Brasserie des bandits
Avec l'aimable autorisation de la brasserie Bandit
Si l'adorable image de marque n'attire pas votre attention, la bière le fera certainement. Ouverte depuis mai, la Brasserie Bandit de Roncevaux brasse actuellement 15 bières, dont huit en fût lors de ma visite. L'espace tentaculaire est une ruche d'activité un samedi soir avec des serveurs se faufilant entre des tables de buveurs de bière heureux pour livrer des vols et de la nourriture. Il y a aussi un vaste patio avant rempli de tables de pique-nique, qui se remplit rapidement. Des collations salées, comme le fromage en grains pané à la bière (fortement recommandé) sont disponibles pour accompagner votre bière. La liste contient actuellement une Belgian Pale Ale, une Wiezen Up (une bière de blé de style allemand) et la très facile à boire Farmed and Dangerous infusée de coriandre et d'écorce d'orange.
Brasserie Halo
Avec l'aimable autorisation de la brasserie Halo
La brasserie Tiny Halo est nichée sur Wallace Ave. dans le Junction Triangle et la salle des robinets fait bon usage de son petit espace. Quelques collations, comme des bretzels moelleux et des scones, sont proposées, mais sinon, tout tourne autour de la bière. Callum Hay et Eric Portelance ont commencé comme brasseurs amateurs et fabriquent maintenant des bières créatives pour le grand public. Eh bien, peut-être pas les masses, mais ils font le bonheur de nombreux citadins buveurs de bière avec leurs combinaisons de saveurs uniques et leur engagement à se pousser à créer des bières que vous ne trouverez peut-être nulle part ailleurs. Dans une autre tournure unique, toutes les recettes de bière sont répertoriées sur le site afin que vous puissiez vraiment vous faire une idée de ce que vous buvez.
Bardane
Avec l'aimable autorisation de la bardane
Burdock a beaucoup à faire, c'est un restaurant, un music-hall et il se trouve également qu'elle brasse certaines des meilleures bières de la ville. Allez écouter de la musique en direct ou asseyez-vous pour un repas composé d'ingrédients locaux et de saison ; mais restez pour la bière (ou prenez-en pour aller au magasin de bouteilles). Burdock a brassé son premier lot de bière en juillet 2015 et n'a cessé de se développer depuis. Les bières disponibles changent, mais la West Coast Pilsner fraîche et rafraîchissante est un pari constant.
Brasserie Duggan
Avec l'aimable autorisation de la brasserie Duggans
Parkdale abrite la brasserie Duggans, dirigée par Michael Duggan, qui se trouve être le maître brasseur le plus primé au Canada au cours des 15 dernières années. Ils brassent constamment de petites quantités de bières saisonnières, mais certaines de la liste régulière comprennent une bière irlandaise, une pilsner allemande, une Weiss à la framboise, une hefeweizen et une bière américaine pâle. Savourez votre bière dans le vaste restaurant avec un menu qui change selon les saisons, mais qui comprend des plats de pub comme des nachos et des ailes et des collations plus petites à partager.
Henderson Brewing Co.
Avec l'aimable autorisation de Henderson Brewing Co.
Promenez-vous à pied ou à vélo le long du West Toronto Railpath et faites une halte à Henderson Brewing Co. Fondée par trois partenaires amateurs de bière en 2014 avec 70 ans combinés dans l'entreprise, la brasserie primée abrite un robinet caverneux salle où vous pourrez déguster ce qui est proposé, y compris la bière phare, Hendersons Best, leur version revisitée d'un ESB classique.
Indie Ale House
Avec l'aimable autorisation d'Indie Ale House
The Junctions Indie Ale House est une petite brasserie artisanale indépendante qui met sa créativité et son amour de la bière à profit pour créer une sélection de bières qui s'écartent du chemin traditionnel dans le bon sens. Le restaurant toujours très fréquenté est l'endroit où vous trouverez des plats de pub élevés, des plats copieux parfaits pour vous imprégner de la bière et des pizzas croustillantes à croûte mince.
Amsterdam
Avec l'aimable autorisation de la bière d'Amsterdam
Celle qui a tout déclenché est Amsterdam, qui était la toute première brasserie artisanale de Toronto. L'Amsterdam Brasserie and Brew Pub a ouvert ses portes sur John Street en 1986, le premier lieu de ce genre dans la ville. Il y a maintenant une brasserie à Leaside Village où vous pouvez vous arrêter pour une visite et la plus récemment ouverte Amsterdam BrewHouse au bord du lac. La BrewHouse est l'endroit où vous pouvez siroter l'une des nombreuses bières artisanales de la brasserie sur le vaste patio au bord de l'eau, idéalement sur une chaise Muskoka.
Brasserie Bellwoods
Avec l'aimable autorisation de la brasserie Bellwoods
Dès que Bellwoods Brewery a ouvert ses portes sur Ossington Ave. en 2012, ce fut un succès instantané. La petite brasserie a une liste de bières de base en production constante, mais elles expérimentent également régulièrement des tonnes d'autres bières, il y a donc toujours quelque chose de nouveau à essayer ou à acheter à emporter du magasin de bouteilles. Le menu créatif sert des plats de saison sous forme de collations, de salades et de quelques plats plus copieux, selon vos envies. Bellwoods s'étend actuellement à deux autres installations, l'une sur Hafis Road et l'autre sur Dupont à Ossington.
Rainhard Brewing Co.
Avec l'aimable autorisation de Rainhard Brewing Co.
Vous trouverez Rainhard Brewing Co. dans le quartier Stockyards de Toronto, installé dans une ancienne usine de fabrication de style des années 40. Le maître brasseur et fondateur Jason Rainhard a commencé dans le monde de l'entreprise, mais a ensuite tourné son attention vers la bière, commençant comme brasseur amateur et qui est maintenant un pro primé. Arrêtez-vous à la salle des robinets pour en essayer quelques-uns, qui comprennent actuellement une IPA noire, une IPA de la côte ouest, une Roggenbier (un seigle allemand plus gros), une pilsner de style tchèque, une bière de ferme, parmi d'autres bières en petits lots conçues avec amour.
Brasserie artisanale de jonction
Avec l'aimable autorisation de Junction Craft Brewing
Fondée en 2011, Junction Craft Brewing est bien connue pour son breuvage signature, la Conductors Craft Ale, une boisson populaire à base de cinq types de malt et de cinq types de houblon utilisant un hybride de techniques de brassage. De plus, ils brassent une variété de styles que vous pouvez trouver dans leur salle de robinetterie et leur magasin de détail. La Conductors Craft Ale est disponible à la LCBO avec la Brakemans Session Ale et la Tracklayers Kolsch primées.