé. Lorsque vous dînez au premier étage, votre commande est notée par le barman à la craie sur le bar en acajou. Après avoir réglé votre facture, la craie est essuyée, comme cela a été fait pendant des siècles.
Espace Eslava
Avec l'aimable autorisation de l'Espacio Eslava
Situé dans le quartier de San Lorenzo, Eslava est un endroit de quartier connu pour ses tapas modernes et primés. Bien qu'il y ait à la fois un restaurant et un bar à tapas, il vous sera plus facile de trouver une place de dernière minute au bar. Si vous dînez seul, vous pouvez également vous installer le long d'une corniche où vous pourrez déguster vos tapas debout. Les plats remarquables comprennent un œuf cuit lentement servi sur une purée de champignons, des côtes de porc dans un glaçage au miel et au romarin et "un cigare pour Bequer" (une combinaison de seiche, de béchamel, d'algues et d'encre de calmar). Si vous souhaitez dîner à table, rendez-vous au restaurant en début de soirée.
Bodega Dos de Mayo
Avec l'aimable autorisation de Bodega Dos de Mayo
Dans le quartier calme de San Lorenzo, la Bodega Dos de Mayo propose des tapas traditionnelles et un menu andalou. Avec une vaste carte des vins et des sièges à l'extérieur, il se trouve à quelques pas du centre-ville et constitue un choix parfait pour un repas bon marché hors des sentiers battus. Certains plats incontournables incluent les coquinas (coques) dans une sauce à l'ail et au vin blanc, et les flamenquines cordobeses (rouleaux de porc frits) sont des plats réconfortants croustillants.
Bar Casa Ruperto
Situé au-dessus de la rivière dans le quartier de Triana, Casa Ruperto est un endroit local parfait pour manger bon marché où vous pouvez obtenir un verre de vin et un sandwich à la longe de porc pour moins de cinq euros. Ouvert depuis les années 1970, le menu du bar s'écarte de la meilleure façon des offres de tapas typiques. Il y a 14 plats au choix, mais le début du menu est sans doute sa meilleure offre : la caille primée, qui est marinée et frite et servie avec du pain croustillant. Il est préférable de le manger à la main et se marie bien avec un petit verre de vin tinto). Des sièges à l'intérieur sont également disponibles avec de nombreuses tables à l'extérieur.
Bar Granado
Avec l'aimable autorisation du bar Granado
Si vous souhaitez prendre un petit-déjeuner espagnol, le Bar Granado est l'endroit qu'il vous faut. Situé juste derrière El Corte Ingls de la Plaza del Duque, cet endroit local propose un menu de tapas traditionnel, mais le petit-déjeuner est là où il se trouve. Le petit-déjeuner se compose d'une tostada (sandwich) garnie de jambon ibérique garni de tomate et d'un filet d'huile d'olive poivrée niché entre deux morceaux de pain croustillant. Vous aurez également droit à du jus d'orange et du café pour compléter le repas pour moins de 6 euros. Il y a des sièges à l'intérieur, mais nous vous recommandons de prendre une table à l'extérieur. Parfait pour regarder les gens passer, vous serez probablement assis à côté de personnes qui y dînent depuis des décennies.
El Gallinero De Sandra
Avec l'aimable autorisation d'El Gallinero de Sandra
Après avoir visité l'Iglesia de San Martin, El Gallinero De Sandra est une excellente option pour le dîner, surtout si vous souhaitez explorer la cuisine espagnole au-delà des tapas. Situés dans une ruelle près d'Alameda de Hrcules, les œufs au plat sont le plat de prédilection ici avec de nombreuses options imaginatives au menu. Le décor ludique sur le thème de la poule vaut également le coup d'œil.
La Flor de Toranzo
Situé près de la Plaza Nuvela, vous saurez que vous avez trouvé ce restaurant lorsque vous verrez les azulejos (carreaux peints) d'oranges de Séville contre le mur du fond. La Flor de Toranzo est un endroit pour une canette de bière rapide et une collation, parfait pour un bar à tapas. Le menu est petit, spécialisé dans les montadito (petits sandwichs), avec des combinaisons créatives qui font mouche. Des accords tels qu'un filet épicé avec du foie gras, un filet avec du sherry de pomme, ou le lait concentré et le montadito aux anchois peuvent sembler des combinaisons improbables, mais le goût parle de lui-même !
Véga 10
Avec l'aimable autorisation de Vega 10
Situé à Triana, de nombreux visiteurs tombent par hasard sur Vega 10, mais Sevillanos sait que cet endroit est connu pour ses tapas inventifs et ses options végétariennes. Bien que Vega 10 ne soit pas exclusivement végétarien, il existe de nombreuses options à base de plantes et un menu flexible pouvant répondre à d'autres restrictions alimentaires. Le risotto de chou-fleur est fortement recommandé et le tartare de saumon et de mangue est l'antidote parfait pour une soirée chaude à Séville.
El Caserio
Discrètement situé à l'angle de la Plaza de la Encarnacin, El Casero fait partie de ces endroits cachés à la vue de tous. Servant des tapas typiques et une cuisine andalouse, ce lieu merveilleux (ouvert uniquement pour le déjeuner) offre une atmosphère conviviale où vous pourrez déguster de la bonne nourriture, des gens sympas et de nombreuses boissons. Avec seulement huit tables disponibles, il est préférable de mettre votre nom pour la table et de prendre une boisson et d'attendre. Les options qui se démarquent incluent le ragoût du jour, les foies de poulet et le merlu.
La Antigua Abacera de San Lorenzo
Avec l'aimable autorisation d'Antigua Abacera de San Lorenzo
La Antigua Abacera de San Lorenzo est située dans une vieille maison datant du XVIIe siècle. Ce restaurant ouvert toute la journée rappelle et célèbre la tradition de l'abacera combinant bar à tapas, épicerie fine et magasin de détail. Le restaurant confortable restauré propose une liste impressionnante de vins locaux, notamment du xérès préparé à une courte distance dans la région de Jerez. La plupart des plats sont faits pour être partagés, avec quelques options de tapas disponibles. L'endroit est connu pour être rapidement bondé le soir, il est donc préférable de s'arrêter tôt pour avoir une table.
Bodega Santa Cruz Las Columnas
La Bodega Santa Cruz Las Columnas (connue localement sous le nom de Las Columnas) est connue comme un endroit pour manger pas cher et bien manger. Situé dans le Barrio Santa Cruz, ou quartier juif, ce restaurant de tapas traditionnel propose des assiettes à moins de 3 euros pièce, ce qui permet de faire le plein sans trop dépenser. Le menu propose des tapas, des fritos (plats frits) ou des montaditos. Procurez-vous le fromage de chèvre frit ou les croquetas avec une canette de bière avant de vous rendre à votre prochain restaurant de tapas.
conTenedor
Avec l'aimable autorisation de conTenedor
ConTenedor est un restaurant slow-food animé situé à un pâté de maisons de l'Alameda de Hercules. Le petit restaurant a un charme désuet avec des touches contemporaines : service chaleureux et accueillant, décor kitsch dépareillé et art du propriétaire Ricardo sur les murs. L'accent mis sur la slow food, c'est-à-dire la cuisine de la ferme à la table, est une force motrice derrière le menu, qui change tous les jours. Les plats ici sont des portions de plat principal, alors apportez votre appétit. Essayez le célèbre riz croustillant au confit de canard et sauce aux champignons ou l'une de leurs salades de spécialité.
Bodeguita Blanco Cerillo
Si vous êtes amateur de fruits de mer, Blanco Cerillo est fait pour vous. Le petit comptoir de service sans fioritures est niché dans une rue latérale de la Calle Tetun, l'une des rues commerçantes les plus populaires de la ville. Bodeguita Blanco Cerillo est connue pour ses boquerones croustillants en adobo (anchois marinés et frits). Arrivez tôt pour prendre une table et dégustez un verre de bière locale (la Cruzecampo est la bière blonde de prédilection), un accompagnement de haricots lupin et quelques commandes de tapas frits comme bouchée avant les achats ou une pause de visites .
Casa Moreno
Avec l'aimable autorisation de Cerveceria Internacional
Casa Moreno est un autre abacera apprécié des Sevillanos pour son secret le mieux gardé pour les habitants. Si vous revenez loin des provisions empilées de manière précaire, vous trouverez un bar long et étroit que vous ne voudrez pas partager avec vos amis. Les options de restauration sont simples à Casa Moreno, qui sont préparées à partir de ce qui est proposé en magasin, mais une sélection de montaditos et de petites bouchées ainsi que leur longue liste de vins au verre. Prenez quelques tapas comme les anchois et le fromage bleu de Cabrales, un verre de vin et dégustez.
La Chal
Avec l'aimable autorisation de La Chal
La Chal est une soirée amusante, proposant un menu inspiré de la cuisine latino-ibérique-asiatique. Le bar coloré et la décoration amusante créent un cadre amusant, mais la terrasse spacieuse a plus de places assises qu'à l'intérieur du restaurant. La Chal est connue pour ses délicieuses tapas et ses bons moments sans oublier son brunch du week-end. Attendez-vous à des interprétations modernes de classiques tels que l'arepa Franklin (avec avocat) ou le célèbre rouleau Serranito, composé de rôti de porc assaisonné de sherry, de fromage et de piments.