Bellini (Venise, Italie)
Soyez instantanément transporté en Italie avec un Bellini, un mélange de purée de pêche et de Prosecco qui est un incontournable du brunch. Inventé à l'origine en 1948 au Harrys Bar à Venise par le fondateur Giuseppe Cipriani, le Bellini utilise deux des meilleurs produits de la région : ses pêches blanches fraîches d'été et son célèbre vin mousseux. Grâce aux habitués internationaux de Ciprianis comme Truman Capote, Ernest Hemingway et Humphrey Bogart, le cocktail pétillant s'est rapidement propagé à New York, Paris et au-delà, y compris votre propre salon. Retrouvez la recette ici.
Mojito (Cuba)
Les mojitos sont devenus populaires à Cuba comme moyen de rendre le rhum plus agréable au goût. À l'époque (au XIXe siècle), le rhum produit à partir de la canne à sucre à Cuba n'était pas très savoureux, alors les habitants ont commencé à le mélanger avec du sucre, de la menthe et du jus de citron vert. Pendant la Prohibition, lorsque La Havane est devenue une destination préférée des Américains, le cocktail a pris tout son sens, avec l'ajout d'eau gazeuse et de beaucoup de glace. Aujourd'hui, le mojito reste l'un des cocktails les plus populaires à Cuba et au-delà, et est personnalisable à l'infini avec divers fruits et saveurs. C'est facile à faire à la maison, à condition d'avoir un pilon.
Pimm's Cup (Londres, Angleterre)
Dans les années 1840, le créateur de la Pimms Cup, James Pimm, commercialisait à l'origine la boisson extrêmement rafraîchissante à Londres en tant que digestif sain pour compléter les huîtres fraîches qu'il vendait également. La nature rafraîchissante de la boisson l'a rapidement rendue populaire dans les climats plus chauds. Pour préparer le cocktail, la liqueur éponyme à base de gin Pimms No. 1 Cup est mélangée avec Sprite ou 7UP et garnie de concombre, de menthe et d'un éventail de fruits. Vous pouvez également utiliser du soda au gingembre ou même du champagne à la place du Sprite.
Sazerac (Nouvelle-Orléans)
L'un des premiers cocktails des États-Unis, le Sazerac est un classique de la Nouvelle-Orléans et y est célébré aujourd'hui avec son propre musée, la Sazerac House. Que vous le sirotiez sur place ou à la maison, le cocktail vous fera vous sentir à l'autre bout du monde (c'est peut-être l'absinthe ?). Créé dans les années 1800 à la Nouvelle-Orléans Sazerac Coffee House, il était à l'origine fabriqué avec du cognac de France. Mais lorsque l'offre de brandy s'est tarie, les barmans sont passés au whisky de seigle local. Pour le faire à la maison, vous aurez besoin de whisky de seigle, d'amers Peychauds (également inventés à la Nouvelle-Orléans), d'amers Angostura, de sucre et d'absinthe.
Pisco aigre
Bien qu'il existe des opinions divergentes quant à savoir si le Pisco Sour a été créé au Pérou ou au Chili, c'est la boisson nationale du Pérou et on le trouve omniprésent dans tout le pays. Et beaucoup conviennent qu'il a été inventé dans un bar en 1920 à Lima par un expatrié américain comme un riff sur le whisky sour. Ce qui rend le Pisco Sour unique, c'est son utilisation de liqueur de Pisco locale (qui est un type de brandy dérivé du raisin) mélangée à du jus de citron vert et des blancs d'œufs, qui créent la garniture mousseuse. Si vous êtes végétalien, essayez cette recette, qui utilise de l'aquafaba (le liquide dans les boîtes de pois chiches) au lieu des blancs d'œufs.
Singapore Sling (Singapour)
Sans aucun doute le cocktail le plus célèbre d'Asie du Sud-Est, le Singapore Sling a été inventé en 1915 dans le célèbre Long Bar de l'hôtel historique Raffles, où vous pouvez encore commander la boisson aujourd'hui. Mais si vous êtes coincé à la maison, ne vous inquiétez pas : la touche fruitée et rafraîchissante d'un Gin Sling est facile à recréer à la maison. Vous aurez besoin de gin, de Grand Marnier, de liqueur de cerise, de jus d'ananas, de jus de citron vert, d'amers et de club soda. Pour le rendre festif, garnissez d'une tranche de cerise et d'orange et vous sentirez instantanément le chaud soleil de Singapour embrasser vos épaules.
Caipirinha (Brésil)
Le cocktail le plus omniprésent du Brésil, le Caipirinha, contient de la cachaa, la liqueur bien-aimée du pays à base de jus de canne à sucre fermenté distillé depuis les années 1500. Le cocktail classique combine de la cachaa avec des citrons verts écrasés ou du jus de citron vert et du sucre, mais il existe des variations infinies avec différents fruits tropicaux trouvés au Brésil, comme l'ananas et la framboise. Quoi qu'il en soit, il vous fera certainement rêver de soleil et de sable à Rio et au-delà.
Sangria (Espagne)
Datant du moyen-âge, la sangria est la délicieuse réponse espagnole à un refroidisseur à vin. Il est maintenant facile à trouver à travers le pays dans les versions rouge et blanche (et parfois avec du cava pétillant), mais il apparaît aussi assez souvent dans les restaurants mexicains. Pour le faire à la maison et prétendre que vous êtes à Barcelone plutôt que sur votre canapé, mélangez du vin rouge ou blanc avec du cognac et tous les fruits que vous avez à la maison, des pommes, des oranges, des citrons, etc.
Rhum Swizzle (Bermudes)
Alors que le Dark 'n' Stormy est peut-être plus connu, nous préférons le Rum Swizzle comme cocktail de choix pour vous transporter sur l'île des Bermudes. Le Swizzle Inn, qui est le plus ancien bar de l'île, a inventé la boisson au début des années 1900, mais on la trouve dans les restaurants et les bars de toute l'île. Préparez-le à la maison en mélangeant (barattage avec un long bâton) du rhum, du jus d'ananas, du jus d'orange, de la grenadine et des amers jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et garnis de diverses garnitures de fruits.
Kir Royale (France)
Boisson de fête, le Kir Royale est la version la plus vivace du Kir, né en Bourgogne au XXe siècle et qui porte le nom de son créateur, le chanoine Flix Kir, qui fut un héros pendant la Seconde Guerre mondiale et devint maire de Dijon en 1945. Le Kir original mélange le vin blanc d'Aligot avec la liqueur de cassis locale appelée crème de cassis. Le Kir Royale remplace le vin blanc par du champagne pétillant, créant une soirée française instantanée où que vous soyez.