Idéal pour un brunch arrosé : Little Collins
Petit Collins
Little Collins est une tranche de Melbourne ensoleillée à Amsterdam. Le brunch ne peut pas être réservé, mais vous pouvez vous inscrire et vous promener rapidement dans le quartier branché de Pijp, bordé de boutiques, jusqu'à ce que votre table se libère. Le menu du brunch change tous les quelques mois, mais ne vous attendez pas à ce que vos œufs standard n'aient aucun style. Ici, les chefs jouent avec les saveurs, mêlant bacon aux piments et gingembre ou brouillant tofu aux côtés de champignons shiitake. Obtenez un côté de halloumi à partager, les tranches sont énormes et prévisibles savoureuses. Tout est incroyablement gourmand et il existe trois types de Bloody Mary pour tout laver.
Meilleure opportunité Instagram : Mama Kelly
Maman Kelly
Les gens se dirigent vers Mama Kelly pour les intérieurs roses millénaires remarquablement instagrammables, mais une fois que vous avez posté votre photo au gramme près, vous serez heureux de savoir que la nourriture vaut la peine d'être criée aussi (à moins que vous ne soyez végétarien, alors les options sont minces à aucune). L'accent est mis sur le poulet rôti ou le homard, mais il y a aussi des salades, des steaks et des sandwichs au menu. Les frites sont un incontournable, que vous optiez pour un plat principal à terre ou en mer. Choisissez les "frites", comme on les appelle, avec la mayonnaise à la truffe, car pourquoi pas ? (P.S. Le brocoli au piment et aux amandes grillées est à tomber par terre
Meilleur pour les vues: Lune
Lune
À seulement cinq minutes sur l'eau de la gare centrale (vous pouvez prendre le bateau-navette gratuit) se trouve A'Dam, un bâtiment à plusieurs étages qui abrite un hôtel, une école de musique, une discothèque et une terrasse d'observation (avec une balançoire géante) , parmi ses nombreux étages. Il abrite également Moon, un restaurant qui tourne une fois par heure, permettant aux convives d'avoir une vue à 360 degrés sur la ville. Vous pensez peut-être que la nourriture ne sera pas à la hauteur de la vue panoramique, mais le restaurant gastronomique propose un menu à plusieurs plats comprenant des plats comme une somptueuse épaule de bœuf et un merveilleux dessert inspiré de la lune qui est aussi joli qu'une image.
Idéal pour les crêpes : à l'étage Pannenkoekenhuis
A l'étage Pannenkoekenhuis
Les Néerlandais sont connus pour leur amour des crêpes, il vaut donc la peine d'ajouter Upstairs Pannenkoekenhuis, la crêperie la plus petite et la plus pittoresque d'Europe, à votre itinéraire. Situé en haut d'un escalier raide dans un bâtiment du XVIe siècle, ce restaurant de cinq tables (heureusement, ils prennent des réservations) avec une cuisine ouverte et un plafond orné de théières. C'est merveilleusement original et les crêpes sont délicieuses. Restez simple avec du sucre et du citron ou essayez l'un des best-sellers, le Sufian avec des bananes, de la cannelle et de la crème.
Idéal pour la cuisine hollandaise traditionnelle : le garde-manger
Le garde-manger
Assis dans une rue assez touristique près de Leidseplein se trouve The Pantry. Un petit restaurant accueillant, c'est l'endroit idéal pour se rendre un jour de pluie. Le menu est résolument hollandais, donc si vous êtes après un repas traditionnel, c'est l'endroit à venir. Pour commencer, le hareng salé avec cornichons et oignons est incroyablement frais et léger, puis pour un plat principal essayez la combinaison de hutspot (purée de pommes de terre mélangée à du bœuf cuit, carottes et oignons), boerenkoolstamppot (purée de pommes de terre mélangée à du chou frisé) et zuurkoolstamppot (purée de pommes de terre mélangées à de la choucroute) servies avec des saucisses ou des boulettes de viande. Sa nourriture réconfortante à son meilleur et, si vous avez encore de la place pour plus, vous ne pouvez pas vous tromper avec un autre classique hollandais : la tarte aux pommes.
Idéal pour un déjeuner au stand : eau et couvée
Eau et couvain
Juste à l'est de la rivière Amstel se trouve Water and Brood, un endroit lumineux et aéré pour prendre une bouchée avant de se rendre à Artis, le zoo d'Amsterdam. Il sert tout au long de la journée un petit-déjeuner et un brunch à l'américaine aux saveurs surinamiennes. L'O.G. Frache Fried Chicken and Waffles doit être essayé le poulet est trempé dans une pâte croustillante avant d'être frit (miraculeusement, ce n'est pas du tout gras) et servi avec des gaufres moelleuses, les meilleurs œufs brouillés de la ville et une bonne gorgée de sirop d'érable. Il y a une carte de cocktails solide et les limonades maison sont glorieuses, essayez le Ginger Spice infusé de gingembre et de cannelle pour lui donner un coup de pied.
Idéal pour une expérience insolite : Vuurtoreneiland
Vuurtoreneiland
Si vous pouvez réserver une table au Vuurtoreneiland, considérez-vous chanceux. Il est réservé des mois à l'avance, mais cela vaut vraiment la peine de vérifier souvent la disponibilité sur le site Web, car les tables arrivent en raison d'une annulation. Alors pourquoi tout ce tapage ? Vuurtoreneiland est situé sur une île avec un phare qui n'est accessible que par bateau, transformant toute l'expérience en une mini-vacances de cinq heures à l'heure du déjeuner ou du dîner. Ouvert toute l'année, le restaurant d'été est dans une serre, tandis que le restaurant d'hiver est une affaire chaleureuse avec des feux de cheminée et des couvertures. Le menu fixe à cinq plats change tous les mois et est saisonnier, naturel et soutient les producteurs locaux, des agriculteurs aux brasseurs.
Idéal pour déjeuner par une journée ensoleillée : Bar Brasserie Occo
Brasserie Occo
Vous trouverez le Bar Brasserie Occo situé à l'intérieur de l'hôtel-boutique branché The Dylan. Rendez-vous ici pour le High Wine, le goûter du restaurant, mais au lieu de thé et de gâteaux, on vous sert quatre accords mets et vins d'inspiration hollandaise sélectionnés par le chef exécutif Dennis Kuipers et la sommelière Natasja Noorlander. Ou gardez les choses décontractées et, par une journée ensoleillée, rendez-vous ici pour un déjeuner à base de ros à l'extérieur dans la cour pittoresque.
Idéal pour l'italien : Eddy Spaghetti
Spaghettis Eddy
Si vous avez envie d'un festin italien, rendez-vous chez Eddy Spaghetti. Commencez la soirée avec une bruschetta fraîche ou partagez les antipasti si vous avez un petit creux. Outre les pâtes et les pizzas très authentiques, il existe une solide liste de gins et une sélection impressionnante de classiques italiens comme Campari, Aperol et Negronis pour arroser le tout. Le restaurant est petit et populaire, alors réservez une table pour éviter toute déception.
Idéal pour une occasion spéciale : Breda
Bréda
Sans doute l'un des restaurants les plus chics d'Amsterdam, Breda est situé sur le Singel, à quelques canaux de la maison d'Anne Frank. Vous pouvez vous rendre ici pour le déjeuner, mais il y a quelque chose de magique dans ce restaurant et dans cette partie de la ville une fois le soleil couché. Il existe trois options de menu dégustation décrites comme une sélection de plats, une large sélection de plats ou l'ensemble du mik mak. La vaste sélection prend environ 90 minutes et présente une merveilleuse sélection d'aliments de saison, des saveurs sophistiquées et une présentation magnifiquement rustique. Il n'y a pas de menu détaillé à parcourir, alors dites à votre serveur si vous avez des exigences ou des aversions alimentaires et le chef adaptera les plats en fonction.
Idéal pour les mangeurs de viande : le Keuken de Balthazar
Balthazar
À deux pas de la boutique De 9 Straatjes (les 9 rues), ce restaurant de 24 ans se targue d'un petit menu fixe qui change chaque semaine. La carte s'inspire des mets à la fois locaux et de saison. Si vous préférez passer votre temps avec des amis plutôt que de plonger le nez dans un menu, vous adorerez Balthazar's Keuken, car vous n'avez à choisir que vos boissons et votre plat principal parmi un choix de deux options. Il y a cinq entrées à partager, une option viande ou poisson pour une entrée (désolé, végétariens) et un dessert. Essentiellement, cet endroit est destiné aux gourmets qui ne sont pas difficiles; mais si c'est vous, vous ne serez pas déçu.
Idéal pour les végétariens : Café Restaurant De Plantage
Café Restaurant de Plantage
Flanqué de sycomores avec vue sur la volière du zoo d'Amsterdam, cet élégant restaurant dégage une atmosphère étonnamment détendue et décontractée. Rendez-vous ici pour un brunch toute la journée, où le menu comprend des plats comme la shakshouka, des œufs au four avec des tomates et du yaourt labneh. Les menus du déjeuner et du dîner sont un merveilleux mélange de modernité et de tradition, s'inspirant de l'Europe du Sud, de l'Afrique du Nord et de la région du Levant. Au dîner, le chou-fleur rôti avec polenta à la noix de coco et bok choy mariné ravira même les mangeurs de viande. Pas convaincu? La poitrine de porc ibérique servie avec des gnocchis à l'anis et du céleri-rave rôti est glorieusement riche et à ne pas manquer.
Idéal pour les familles : Food Hallen
Nourriture Hallen Bitterballen
Si vous voyagez en groupe, il peut être difficile de plaire à tout le monde. Au Food Hallen, une salle de restauration couverte, il y a 21 stands différents, servant de tout, des tacos et des tapas aux steaks et aux dim sum. Comme il y a tellement de choix qu'il peut prendre un certain temps pour prendre une décision, laissez-nous vous suggérer de vous rendre directement à De Ballenbar pour commencer. Il sert des bitterballen hollandais traditionnels préparés par le chef Peter Gast, qui dirige également le restaurant étoilé Michelin 't Schulten Hues. Les petits snacks aux allures de croquettes contiennent différentes garnitures : la truffe est divine, tout comme les épinards et le fromage.
Idéal pour démarrer un vendredi soir : Pata Negra
Amy Lawrenson
Vous ne pensez peut-être pas à vous diriger vers des tapas à Amsterdam, mais ce restaurant rustique orné de carreaux a une merveilleuse ambiance festive. Les deux endroits sont toujours animés de touristes et de résidents et servent d'excellentes tapas. Il y a un grand bar où vous vous asseyez pour manger, et si vous pouvez obtenir les tabourets près du mur dans le coin le plus à gauche, vous pouvez vous imprégner de toute l'atmosphère sans trop de bruit. Commencez le dîner avec un verre de cava, puis passez au vin ou à la sangria avec vos tapas. Les dattes enveloppées dans du bacon plaisent à la foule, les poivrons padron sont toujours une bonne idée et le jambon ibérique est cher mais merveilleusement beurré et savoureux.
Idéal pour un dîner discret : Tashi Deleg
Amy Lawrenson
Vous pourriez passer devant ce restaurant sans prétention si vous ne saviez pas qu'il était là. Le personnel est incroyablement sympathique et la nourriture est pleine de saveurs vibrantes. Si vous ne savez pas quoi opter, les menus de dégustation tibétains ou indonésiens sont un excellent pari. L'option tibétaine comprend des boulettes pour commencer, puis une sélection de plats de viande et de légumes allant de doux à épicé. On vous donne également du riz et du pain pour absorber toutes les sauces glorieuses. Chaque plat est gagnant.