Les 12 restaurants de cuisine de Goa à Goa pour tous les budgets

La maison de plage

Le chef cuisinier de renommée internationale Rego adopte une approche contemporaine de la cuisine fusion goan-portugaise au restaurant gastronomique The Beach House, surplombant l'océan au Taj Holiday Village Resort and Spa à Candolim. Ce restaurant en partie en plein air, avec un toit de chaume et des lustres contrastés, est crédité de la réintroduction de la nourriture de Goa à Goa. Le chef Rego travaille avec la chaîne hôtelière Taj depuis plus de 40 ans. Lors de son ouverture à Goa, il a décidé de mettre en valeur la cuisine de l'État en se procurant des recettes traditionnelles auprès des familles portugaises et hindoues de Goa.

Horaires d'ouverture : tous les jours pour le dîner uniquement. 19h30 à 11h30
Cuisine : Les spécialités sont la galinha cafreal, le kingfish, la grande camarao com coriandre et le sorpotel de porc aux sannas. Le thali de Goan est également fortement recommandé.
Prix : 2 500 roupies pour deux.

Le coin de Martin

Fondé en 1989, Martins Corner est passé d'un magasin du coin avec seulement quelques tables à un restaurant substantiel capable de servir 300 personnes. Il est suffisamment célèbre pour que de nombreuses célébrités indiennes l'aient visité. Les fruits de mer sont la spécialité, et les chefs servent une tartinade éclectique et somptueuse à base de masalas (épices) de fabrication familiale. L'intérieur est rustique mais haut de gamme. Et, situé près de la plage, on se croirait à mi-chemin entre une cabane et une vieille maison. Il y a de la musique live le dimanche et la plupart des soirs, et cela peut devenir assez bruyant et bruyant.

Horaires d'ouverture : de 11h à 15h30. et 18h30 jusqu'à 23h30, tous les jours.
Cuisine : Goan traditionnel et continental.
Prix : 1 600 roupies pour deux.

La nostalgie du chef Fernando

Nostalgie

Le Nostalgia du chef Fernando, dans le manoir patrimonial du défunt chef dans le village de Raia, juste au nord de Margao, est réputé pour ses plats classiques portugais-goan qui sont rarement servis dans les restaurants. C'est l'un des rares endroits qui servent des sannas (gâteaux de riz cuits à la vapeur) fraîchement préparés avec du sorpotel et préparent du Bolo Sans Rival (un riche gâteau aux noix de cajou de Goa). Le restaurant est un joyau caché qui prend vraiment vie du jeudi au dimanche, lorsque les groupes jouent le soir. Il y a du karaoké le mercredi.

Adresse : Maison 608, près de l'église Our Lady Of Snow, Margao Ponda Road, Raia, sud de Goa.
Téléphone : 0832 2777098.
Horaires d'ouverture : de 11h à 15h. et 19h à 23h Fermé les dimanches et lundis.
Cuisine : Goan traditionnel comme le mouton Xacuti, le porc Sorpotel et le curry de crevettes.
Prix : 1200 roupies pour deux.

Viva Panjim

Greg Elms/Getty Images

Situé dans le quartier latin de Fontainhas, Viva Panjim est bon marché et atmosphérique. C'est également un gagnant constant du Times Food Award pour le meilleur restaurant décontracté portugais de Goan. Ce restaurant réputé se trouve au rez-de-chaussée de la maison patrimoniale familiale du propriétaire, et il dispose également d'un petit espace extérieur avec des tables.

Horaires d'ouverture : tous les jours 11h30 15h30, 19h-23h sauf le dimanche, de 19h à 23h.
Cuisine : Goan portugais. Le riz au curry de crevettes, avec des ingrédients secrets, est exceptionnel.
Prix : 800 roupies pour deux.

Hôtel Venite

Un vieux favori à la périphérie du Quartier Latin, le restaurant de l'Hôtel Venite a une tonne de caractère et d'histoire. Il est ouvert depuis 1955 et occupe l'étage supérieur d'un édifice patrimonial estimé à plus de 200 ans. L'ambiance est du vieux portugais et le décor est original et fascinant. Le restaurant est populaire auprès des voyageurs et des bohèmes, ainsi que des habitants qui y divertissent les invités.

Horaires d'ouverture : de 9h à 22h30, tous les jours sauf le dimanche (fermé).
Cuisine : Goan portugais, grillades et spécialités de fruits de mer.
Prix : 1 000 roupies pour deux.

La cuisine de maman

Les propriétaires de Mum's Kitchen ont lancé un "mouvement de cuisine ethnique" dans le but de sauver la cuisine traditionnelle de Goa de l'extinction. Des mères de différentes communautés dans diverses parties de Goa ont contribué à la compilation du menu, vous pouvez donc vous attendre à une grande variété de recettes familiales authentiques et de fruits de mer primés dans un cadre haut de gamme.

Adresse : 854 Martin's Building, DB Street, Miramar, Panjim (près du bureau du Times of India). Maravilha Resort, Maison 189, près de la Banque centrale, Mazal Waddo, Assagao, Nord de Goa.
Horaires d'ouverture : Tous les jours de midi à 22h.
Cuisine : hindoue et chrétienne Goan.
Prix : 1700 roupies pour deux.

Kokni Kanteen

Le très populaire Kokni Kanteen propose des plats délicieux et bon marché dans un cadre vintage chaleureux avec des murs en terre cuite. L'authentique thali (plateau) de poisson est un incontournable, ainsi que le meilleur Serradura (pudding) de Goa pour le dessert. Allez-y dès l'ouverture du restaurant ou préparez-vous à attendre une table.

Adresse : Dr Dada Vaidya Road, près du temple Mahalaxmi, Altinho, Panjim.
Téléphone : 0832 2421972.
Horaires d'ouverture : de midi à 15h. et 19h à 11h30, tous les jours.
Cuisine : Konkani côtier, Goan hindou.
Prix : 700 roupies pour deux.

Bar et restaurant du village de Bhatti

Cela vaut la peine de chercher ce restaurant niché tenu par une famille locale dans la résidence ancestrale de leur village. Le mari et la femme de l'équipe Merciana et Patrick DSouza cuisinent et servent à leurs invités une savoureuse cuisine traditionnelle de Goa. Essayez la langue de rosbif si vous vous sentez aventureux!

Adresse : Bhatti Waddo, Nerul, à l'intérieur des terres de Candolim, au nord de Goa.
Téléphone : +91 9822184103.
Heures d'ouverture: 18h30 à 23h du quotidien.
Cuisine : Goan fruits de mer, bœuf, poulet et porc.
Prix : 500 roupies pour deux.

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O'Coqueiro

O'Coqueiro (qui signifie "le cocotier" en portugais) prétend être "le restaurant le plus légendaire de Goa" proposant "les vraies saveurs de Goa depuis 1968". En particulier, le restaurant a été le premier à servir du Chicken Cafreal à Goa. Le chef Viegas du restaurant est largement reconnu pour avoir élevé la barre et élevé la cuisine de Goa à un tout autre niveau. Il y a des groupes live le soir.

Adresse : route Panjim Mapusa, près du cercle Coqueiro, Alto Porvorim, nord de Goa.
Téléphone : +91 9822184103.
Horaires d'ouverture : de midi à minuit, tous les jours.
Cuisine : portugaise de Goa et panasiatique.
Prix : 1 000 roupies pour deux.

Poisson gras

Le restaurant-bar primé Fat Fish a ouvert ses portes en 2012, réunissant à la fois les cuisines portugaise de Goan et hindoue de Saraswat afin que vous obteniez le meilleur des deux. L'accent est mis sur les fruits de mer, ainsi que sur les formidables thalis de Goan (ils sont classés parmi les meilleurs de l'État). Le restaurant broie toutes ses épices en interne pour plus de saveur et de fraîcheur.

Adresse : Arpora Road, Calangute, Nord de Goa.
Téléphone : +91 88060 77550.
Horaires d'ouverture : de midi à minuit, tous les jours.
Cuisine : portugaise de Goa, hindoue Saraswat, continentale.
Prix : 1200 roupies pour deux.

Maison des Lloyds

House of Lloyds propose des repas gastronomiques dans une charmante maison portugaise de 150 ans dans le village de Saipem, près de Candolim, qui a été transformée en restaurant avec un jardin rafraîchissant. La nourriture de Goan est préparée par la mère de Lloyd et vous pouvez vous attendre à des recettes uniques. Également au menu, un barbecue continental fusion contemporain. Rendez-vous là-bas pour le brunch illimité du dimanche, avec musique live, buffet et cocktails. Le type de cuisine servi au brunch varie à chaque fois et peut être goanaise, orientale ou libanaise.

Heures d'ouverture: 12h30 à 15h et 19h à 00h30, tous les jours sauf le lundi (fermé).
Cuisine : Goan, grillades, fruits de mer, steak.
Prix : 2000 roupies pour deux.

Souza Lobo

Plus qu'un restaurant, Souza Lobo est une institution gastronomique implantée sur la plage de Calangute depuis 1932 ! Malheureusement, Calangute est la plage la plus fréquentée de Goa ces jours-ci. Cependant, Souza Lobo n'a rien perdu de son charme au fil des ans. La devise du restaurant est "les recettes traditionnelles vivent ici" et elles sont transmises de génération en génération. Des centaines de personnes, des locaux aux étrangers, font la queue quotidiennement pour la nourriture. Il y a aussi de la musique live tous les soirs.

Horaires d'ouverture : de midi à 16h30. et 19h à minuit tous les jours.
Cuisine : Fruits de mer et cuisine de Goa préparée traditionnellement. Le riz au curry de crevettes, les alevins de poisson masala et le crabe xacuti sont des plats populaires.
Prix : 1 300 roupies pour deux.