Planète, Menfi
Avec l'aimable autorisation de Planeta
Planeta est l'un des vignerons les plus connus de Sicile et possède des domaines à travers l'île, dont trois sont ouverts pour des visites et des dégustations. Le port d'attache de la cave se trouve à Cantina Ulmo, sur la côte sud entre Menfi et Sambuca di Sicilia. L'emplacement est très développé pour accueillir les visiteurs et propose des dégustations, des visites de vignobles et de cantines, un musée historique, ainsi que des options de cours de cuisine, d'apéritifs et de déjeuners et de promenades bucoliques dans le paysage environnant. La Segreta Bianco, un blanc toujours bon, est produit ici, tout comme le Maroccoli rouge, composé à 100 % de raisins de shiraz.
C
COS Vittoria
Dans la région viticole de Cerasuolo di Vittoria, au sud-est de la Sicile, COS est l'un des principaux producteurs de vins naturels, notamment le Pithos Rosso (rouge) et le Pithos Bianco (blanc). Fait intéressant, tous les vins COS sont fermentés dans des amphores en argile. Cette méthode de fermentation existe depuis des milliers d'années mais a récemment connu un renouveau.
COS organisera un chauffeur et une visite privée du domaine, ou vous pouvez visiter avec Esplora Travel, qui propose une visite des vignobles, de la gastronomie et du vin dans le centre et l'est de la Sicile.
Baron di
Avec l'aimable autorisation de Barone di
S'y rendre est la moitié du plaisir à Barone di Villagrande, un domaine viticole situé de façon spectaculaire sur la rive orientale de l'Etna, avec vue sur la mer et Taormina en contrebas. La montée en voiture est spectaculaire et le cadre des dégustations de vins, des visites de vignobles et des déjeuners en plein air ne pourrait pas être plus charmant. Une maison d'hôtes de quatre chambres avec piscine invite les amateurs de vin à s'attarder pendant quelques jours et à profiter du paysage, de la nourriture cultivée sur le domaine et du cadre détendu. Villagrande produit des vins rouges et blancs, et leur EtnaBianco Superiore est particulièrement remarquable.
Donnafugata, Marsala
Avec l'aimable autorisation de Donnafugata
Donnafugata, une entreprise familiale, possède cinq vignobles à travers la Sicile, mais sa base est à Marsala, et cette structure est la mieux équipée pour les visites et les dégustations. Il existe un menu de quatre visites de dégustation, chacune comprenant des collations siciliennes typiques pour accompagner le vin. La cave peut parfois sembler un peu touristique, mais les vins sont de haute qualité, en particulier les mélanges rouges Tancredi et Mille e Una Notte et les guides touristiques sont compétents et enthousiastes. La cave souterraine voûtée, point fort de la visite, est assez impressionnante.
Alessandro di Camporeale
Avec l'aimable autorisation d'Alessandro di Camporeale
Cette cave biologique à la gestion familiale se trouve dans les collines au-dessus de Palerme et est connue pour son Donnat, un vin Nero dAvola (rouge) très apprécié, ainsi que pour Vigna di Mandranova, élaboré à partir de raisins 100 % Syrah. La cave est bien organisée pour les visites, qui comprennent toutes une promenade dans les vignes et une visite de la cantine où le vin est élaboré, et se terminent par une dégustation et la possibilité de déjeuner.
Domaine Regaleali, Tasca d'Almerita
Avec l'aimable autorisation de Tasca
La famille Tasca dAlmerita est pionnière dans l'essor de la vinification sicilienne au XXe siècle et a été parmi les premiers à expérimenter des raisins non indigènes afin de produire des vins tels que le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay. Leur vin signature, Reserva del Conte, est un rouge corsé élaboré à partir de raisins Perricone et Nero dAvola issus de vignes âgées de 60 ans. Nozze d'Oro est l'un de leurs blancs les plus primés. Le cadre pour les dégustations, les visites, les cours de cuisine et les nuitées est absolument magnifique, un mélange pittoresque de bâtiments en pierre patinés, de cours ensoleillées et d'acres et d'acres de vignobles vallonnés. Notez que si vous conduisez jusqu'au domaine, assurez-vous de régler le système de navigation pour Valledolmo, pas pour Regaleali, et prenez les panneaux à partir de là.
Firriato
Avec l'aimable autorisation de
Les rouges et blancs très appréciés de Firriato sont presque pâles par rapport aux paysages spectaculaires qui entourent ses vignobles, en particulier ceux de Trapani et de Favignana, la plus proche et la plus grande des îles Égades. Un menu d'options de dégustation à chaque endroit permet aux œnophiles novices et expérimentés de déguster l'Harmonium primé, fabriqué à partir de raisins Nero d'Avola, les célèbres blancs Catarratto et Grillo, et plusieurs autres vins des domaines. Il y a des appartements d'hôtes sur les sites de Favignana et Trapani, ainsi que des cours de cuisine et des cours de dégustation de vins plus approfondis.
Benanti
Avec l'aimable autorisation de Benanti
Une promenade dans les vignes, une visite du palmento historique (maison de pressurage), des dégustations et des offres de déjeuner facultatives font toutes partie des offres bien développées des visiteurs à Benanti, un domaine viticole de l'Etna qui attire les foules. Malgré l'atmosphère légèrement commerciale, le cadre ne pourrait pas être plus charmant et les vins, en particulier l'Etna Rosso et l'Etna Bianco de Benanti, sont toujours bien notés. Pour faire des folies, faites la visite Library Vintages et dégustez certains des vins les plus anciens et les plus précieux du domaine.
Hauner
Avec l'aimable autorisation de Hauner
Sur l'île éolienne de Salina, de la taille d'une carte postale, se trouve la cave Hauner. L'ambiance ici est ultra-détendue et sans prétention et les dégustations informelles avec vue sur l'océan font d'une visite à Hauner un moment fort d'un voyage à Salina. Les vins ne sont pas trop minables, non plus Malvasia di Lippari passita de Hauner est un vin de dessert raffiné et pas trop sucré qui est régulièrement primé, et ses blancs Salina Bianco obtiennent également des notes élevées.
Casa Vincola Fazio
Avec l'aimable autorisation de Casa Vincola Fazio
Dirigé par des vignerons de quatrième génération, Fazio cultive ses raisins sur les pentes fraîches et venteuses du mont Erice, au-dessus de la ville balnéaire de Trapani. La durabilité est une priorité ici et l'environnement de production de la cave fonctionne entièrement avec des énergies renouvelables. Une variété de vins rouges, blancs et rosés sont produits ici, y compris une sélection de vins mousseux secs siciliens Spumantea similaires au prosecco. La Villa Rubina à proximité est une base idéale pour explorer le vignoble de Fazio et le temple de Ségeste à proximité.