Battuto
Avec l'aimable autorisation de Battuto
Ouvert en 2017, ce petit restaurant de 20 places s'est déjà imposé comme l'endroit incontournable à Québec pour une cuisine italienne authentique et moderne. La majeure partie de l'espace du restaurant est occupée par la cuisine ouverte ; pour mieux regarder les chefs Guillaume St-Pierre et Paul Croteau préparer votre repas. Le sommelier Pascal Bussires et la serveuse Amlie complètent le personnel de Battutos à un total de quatre, il n'est donc pas étonnant qu'un autre attrait de ce restaurant soit l'accueil chaleureux et le dîner intime. Tous les pains et pâtes sont faits maison et fantastiques, mais ne négligez pas les plats de poisson frais, les pétoncles crus servis avec du babeurre et du melon sont
Le Saint-Amour
Avec l'aimable autorisation du Saint-Amour
Un pilier de la scène culinaire de Québec depuis 1978, ce restaurant haut de gamme continue de résister à l'épreuve du temps. Originaire de France, le chef Jean Luc Boulay est largement considéré comme l'un des meilleurs chefs au Canada et se targue de donner une touche moderne à la cuisine française classique. Le foie gras, issu d'un élevage de canards local, est une spécialité de la maison et les viandes régionales (y compris la viande de gibier), les poissons et les fromages dominent le
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Avec l'aimable autorisation du restaurant Tanire
Pour une plongée en profondeur dans la cuisine québécoise (tous les produits, à l'exception du café, proviennent de la province), le restaurant Tanire est le billet le plus chaud de la ville. Le chiffre 3 dans le nom fait référence au nombre de chefs et aux changements d'emplacement du restaurant. Sa troisième itération le retrouve dans les voûtes historiques de la Place Royale, dans le Vieux-Port de Québec. Ajoutant à son cachet, le restaurant ne propose qu'une dégustation à l'aveugle de 15 à
Pour une plongée en profondeur dans la cuisine québécoise (tous les produits, à l'exception du café, proviennent de la province), le restaurant Tanire est le billet le plus chaud de la ville. Le chiffre 3 dans le nom fait référence au nombre de chefs et aux changements d'emplacement du restaurant. Sa troisième itération le retrouve dans les voûtes historiques de la Place Royale, dans le Vieux-Port de Québec. Ajoutant à son cachet, le restaurant ne propose qu'une dégustation à l'aveugle de 15 à 20 plats. Les convives ont le choix entre manger dans la salle à manger ou prendre place au comptoir où ils peuvent voir le chef François-Emmanuel Nicol mettre son génie culinaire en action sous leurs yeux. Soyez prévenu : vous allez
Sans aucun doute, si vous voulez faire l'expérience d'une extravagance qui fera grandir vos papilles que vous n'oublierez pas de sitôt, Laurie Raphal est l'endroit où aller. Le chef Daniel Vzina, l'un des premiers chefs à Québec à diriger le mouvement locavore, propose aux convives un choix de menu de sept ou 11 services. C'est l'un des rares restaurants de la ville où vous pouvez régulièrement trouver des créations de gastronomie moléculaire et le superbe plat de Vzinas est sans égal. Si vous vous sentez rouge, optez pour le vin
La Traite
Courtoisie de Tourisme Wendake
Cela vaut la peine de 20 minutes en voiture en dehors de la ville jusqu'au Htel-Muse Premires Nations à Wendake pour une nouvelle occasion de goûter à la nourriture des Premières Nations. Le chef Olivier Bernadet met en valeur les aliments de base de la Première Nation huronne-wendat comme le cerf, le sanglier, le genévrier, le sirop de bouleau et les champignons sauvages dans des menus de dégustation à trois, quatre et six plats soigneusement préparés. Le décor ajoute au repas, avec un poêle à bois, des troncs d'arbres comme des totems stériles et des bois de cerf au-dessus du bar, donnant l'impression que vous avez été invité à dîner dans un pavillon de chasse.
Restaurant Lgende
Avec l'aimable autorisation de LGende
Le credo culinaire de ce restaurant est de rendre hommage à la terre, au fort et au fleuve du Québec (terroir, forêt et rivières) en veillant strictement à ne servir que de la viande et des produits d'origine provinciale. Le chef mile Tremblays explore la riche histoire culinaire du Québec et lui donne vie à travers la nourriture. Le menu du Lgende change à chaque saison, mais les plats principaux sont le foie gras, le carpaccio de wapiti, les champignons fourragers et la lotte du fleuve Saint-Laurent.
Le Clocher Pench Bistrot
Avec l'aimable autorisation du Bistrot Le Clocher Pench
Un favori local bien-aimé dans le quartier branché de St-Roch à Québec, Le Clocher Pench Bistrot présente une approche lente et artistique de la nourriture qui célèbre les couleurs et les textures des aliments, autant que leur goût. Le restaurant s'appuie sur l'approvisionnement de ses produits auprès de fromagers artisanaux hyper-locaux et d'agriculteurs bio qui sont mis en avant sur le site du restaurant. Le boudin maison avec un soupçon de sirop d'érable séduirait même les végétariens les plus dévoués. Optez pour le brunch et plongez dans une assiette de crêpes farcies au confit de canard.
Restaurant Champlain
Le chef Stéphane Modat (qui a remporté le prix du Chef de l'année du Québec en 2019) est à la tête du Restaurant Champlain, le restaurant français haut de gamme de l'hôtel le plus emblématique de la ville, le Fairmont Le Château Frontenac. Le menu est un mélange fascinant d'influences asiatiques, européennes et sud-américaines, toutes soigneusement mélangées avec des ingrédients régionaux. Vous pourrez choisir entre un menu à la carte ou un menu dégustation. Plutôt inattendu pour un établissement gastronomique, le restaurant propose l'un des meilleurs menus pour enfants de la ville, ce qui le rend idéal pour les familles.
Chez Muffy
Avec l'aimable autorisation de Chez Muffy
Situé dans l'élégant hôtel-boutique Auberge Saint-Antoine, qui surplombe le fleuve Saint-Laurent, Chez Muffy parvient à être haut de gamme mais chaleureux. Installé dans un entrepôt historique des années 1800 avec des murs en pierre d'origine et des poutres en bois, le cadre rustique-chic riche en ambiance amplifie le menu chaleureux d'inspiration agricole. Le restaurant propose une cuisine québécoise moderne à son meilleur avec une version élevée de tourtière qui comprend du canard et de la sauce Rouennaise, ainsi que du caneton rôti au daikon et à l'argousier.
Aux Anciens Canadiens
Gracieuseté des Anciens Canadiens
Ne laissez pas la popularité des Anciens Canadiens auprès des touristes vous dissuader d'essayer. Construit en 1675, le restaurant est situé dans la plus ancienne maison de la ville, ne soyez pas surpris si vous devez vous baisser pour passer la porte. A l'intérieur, chacune des cinq petites salles est pleine de caractère avec un mobilier d'origine et même les serveurs sont vêtus d'habits d'époque, ce qui permet de croire que vous avez remonté le temps. Le menu est tout aussi évocateur, avec des plats représentant la quintessence de la cuisine réconfortante québécoise comme les fèves au lard au sirop d'érable, le pâté à la viande et
Le
Vous ne pouvez pas quitter la ville de Québec sans essayer les crêpes de Billig, tenues par un couple de Bretagne, en France, la capitale mondiale de la crêpe. Ce bistro discret, abordable et familial met l'accent sur le plaisir de la nourriture. Crêpes sucrées et salées (appelées galettes et
Vous ne pouvez pas quitter la ville de Québec sans essayer les crêpes de Billig, tenues par un couple de Bretagne, en France, la capitale mondiale de la crêpe. Ce bistro discret, abordable et familial met l'accent sur le plaisir de la nourriture. Des crêpes sucrées et salées (appelées galettes et à base de farine de sarrasin) sont disponibles, tout comme le cidre de
Vous ne pouvez pas quitter la ville de Québec sans essayer les crêpes de Billig, tenues par un couple de Bretagne, en France, la capitale mondiale de la crêpe. Ce bistro discret, abordable et familial met l'accent sur le plaisir de la nourriture. Des crêpes sucrées et salées (appelées galettes et à base de farine de sarrasin) sont disponibles, tout comme le cidre de
Aucun voyage à Québec ne serait complet sans goûter à certaines des bières artisanales primées de la région, qui se classent constamment parmi les meilleures au monde. La Korrigane est l'une des brasseries les plus appréciées de la ville, autant pour sa cuisine que pour ses bières incroyablement créatives. Toutes les bières contiennent des ingrédients soigneusement sélectionnés ou cueillis provenant directement de
Le Chic
Avec l'aimable autorisation du Chic Shack
Si vous recherchez l'une des meilleures poutines, le plat québécois par excellence de frites, de fromage en grains et de sauce en ville, Chic Shack, décontracté et convivial, a ce qu'il vous faut. Ce restaurant de hamburgers propose plusieurs variétés de poutine comme la Forestire avec ragoût de champignons, parmesan, fromage en grains et herbes, et la Braise avec bœuf braisé à la bière, caillé, oignons marinés et aïoli au raifort. Leurs hamburgers et milkshakes faits maison sont également splendides.