Houblon and Orge
Le parfaitement nommé Hops and Barley à Friedrichshain est en activité depuis 2008. Lors de la rénovation d'une boucherie abandonnée des années 1950, ils ont pris soin de conserver des éléments charmants comme les carreaux verts et crème et les tuyaux exposés.
Convenant à l'atmosphère décontractée, le service est familier et discret. Le sport orne fréquemment les écrans et le dimanche soir, l'émission policière et phénomène culturel préféré des Allemands, Tatort.
Les bières Hops and Barley's sont encore plus séduisantes que leur ambiance. Outre les pilsners et les weizen non filtrés, il existe des cidres et des IPA faits maison. Essayez des combinaisons comme le Schlangenbiss (morsure de serpent) qui contient de la bière, du cidre et un shot de Johannisbeersirup (sirop de cassis). Des bières de spécialité sont fréquemment proposées avant qu'elles ne soient inévitablement épuisées. Ils essaient continuellement de nouvelles choses et ont même un cours de brassage pour les superfans.
Pour vous imprégner de l'alcool, commandez le plateau classique Treberbrot qui utilise du pain fabriqué à partir des grains épuisés du processus de brassage. Ou si vous avez eu une IPA de trop, Hops and Barley loue des chambres à l'étage.
Heidenpeters
Markthalle Neun à Kreuzberg a été au centre de la scène culinaire internationale, il n'est donc pas surprenant qu'elle abrite également l'un des meilleurs brasseurs locaux de Berlin.
Heidenpeters est presque caché dans un coin de la halle animée du marché. Fuyez la foule en suivant la ruelle qui longe la Kantine pour découvrir quelques tabourets de bar et robinets.
Leurs standards incluent une American Pale Ale et une IPA, mais quelque chose d'expérimental est également généralement au menu comme une IPA belge avec une impressionnante teneur en alcool de 8,2%. Ils font la distinction entre être une brasserie allemande traditionnelle tout en s'imprégnant de saveurs inhabituelles et de méthodes à l'américaine.
Brauerei vagabond
Vagabund se traduit par "vagabond", ce qui convient à une brasserie fondée par trois Américains capricieux qui ont trouvé une maison à Berlin.
Ils ont commencé la brasserie tout en travaillant dans d'autres carrières avec l'aide d'une campagne de financement participatif. Leur bière a été à l'avant-garde de la scène de la bière artisanale à Berlin et vous pouvez également goûter à leur impressionnante connaissance de la bière, car l'un des fondateurs s'occupe généralement du bar.
Situé dans le quartier toujours prometteur de Wedding, une fenêtre dans la salle des robinets présente le processus de brassage. Le menu du tableau affiche leurs options qui changent fréquemment, de leur American Pale Ale standard à la Tripel Double IPA, la Szechuan Saison ou même un rauchbier fumé.
Brauhaus Lemke
La plus ancienne brasserie avec restaurant de Berlin est l'élégante Brauhaus Lemke. Avec trois endroits différents dans la ville et de nombreux établissements servant leur bière, il est difficile de le manquer et vous ne devriez certainement pas le faire.
Leur emplacement le plus central est juste à côté de l'Alexanderplatz, bien qu'ils aient également des espaces dans le quartier branché de Hackescher Markt ou près du château de Charlottenburg. Quel que soit l'emplacement exact, vous pouvez vous attendre à du bois poli, à un service de banlieue et à des bières nettes et propres comme leur Lemke Original et Lemke Pilsner. Ils ont commencé à devenir plus aventureux et le menu propose des accords mets et bières recommandés.
BRLO
Poussant l'esthétique industrielle à l'extrême, BRLO est situé dans une série de wagons de chemin de fer empilés à Park am Gleisdreieck. Le nom vient du mot slave original pour Berlin, mais le design innovant est tout Berlin.
Cet espace chic accueille régulièrement des événements, mais les gens y affluent tous les jours de la semaine pour ses bières de haute qualité et son superbe biergarten. Lorsque le temps estival à Berlin est agréable, il n'y a pas de meilleurs endroits pour déguster une bonne bière et des plats créatifs.
Brauerei Eschenbru
Aujourd'hui une institution de mariage, Eschenbru brasse d'impeccables alt berliner dunkel, hefweizen, pilsner et de nombreuses saisonbiere sensationnelles sur place.
Niché dans le hof (cour) d'un neubau (nouvelle construction), ceux qui localisent la brasserie sont récompensés par une couche souterraine étonnamment grande dédiée à la consommation de bière traditionnelle. Il y a des tasses pour les habitués qui en font leur Stammtisch et l'espace se remplit rapidement les soirs de week-end.
Bien qu'ils proposent des flammkuchen pour absorber l'alcool, la nourriture n'est pas au centre de l'attention. Ceux qui ont besoin de quelque chose de plus sont invités à apporter un pique-nique, ou si vous êtes trop rassasié, vous devriez essayer leurs spiritueux produits par la maison comme le whisky.
Straenbru
Le quartier animé autour d'Ostkreuz a continué à grandir avec plus de magasins, de restaurants et maintenant la brasserie éclectique de Straenbru. Leur instagram inspirant incite les amateurs de bière à venir en masse pour déguster leur Stralauer Blond facile à boire ou des versions à la mode des IPA de la Nouvelle-Angleterre, des goses aigres ou un Nitro Milk
Les coins et recoins intimes des sièges sont disposés autour de l'équipement de brassage en fonctionnement. Des visites de la bière se déroulent, des guides décrivant avec animation les nombreuses offres de la brasserie. S'il y a trop de monde, asseyez-vous aux grandes tables à l'avant ou achetez l'une de leurs bouteilles ou growlers à prix raisonnable.
Brasserie des deux gars
Niché juste à l'extérieur du ring dans le quartier résidentiel de Pankow, cette paire de brasseurs américains inventifs offre de la bière avec le sourire. Le service amical apporte un changement bienvenu par rapport à la scène du service client généralement terne de Berlin, et les bières robustes de style américain incitent les gens à revenir.
Situé dans un ancien pub irlandais, un bar en bois complexe demeure et est agrémenté d'un décor moderne et d'un biergarten extérieur invitant en été. Des événements réguliers comme un quiz de pub, des pop-ups gastronomiques, des projections de football américain et même des fêtes d'artisanat d'Halloween pour toute la famille signifient que tout le monde est le bienvenu. Les propriétaires reconnaissent rapidement un visage et cela peut rapidement devenir votre point d'eau préféré.
BrewBaker
BrewBaker a commencé à brasser quelque chose de différent en 2005 dans un coin tranquille de Moabit. Avec un comptoir de bar animé dans Arminius-Markthalle ainsi qu'un restaurant complet à proximité, BrewBaker continue de se démarquer en tant que seul brasseur biologique artisanal à Berlin.
En plus des bières blondes et des pilsners, ils proposent des offres saisonnières comme une bière blonde à la citrouille pour l'automne ou de la bière au gingembre en hiver. Bien qu'il soit difficile de perfectionner l'art de leurs bières, ils proposent des cours de brassage pour inspirer les amateurs de bière.
Pfefferbru Bergbrauerei
Pfefferbru se trouve sur la légère pente de la colline de Pfefferberg qui donne son nom à la brasserie. Des piliers encadrent la vie de la rue ci-dessous, mais ici, tout est froid et imbibé.
Le site a une histoire brassicole remontant à 1893, mais a subi plusieurs rénovations et périodes d'abandon. La dernière version a été ouverte en 2011 et comprend un grand espace intérieur industriel avec un restaurant complet, mais la plupart des gens choisissent le biergarten tentaculaire qui se fond dans l'espace partagé des restaurants voisins, de l'auberge Pfefferbett et du théâtre.
Brauhaus Sdstern
Brauhaus Sdstern propose des bières bien conçues comme une IPA pimentée sournoisement épicée, une Mrzen saisonnière et même un détenteur du record du monde de la bière la plus forte au monde conforme à la loi allemande sur la pureté. Ils changent la définition de ce que peut être la bière allemande.
La brasserie est adossée au vaste parc Hasenheide avec un café en plein air qui déborde pratiquement sur l'herbe. À l'intérieur, il y a de nombreux sièges avec des options de restauration allemandes copieuses comme le schweinshaxe.
Les amateurs de bière peuvent commander sur le vaste menu, ou jeter un œil dans les coulisses avec une visite guidée d'un maître brasseur ou s'inscrire à un cours. Lorsque vous suivez un cours, vous n'apprenez pas seulement à brasser de la bière, vous vous faites des amis pour la vie en terminant le travail acharné avec un repas, puis vous revenez lorsque la bière est terminée pour une dégustation finale.