L'alambic
Avec l'aimable autorisation de The Pot Still
Techniquement un pub, le Pot Still est le meilleur endroit de Glasgow pour le whisky. Leur menu propose 800 whiskies différents et la nourriture a une ambiance simple mais réconfortante. Dégustez des plats écossais traditionnels avec votre single malt, notamment des haggis, des neeps et des tatties pie (une sorte de morceau de berger avec des haggis, des navets et des pommes de terre). Bien que les tartes, également disponibles en version végétarienne, soient délicieuses, c'est l'expérience globale du Pot Still qui attire les clients. Si le whisky n'est pas votre truc, essayez l'une des bières pression locales ou
Boeuf et pinson
Avec l'aimable autorisation de Ox et Finch
Ox and Finch est un restaurant contemporain populaire dans le quartier branché de Finnieston. Il propose une variété de petites assiettes partagées à déguster en groupe d'amis ou en famille. Le menu est adapté à ceux qui aiment la viande et le poisson, mais il existe également une grande variété d'options végétaliennes et végétariennes. Chaque plat est préparé de manière créative et magnifiquement comme des joues de cabillaud servies sur du levain avec du chorizo, du boudin et de la tomate. Ou pour quelque chose de sucré, que diriez-vous d'une tarte au chocolat noir garnie de caramel au miso et de crème fraîche. La sélection de boissons est tout aussi convaincante, avec des offres comme une margarita épicée et une bière sans alcool pour ceux qui préfèrent ne pas boire. Pensez à faire une réservation à l'avance en ligne, surtout si vous venez avec un groupe plus important.
La puce omniprésente
Avec l'aimable autorisation de la puce omniprésente
Venez pour son nom original, restez pour la délicieuse cuisine écossaise de The Ubiquitous Chip. Le restaurant, situé sur Ashton Lane, existe depuis 1971 et est depuis devenu un incontournable de la scène culinaire de Glasgow. Le menu change en fonction de la saison, mais les clients peuvent généralement choisir entre un menu de dégustation de sept à neuf plats (également végétarien) et un menu à la carte. La majorité de la viande et des fruits de mer proviennent d'Écosse, comme les pétoncles de Barra et la venaison d'Ardgay. À l'étage, il y a une brasserie contemporaine et une mezzanine avec un menu de bouchées un peu plus décontracté.
Bilson onze
Avec l'aimable autorisation de Bilson Eleven
Dirigez-vous à l'est du centre-ville vers la banlieue de Glasgow, Dennistoun, pour découvrir Bilson Eleven, qui propose un menu de dégustation local axé sur la cuisine écossaise. L'expérience est intense, avec un menu dégustation d'une durée de trois à quatre heures, et c'est un endroit idéal à réserver pour une occasion spéciale ou une fête. Le menu change souvent, mais les clients peuvent s'attendre à des plats créatifs et haut de gamme avec des fruits de mer et de la viande écossaise, ainsi que des produits locaux. Notez que Bilson Eleven est très petit, avec seulement trois tables dans la salle à manger principale, les visiteurs doivent donc réserver longtemps à l'avance.
Mère Inde
Avec l'aimable autorisation de Mère Inde
Ouvert en 1990, Mother India est un restaurant incontournable de Glasgow. Il y a maintenant plusieurs endroits dans la ville, qui proposent tous la cuisine maison indienne du restaurant. Le menu est rempli de classiques comme le poulet tikka et les amateurs de cuisine indienne trouveront beaucoup (peut-être trop) à commander. Il existe également un solide menu à emporter, pour ceux qui préfèrent dîner à la maison. Assurez-vous de commander du curry de poulet mijoté Smeenas, du nom de la femme du chef Monir Mohammed, lors de votre visite.
Le boucher espagnol
Avec l'aimable autorisation du boucher espagnol
Si vous aimez la viande, vous adorerez le Spanish Butcher, situé dans le quartier de Merchant City. Ils servent du bœuf galicien, de la confiture ibérique de qualité supérieure et des fruits de mer de la Méditerranée, tous proposés dans diverses préparations. La principale raison de venir est les steaks, dont beaucoup sont coupés à partager, mais il y a aussi un cochon de lait entier pour ceux qui ont un assez gros appétit. La carte des vins est tout aussi soignée et les cocktails se marient bien avec la nourriture. Ceux qui visitent un week-end voudront peut-être réserver une table pour le rôti festif du dimanche, qui est cher mais qui en vaut la peine.
Si vous aimez la viande, vous adorerez le Spanish Butcher, situé dans le quartier de Merchant City. Ils servent du bœuf galicien, de la confiture ibérique de qualité supérieure et des fruits de mer de la Méditerranée, tous proposés dans diverses préparations. La principale raison de venir est les steaks, dont beaucoup sont coupés à partager, mais il y a aussi un cochon de lait entier pour ceux qui ont un assez gros appétit. La carte des vins est tout aussi soignée et les cocktails se marient bien avec la nourriture. Ceux qui visitent un week-end voudront peut-être réserver une table pour le rôti festif du dimanche, qui est cher mais qui en vaut la peine.
Avec l'aimable autorisation de Julie's Kopitiam
Julie's Kopitiam est une trouvaille inhabituelle à Glasgow, servant de la nourriture de rue malaisienne basée sur des recettes enseignées à la propriétaire par sa mère. Il y a deux menus, un pour le déjeuner et un pour le dîner, et les plats sont d'une authenticité satisfaisante. Les clients peuvent choisir de dîner ou d'emporter la nourriture, et le restaurant vend même sa propre huile de piment pour ceux qui aiment un peu de chaleur. L'endroit décontracté se trouve un peu en dehors du centre-ville et vaut le détour
Café
Avec l'aimable autorisation du Café Gandolfi
Le café Gandolfi met l'accent sur la bonne cuisine préparée avec des ingrédients locaux et une cuisine simple, et le restaurant, situé près du centre-ville, est un excellent choix pour les visiteurs. Il existe depuis 1979 et l'atmosphère a cette sensation classique. Venez pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner, bien que le menu du déjeuner et du dîner soit l'endroit où vous trouverez les plats les plus populaires comme le risotto au crabe et l'escalope de poulet. Ce n'est pas le restaurant le plus chic de Glasgow, mais c'est un favori local.
S
Avec l'aimable autorisation de Stravaigin
Les plats de Stravaigin sont aussi délicieux à manger qu'ils sont beaux à regarder. Le chef utilise souvent des ingrédients sauvages, comme l'écureuil gris, les herbes des haies et les oursins, et le restaurant encourage les convives à "sortir des sentiers battus". Le menu à la carte évolue au fil des saisons et est conçu pour être partagé, ce qui le rend idéal pour un repas de groupe. Pour ceux qui ne mangent pas de viande, il y a même un plat de haggis végétarien dans la section Strav Staples du menu. Stravaigin est également ouvert pour le petit-déjeuner et le brunch, servis jusqu'à 16h00. les weekends.
Crabshakk
Crabshakk
L'Écosse est bien connue pour ses fruits de mer incroyables, qui sont exposés à Crabshakk. Le restaurant, qui a ouvert ses portes en 2009, propose du crabe fraîchement pêché, du homard et du poisson local, que vous pouvez commander sous forme de fish and chips ou dans un sandwich. Il est ouvert tous les jours jusqu'à minuit, il n'y a donc aucune excuse pour manquer Crabshakk lors de votre visite à Glasgow. Les réservations sont recommandées, surtout le week-end.
Cail Bruich
Avec l'aimable autorisation de Cail Bruich
Le restaurant étoilé au guide Michelin Cail Bruich, situé dans le West End, privilégie les ingrédients de saison et locaux, qui s'associent pour créer des plats contemporains qui ressemblent à des œuvres d'art. Dirigé par le chef Lorna McNee, le restaurant possède son propre potager et travaille avec une équipe de bouchers, de poissonniers, d'agriculteurs et de cueilleurs pour trouver les meilleures offres en Écosse. Le menu évolutif se présente sous la forme d'une option à cinq ou sept plats, avec des échanges végétariens disponibles, et les convives peuvent opter pour un accord mets et vins. Les réservations sont indispensables, que vous veniez pour le déjeuner ou le dîner. Bonus : McNee est actuellement la seule femme chef en Ecosse avec une étoile Michelin.
Unalome par Graeme Cheevers
Avec l'aimable autorisation d'Unalome par Graeme Cheevers
Dirigé par le chef Graeme Cheevers, Unalome adopte une approche durable de la gastronomie dans le West End de Glasgow. Le restaurant a ouvert ses portes à l'été 2021, ce qui en fait l'un des meilleurs nouveaux ajouts à la ville, et il existe plusieurs menus, dont un menu à la carte et un menu dégustation. Les assiettes combinent une influence européenne moderne avec une inspiration de la cuisine japonaise, et tout tourne autour de l'approche de la ferme à la fourchette. Le menu est sujet à changement, mais attendez-vous à des plats comme des pétoncles Okrney et des moules Shetland servis avec une crème anglaise savoureuse ou une joue de bœuf Angus cuite lentement dans une sauce au vin rouge. Le menu dégustation est également disponible en version végétarienne, et le menu du midi est une façon plus économique d'essayer les plats du restaurant.
Rafas
Avec l'aimable autorisation de Rafa
Aventurez-vous à Finnieston pour trouver Rafa's Diner, un restaurant américano-mexicain décontracté qui rend hommage aux établissements de restauration rapide du sud-ouest américain. Il y a des tacos, des burritos et, bien sûr, un gâteau tres leches, et tous les plats sont particulièrement abordables. Le Royaume-Uni n'est pas connu pour ses plats mexicains stellaires, mais Rafa's Diner, c'est comme entrer dans un restaurant en Arizona. Il existe également des options végétariennes, ainsi que des boissons mexicaines comme les sodas Jarritos et l'horchata.
Le magasin de vélos de Hanoï
Avec l'aimable autorisation du magasin de vélos de Hanoi
Le Hanoi Bike Shop propose la meilleure cuisine de rue vietnamienne de Glasgow servie dans une atmosphère animée. Ils offrent tout, des rouleaux d'été classiques au poulet collant en passant par le pho, et un menu séparé pour le déjeuner est disponible du jeudi au dimanche. La meilleure offre est la section Construisez votre propre pho, qui permet aux clients de choisir parmi dix niveaux d'épices différents. Il y a aussi une liste de cocktails solide qui comprend des options sans alcool, une inclusion clé dans n'importe quel menu de restaurant. Les heures peuvent varier, alors vérifiez en ligne avant votre visite.
Culte du Kimchi
Avec l'aimable autorisation de Kimchi Cult
Pour un délicieux fast-food, essayez Kimchi Cult, un restaurant à emporter près de l'université de Glasgow. Les hamburgers sont une affaire sérieuse, et il existe également plusieurs versions de bibimbap et de poulet frit coréen. Ne lésinez pas sur les frites au fromage kimchi, et les végétariens seront heureux de trouver un substitut de tofu frit pour toutes les variantes de poulet. Le restaurant à emporter est ouvert pour le déjeuner en semaine et pour le déjeuner et le dîner le week-end. Vous pouvez également commander à l'avance pour le ramassage si vous êtes pressé par le temps.