Qu'est-ce que Pongal ?
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Pongal est un festival de récolte et d'action de grâce de quatre jours au Tamil Nadu et le nom d'un plat à base de riz. Le nom signifie « déborder » ou « déborder », signifiant abondance et prospérité. Le festival a lieu chaque année à la mi-janvier et correspond à Makar Sankranti, qui marque le premier jour du voyage de retour du soleil dans l'hémisphère nord. Bien qu'une récolte de janvier ne soit pas courante dans le monde occidental, le climat chaud et de mousson de l'Inde offre deux saisons de croissance.
Faire le Pongal Kolam
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Le premier jour du festival Pongal, les maisons sont nettoyées et un kolam est dessiné sur le sol avec de la farine de riz nature et colorée. Ce n'est pas seulement joli et accueillant. Il définit également la zone sacrée où le plat Pongal est préparé.
Le plat Pongal
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Le plat Pongal est cuit le deuxième et le plus important jour du festival Pongal, et les gens se rassemblent pour festoyer. Il est fait de riz bouilli avec du lait et du jaggery (sucre non raffiné) dans une marmite en terre ou en acier. Des raisins secs et des noix de cajou peuvent également être ajoutés. Il est connu sous le nom de pongal sucré ou pongal chakkara.
Décorer le pot Pongal
Avant la cuisson, le pot Pongal est décoré de racine de curcuma, qui est coupée et attachée ensemble autour de son bord.
Vendre du curcuma pour le festival Pongal
Le curcuma est synonyme de bon augure et de bien-être général. On peut voir des vendeurs dans le Tamil Nadu vendre du curcuma spécialement pour le festival.
Vente de canne à sucre pour le festival Pongal
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Les vendeurs de rue vendent également de la canne à sucre, qui est faite en offrande à Surya le dieu solaire pendant le festival Pongal. C'est la récolte d'une culture prédominante au Tamil Nadu.
Préparation du pot Pongal
Dans la zone du kolam, un feu est fait pour cuire le plat Pongal. Le pot est installé en vue directe du soleil.
Femmes Cuisine Pongal
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Dans les villages, le plat Pongal est parfois cuisiné en pleine terre en groupe.
Pongalo Pongal
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Le point culminant de la cuisson du plat Pongal est lorsque le lait déborde. Ce « débordement » signifie l'abondance, ce qui est le sens de la fête de Pongal. Les gens crient "pongalo pongal".
Offrande Pongal
Une fois le plat Pongal préparé, il est offert au Dieu Soleil. Après la prière, le plat est partagé avec la famille et les amis.
Mattu Pongal
Les vaches et les taureaux sont à l'honneur le troisième jour du festival Pongal, appelé Mattu Pongal. Cette journée est consacrée à la décoration et au culte des animaux de la ferme qui sont utilisés pour effectuer des travaux dans les champs. Il est courant de les voir dans la rue, peintes de différentes couleurs et ornées de ballons. L'atmosphère sur Mattu Pongal est optimiste et semblable à celle d'un carnaval. Dirigez-vous vers le grand temple de Thanjavur pour voir les vaches alignées par leurs propriétaires pour les bénédictions.
Jallikattu : un sport pongal traditionnel
Le Jallikattu est un sport traditionnel d'apprivoisement de taureaux qui fait généralement partie des célébrations du jour de Mattu Pongal. Cela implique qu'un taureau soit relâché dans une foule de personnes, qui tentent de saisir la bosse sur le dos du taureau et de s'y accrocher aussi longtemps que possible. Cependant, Jallikattu a suscité la controverse ces dernières années, en raison des protestations contre la cruauté envers les animaux.
Danse folklorique de Poikkal Kuthirai
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Poikkal Kuthirai est une forme de danse théâtrale traditionnelle du Tamil Nadu qui est couramment exécutée comme divertissement lors de festivals tels que Pongal et d'autres occasions spéciales. Connue sous le nom de "danse du cheval à fausses jambes", les artistes font des acrobaties à l'intérieur de chevaux en carton décorés. On pense que la danse a été introduite par les rois marathas à Thanjavur.