L'Auld Dubliner
Situé en plein milieu du quartier animé de Temple Bar, ce pub est connu pour sa fresque lumineuse (y compris un Jack Russell Terrier se soulageant irrévérencieusement en public, ce qui peut être un signe avant-coureur de ce qui va arriver à mesure que la nuit avance), de la musique folk, et des foules.
L'adresse à elle seule assure un flux constant de foules majoritairement jeunes et parfois très bruyantes. Une pinte ici ne sera jamais ennuyeuse, mais ne vous attendez pas à pouvoir vous entendre au-dessus de la musique ou des joyeux fêtards.
Le bar des banquiers
Décoré d'affiches nostalgiques le long du bar étroit, The Bankers est un pub irlandais traditionnel de Trinity Street. Comme son nom l'indique, le bâtiment était autrefois une banque et la rumeur dit qu'il y a encore d'anciens coffres-forts assis dans les profondeurs du bar. Près du Trinity College, le pub est populaire auprès des étudiants depuis son ouverture il y a un peu plus de cent ans. Pour changer un peu, dirigez-vous au-dessus du bar principal les vendredis et samedis lorsque l'étage supérieur rénové sert de club de comédie.
La tête d'airain
James Joyce pense dans "Ulysse" qu'un bon puzzle serait de traverser Dublin sans passer par un pub. Il n'est donc pas étonnant qu'il continue de mentionner la Tête d'airain dans son roman le plus célèbre. L'un des plus anciens pubs d'Irlande, le Brazen Head est situé dans un bâtiment datant de 1198. Le bâtiment a été rénové plus récemment, mais le pub historique est une institution de consommation depuis plus de cent ans.
Aujourd'hui, des foules assoiffées affluent vers ce monument de Dublin pour la Guinness et les relations littéraires.
Le pavé
Connu pour ses sessions Trad traditionnelles, The Cobblestone se décrit comme un pub avec un problème de musique. Avec de la musique irlandaise en direct 7 jours sur 7, une pinte dans ce pub est presque toujours accompagnée d'un cornemuseur et d'un violon. Situé du côté nord de Dublin, la musique attire une foule locale animée, mais ce point d'eau de Smithfield a également la particularité de servir des pintes moins chères que les pubs de Temple Bar.
Le salon
Il y a un pub pour tous les goûts à Dublin, et l'attrait du Living Rooms est qu'il est décidément plus moderne que les anciens bars en bois sombre de la ville. Le pub central est un bar sportif populaire avec plusieurs écrans diffusant des matchs irlandais le jour du match. Par une rare journée ensoleillée, The Living Room dispose également d'un café en plein air parfait pour se prélasser avec un verre à la main - même si vous le trouverez bondé même par mauvais temps. Une fois les matchs de sport terminés, le bar prend des airs de discothèque jusqu'aux petites heures du matin.
La longue pierre
Bernd Biege
À quelques pas de Trinity College et en face de la gare de Pearse Street Garda, dans un quartier plutôt banal de la ville, ce bar original est présenté comme le plus ancien pub viking de Dublin. Cette affirmation pourrait repousser un peu les limites de la vérité, car le pub a été créé en 1754, lorsque les Vikings avaient disparu depuis longtemps. Le pub populaire est cependant nommé et décoré en hommage aux Normands qui se sont installés dans la région il y a longtemps. Le bar faiblement éclairé intègre des éléments vikings dans sa conception et possède même une statue Balder, le dieu nordique de la lumière et de la chaleur, qui sert également de cheminée.
Bar et quincaillerie Mary's
Dirigez-vous vers n'importe quelle petite ville ou village d'Irlande et vous pouvez probablement encore trouver un pub niché dans une épicerie ou un magasin de bricolage. Marys Bar and Hardware Shop a ouvert ses portes en 2014 mais propose un avant-goût de ces pubs hybrides classiques au cœur de la capitale. Et qui sait? Vous pourriez trouver quelque chose d'utile à acheter sur les étagères éclectiques entre les tournées.
McDaid's
Bernd Biege
Selon les rumeurs, la rue animée de Grafton Street est la seule rue de Dublin sans pub. Heureusement, certains des meilleurs pubs de la ville, dont McDaids, se trouvent à quelques pas dans les rues secondaires. La plupart des gens viennent prendre un verre sur le pouce, mais vous devriez vous attarder un moment pour profiter de l'intérieur art déco pour vraiment apprécier le pub classique. En plus du décor, les liens artistiques se retrouvent chez de célèbres mécènes du passé : Patrick Kavanagh buvait ici, tout comme (bien qu'en plus grande quantité et avec une plus grande fréquence) Brendan Behan. On dit que ce dernier a modelé certains de ses personnages sur d'autres buveurs de ce pub - il le ferait, n'est-ce pas ?
Aujourd'hui, McDaid a un intérieur sombre, beaucoup de boiseries d'origine et est un bon endroit pour prendre une pinte tranquille. Mais ce n'est pas aussi calme qu'une morgue, même si le bâtiment en a déjà servi.
celui de John Mulligan
Mulligan's sert des pintes depuis 1782 (mais pas à cet endroit à l'origine). Au cours de sa longue histoire, de nombreuses célébrités se sont glissées dans le bar pour prendre un verre, notamment le président John F Kennedy, le poète Seamus Heaney et l'actrice Judy Garland. James Joyce figurait sur la liste des habitués du bar, tout comme la plupart des employés de l'Irish Press (qui a fermé ses portes en 1995). Mulligan's est également célèbre pour ses liens avec le légendaire écrivain sportif de Kerry, Con Houlihan, et a toujours une plaque en son honneur. Cependant, le principal titre de gloire de Mulligan est une pinte parfaite de Guinness servie par un personnel expérimenté. En fait, le pub est connu comme la maison de la pinte.
O'Donoghue
Les fans de musique folk irlandaise ne peuvent pas visiter Dublin sans faire un pèlerinage chez O'Donoghue à Merrion Row. Ce pub très fréquenté est connu pour avoir lancé la carrière des Dubliners, le groupe phare du folk et de la ballade en Irlande.
Très proche du centre-ville, O'Donoghue's est étonnamment grand... et il doit l'être, car le pub fait plusieurs tournées. Tout cela signifie que le pub aura presque toujours un afflux vif de visiteurs, en particulier pendant la saison touristique et lorsque la musique live est diffusée.
Bar du Palais
Entrer dans le Palace Bar préservé, c'est comme remonter le temps à l'époque victorienne. Le pub est ouvert depuis 1823 et est populaire pour sa vaste collection de whiskies irlandais. En plus de son décor d'époque, le pub Fleet Street est connu pour sa longue association avec les écrivains, en grande partie grâce à sa proximité avec le bureau de l'Irish Times. À quelques pas du pont HaPenny, le pub est une alternative locale bienvenue à Temple Bar.
Le Portier
Le Porterhouse, à la périphérie de Temple Bar et à quelques pas du château et de l'hôtel de ville de Dublin, a ouvert ses portes en 1996 en tant que premier pub-brasserie de Dublin. À l'époque, les publicains de la vieille garde, imbibés de Guinness, étaient sceptiques quant à la survie d'une microbrasserie aussi nouvelle.
Mais le supporter l'a fait et The Porterhouse est maintenant autant une institution de Dublin que vous pouvez l'obtenir en une vingtaine d'années seulement. Un pub populaire pour déguster de la bière artisanale ou pour se détendre.
La tête de cerf
Lorsque Guinness a eu besoin d'un pub emblématique à utiliser comme toile de fond pour une publicité filmée, il est venu à The Stags Head. L'élégant pub de style victorien est plein de bois sombre et, bien sûr, dispose d'une grande tête de cerf montée au-dessus du bar. Le pub bien-aimé est niché dans un passage de Dame Street, mais son emplacement à proximité de l'hôtel de ville de Dublin et de Grafton Street maintient ce joyau caché d'un bar animé toute la journée et la nuit.
J.W. Homme doux
Anciennement connu sous le nom de « MM. Maguire », cet immense pub s'étend sur quatre étages et possède sa propre micro-brasserie pour créer une combinaison gagnante de pub, de bar ouvert en soirée et de restaurant. En vue du pont O'Connell, J.W. Sweetman est également aussi central que possible, ce qui en fait un lieu de rencontre idéal lors d'une soirée. Pas du genre à se fier uniquement à l'emplacement, l'emplacement, l'emplacement, J.W. Sweetman est célèbre pour sa sélection de bières maison, mais personne ne vous reprochera d'avoir commandé une pinte de Guinness.
Tonifiants
Fondé en 1818 en tant que bar et épicerie, Toners a toujours une atmosphère traditionnelle et un endroit idéal (un coin privé et confortable séparé du reste du pub) pour prendre un verre après une longue journée de découverte de Dublin. Au-delà des robinets en laiton à l'ancienne et de l'intérieur chaleureux, le bar est populaire pour son patio extérieur qui a ouvert ses portes en 2012. Connu sous le nom de The Yard, le café en plein air est plein à craquer les jours ensoleillés lorsque les habitants arrivent en masse pour une pinte en plein air.
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