Akevitt
Les Norvégiens ont commencé à distiller l'akevitt, également connu sous le nom d'aquavit ou d'akvavit, dans les années 1500. Commun dans toute la Scandinavie, l'akevitt ressemble au gin, avec la saveur dominante du carvi au lieu du genièvre. Un alcool neutre dérivé de pommes de terre ou de céréales, l'akevitt peut inclure d'autres épices telles que le fenouil, le cumin ou la cardamome, et le zeste d'agrumes.
La teinte dorée de la boisson varie du clair au brun clair selon le millésime. La célèbre Linie Aquavit de Norvège est expédiée en Australie et revient dans un processus de vieillissement inhabituel. Les Scandinaves consomment souvent de l'akevitt, idéalement dans des verres en forme de tulipe, lors de rassemblements festifs tels que Noël, le Nouvel An et les mariages.
Hydromel (mjd)
L'hydromel joue un rôle important dans de nombreuses célébrations scandinaves nées à l'époque viking, comme lors des festivals du solstice d'été. En hiver, les Norvégiens consomment souvent la boisson chaude avec des biscuits au gingembre. La majorité du sucre fermenté de la boisson provient du miel, ce qui lui donne le surnom populaire de vin de miel.
Glgg
Le vin chaud scandinave traditionnel appelé glogg ajoute de l'aquavit au vin rouge mijoté avec des clous de girofle et de la cannelle pour produire une boisson subtilement sucrée mais puissante qu'il vaut mieux servir chaude. Les Norvégiens en consomment traditionnellement pendant l'hiver, surtout autour de Noël. Une cuillère peut accompagner le glogg, utile pour ramasser les raisins secs et les amandes habituellement ajoutés au verre.
Coup de poing
Introduit en Scandinavie depuis Java, en Indonésie, par des commerçants hollandais au XVIIIe siècle, le nom « punsch » dérive du mot hindi pour cinq, faisant référence au nombre d'ingrédients qui composent la boisson : alcool, eau, sucre, fruits et épices.
À l'origine basé sur l'arack, un alcool distillé d'Asie du Sud-Est à base de fruits fermentés et de riz ou de sève de cocotier, le punch norvégien peut être parfumé à la liqueur pour ajouter les notes caractéristiques d'amande, de chocolat et de banane. Comme de nombreuses boissons pour adultes en Norvège, où environ un tiers du pays se trouve dans le cercle polaire arctique, le punch est servi chaud pendant l'hiver.
Brennivin
Bien que plus étroitement associé à l'Islande qu'au norvégien, Brennivin peut être trouvé dans toute la Scandinavie. Traduit par "vin de brûlure", Brennivin, techniquement un type d'aquavit, ressemble le plus à un brandy fort, avec une teneur en alcool de 30 à 38 pour cent.
Bière
La production de bière en Norvège remonte à 3 000 ans, mais jusqu'aux dernières années, la plupart des pubs ne servaient que de la bière blonde. Les styles de bières norvégiennes populaires incluent la Pilsner, une lager dorée pâle avec une saveur de houblon distinctive; bayer, un malt foncé plus gros avec une saveur douce; et des bières blondes plus fortes telles que julel et bokko. De nos jours, vous pouvez également trouver un menu international de styles de bières artisanales et un nombre croissant de microbrasseries florissantes.
Cidre
En Norvège, le cidre de pomme peut être servi frais ou chaud. Dans certaines régions, la boisson est appelée vin de pomme et sa teinte dorée varie du clair au foncé selon le processus de préparation et les ingrédients. Vous pouvez aller directement à la source dans la région du Hardangerfjord, où les moines anglais ont introduit les pommes aux habitants au 13ème siècle et où 40 pour cent des arbres fruitiers du pays poussent maintenant.
Vodka
Vikingfjord, une marque bien connue de vodka norvégienne distillée à partir de l'eau du glacier Jostedalsbreen, a remporté une médaille d'or au concours international des vins et spiritueux à Londres en 2016. Un best-seller en Norvège, vous pouvez désormais l'acheter dans les magasins du monde entier. Vikingfjord est disponible en variétés simples et aromatisées avec une teneur en alcool de 40 pour cent.
Vin
Bien que la Norvège revendique le vignoble commercial le plus septentrional du monde, Lerkeksa Vineyard à Gvarv, le pays ne produit qu'un infime pourcentage du vin qu'il consomme. La plupart des bouteilles trouvées dans les restaurants proviennent de France, d'Italie et d'Espagne, bien que la chaîne Vinmonopolet (Wine Monopoly) du pays, le seul magasin autorisé à vendre du vin à la bouteille, propose une sélection plus globale.
Bière Aux Fruits
Les bières aux fruits brassées avec des camarines arctiques (comme un croisement entre une mûre et une myrtille) sont aromatisées avec diverses herbes et épices. D'autres saveurs peuvent inclure la cerise, la framboise et la pêche, et les brasseurs les produisent souvent dans le style lambic légèrement aigre.