Whisky - L'Eau de Vie
Dérivé de l'irlandais uisce beatha (qui signifie « eau de vie ») et normalement écrit avec un « e », le whisky irlandais a été distillé pour la première fois par des moines il y a environ mille ans. À l'origine, il n'était utilisé qu'à des fins médicinales, car on pensait qu'il rétablissait la santé. Aujourd'hui, le whisky irlandais est populaire à la fois dans les boissons pures (pures et non mélangées) ou dans les boissons mélangées irlandaises, bien que les puristes n'insistent sur une goutte d'eau, voire pas du tout. Plusieurs marques bien connues de whisky irlandais sont disponibles, les plus populaires étant Old Bushmills du comté d'Antrim, Tullamore Dew, Power's, Paddy's et le favori de Dublin, Jameson's. Les whiskies sont disponibles sous forme de blend ou de pur produit single grain et single malt, ce dernier étant souvent un peu plus cher. Les touristes doivent noter que les taxes élevées rendent le whisky irlandais plus cher en Irlande que dans de nombreux autres pays. Par conséquent, l'achat d'un whisky facilement disponible en dehors de l'Irlande peut ne pas valoir le coût.
Guinness - Une pinte de plaine
En 1759, Arthur Guinness loua la brasserie St. James Gate à Dublin et commença peu après à brasser le populaire "porter" londonien. Lui et sa famille n'ont jamais regardé en arrière et le portier ou « stout » est désormais synonyme du nom de famille. La boisson irlandaise bien-aimée est disponible à la pression un peu partout et était même donnée aux nouvelles mères dans les hôpitaux de Dublin. Elle n'est plus considérée comme un complément de santé, mais la Guinness reste la bière irlandaise par excellence. Certains la considèrent comme un goût acquis, mais les citoyens irlandais vous diront que la bière est une boisson entièrement différente en dehors de l'île d'Émeraude car elle "ne voyage pas bien". Cela dit, le Guinness Storehouse est la principale attraction touristique de Dublin et un endroit idéal pour admirer la ville depuis le Gravity Bar (une pinte est incluse dans votre droit d'entrée).
Autres bières - Une plus grande variété
Les Irlandais adorent leurs bières. Chaque pub servira une grande variété à la pression ou en bouteilles. Les bières irlandaises les plus populaires sont la Murphy's Stout, la Kilkenny et la Smithwick's. Les « lagers » anglaises et écossaises sont préférées des buveurs les moins exigeants et pressés. Les marques populaires à l'étranger comprennent l'Australian Foster's, l'omniprésente Bud Light, la Mexican Sol et une variété de lagers hollandaises et allemandes. Et toute licence hors licence (magasin d'alcools) fournira des marques d'Europe de l'Est, indiennes, chinoises et japonaises. De plus, les bières artisanales ont un grand impact sur l'Irlande, avec de nouvelles brasseries surgissant partout. Les produits de Boyne Brewhouse et Jack Cody's sont particulièrement recommandés.
Cidre - Une boisson froide en été, une chaude en
Brassée à partir de pommes (et les vergers d'Armagh sont réputés pour leurs produits savoureux), cette boisson alcoolisée est devenue une boisson irlandaise très populaire ces dernières années, consommée à la pinte comme les bières. Elle a souvent une teneur en alcool plus élevée qui la rend plus « efficace » que la plupart des bières tout en étant servie glacée comme boisson rafraîchissante. Le cidre irlandais le plus populaire est le Bulmer's, nommé (pour des raisons de marque) Magner's en Irlande du Nord. En hiver, un cidre chaud et épicé est également un remontant populaire après avoir souffert du froid.
Liqueur à la crème - Pas seulement une "boisson pour filles"
Outre la célèbre crème irlandaise Bailey's, plusieurs liqueurs similaires sont disponibles et des boissons populaires en Irlande. Bien que les ingrédients soient fondamentalement les mêmes, leurs proportions varient, tout comme le goût de ces liqueurs. Normalement bues moyennement fraîches, elles sont également disponibles sur glace ou en shot dans du café noir. C'est aussi un ingrédient de la "Irish Car Bomb", une boisson que seuls les garçons ignorants commandent dans un pub irlandais.
Hydromel - Traditionnel, mais rare
L'hydromel est une boisson irlandaise traditionnelle depuis les raids vikings et a fait son retour ces dernières années en tant que boisson alternative quelque part entre les bières et les alcools. Combinant la douceur du miel avec la morsure de l'alcool, les hydromels sont des boissons populaires après le dîner. La variété peut être déroutante; certains hydromels sont similaires au vin ou à la bière, tandis que d'autres sont des liqueurs de force moyenne.
Poitin - Maintenant aussi disponible en "Légal"
Cette boisson très irlandaise est essentiellement du clair de lune et peut être décrite comme un spiritueux soigné distillé à partir de tout ce qui était à portée de main. Plus précisément, le mot fait référence à un alcool fort (à égalité avec le schnaps allemand) à base de pommes de terre. Il est produit depuis des siècles dans des alambics Moonshine à travers le pays par des brasseurs amateurs espérant éviter la taxe élevée sur l'alcool en Irlande. Aujourd'hui, poitn (ou poteen) peut être acheté légalement et avec moins de risques pour la santé associés dans la plupart des hors-licences.
Irish Coffee - Cela vous réchauffera
L'histoire populaire raconte que cette boisson mélangée irlandaise a été inventée peu de temps après la Seconde Guerre mondiale par un barman irlandais entreprenant comme moyen de raviver les esprits défaillants des passagers aériens transatlantiques. Il combine un bon coup de whisky irlandais, un café noir chaud et fort, surmonté d'une épaisse crème double versée sur le dos d'une cuillère. Un Irish Coffee est un excellent réparateur après quelques kilomètres de marche vigoureuse sur une plage balayée par le vent.
Vin - Règle d'importation (raisonnable)
Bien que l'Irlande ne compte que quelques vignobles (elle n'a tout simplement pas le bon climat pour les raisins), le vin est devenu une boisson populaire, en particulier avec les repas ou lors d'occasions sociales. Il est également assez cher, les vins les plus abordables se situant presque constamment sur l'échelle inférieure du spectre en termes de qualité et de goût. Il n'y a pas beaucoup d'expériences œnologiques exceptionnelles disponibles en Irlande, même si la qualité des cartes des vins s'améliorera peut-être à mesure que le public en apprendra davantage sur la boisson.
Alcopops - Le choix de l'adolescent
Les alcopops sont le fléau de la société irlandaise et sont immensément populaires auprès des jeunes. Fondamentalement, une concoction d'eau, de sucre, de colorant alimentaire, de jus et d'alcool fort. Ils sont disponibles dans de nombreuses couleurs et garantissent d'accélérer l'intoxication en masquant la teneur en alcool assez élevée. Ils garantissent souvent un mal de tête déchirant le lendemain matin. Mieux vaut éviter, sauf si vous voulez boire un verre irlandais sérieusement "à la mode".