Pour une expérience gastronomique : Steirereck im Stadtpark
Avec l'aimable autorisation de Steirereck im Stadtpark
L'idée de déguster une cuisine autrichienne contemporaine dans un écrin de verdure vous séduit ? Si c'est le cas, un déjeuner ou un dîner dans ce restaurant étoilé au guide Michelin peut être de mise. Plongé au milieu du Stadtpark (parc de la ville), Steirereck a figuré dans la liste des 50 meilleurs restaurants du monde ces dernières années. La salle à manger vitrée et la grande terrasse extérieure sont idéales pour un repas spécial de printemps ou d'été.
Vous pouvez vous attendre à ce que le menu change avec les saisons, mais le récent exemple de menu propose des plats tels que la truite saumonée avec de jeunes pois, le chou-rave et la livèche écossaise; soupe d'asperges blanches à la bergamote, pousses de houblon et lardo ; "best end" d'agneau aux asperges vertes, capucine et sungold ; et canard autrichien local au fenouil, orange sanguine et tamarin.
Les menus de dégustation à six et sept plats offrent un excellent moyen d'explorer la cuisine créative, et les menus du déjeuner offrent un bon rapport qualité-prix. Les végétariens et les végétaliens y trouveront de quoi se restaurer, car de nombreux plats placent les produits de saison au centre du spectacle. Pendant ce temps, la carte des vins est vaste et superbe, organisée par le chef-sommelier primé Ren Antrag.
Pour l'excellent Wiener Schnitzel: Schnitzelwirt
Brandon Rosenblum/Moment/Getty Images
Ce restaurant autrichien solidement traditionnel du centre-ville est largement connu pour son superbe Wiener Schnitzel. Pour un déjeuner classique, optez pour l'escalope de veau servie avec une salade de pommes de terre tiède. Cordon bleu à la parisienne, escalope à base de porc ou de dinde et escalope à l'ail et aux champignons font également de savoureux plats principaux. Envie d'aventure ? Essayez le schnitzel "à la mexicaine" garni de paprika, de champignons et hamor la version "Spaghetti bolognaise".
Les végétariens ont également plusieurs choix, dont du fromage pané et cuit au four, des courgettes ou des champignons (servis avec une salade et/ou une sauce tartare), et des soupes et salades maison. Demandez aux serveurs en cas de doute.
Pour une cuisine autrichienne traditionnelle avec une touche de fraîcheur : Lugeck
Avec l'aimable autorisation de Lugeck Figlmueller Wien
À proximité de la Stephansplatz et de la spectaculaire cathédrale Saint-Étienne, Lugeck est un choix relativement abordable lorsque vous souhaitez essayer des plats autrichiens typiques avec une touche créative.
Ouvert dans le but de faire revivre la culture des tavernes viennoises et de la faire entrer dans l'ère moderne, Lugeck propose un large menu qui propose des classiques tels que le Tafelspitz (bœuf ou veau avec pommes de terre) et Wiener Schnitzel. Pendant ce temps, les plats de saison se concentrent sur les produits frais et les produits locaux, avec des plats comme la marmite viennoise avec des boulettes de semoule ; piroshkies (boulettes de pommes de terre) avec du fromage blanc, de la crème sure et du beurre de noix ; et steak tartare à l'avocat. Le poisson frais figure également en bonne place sur le menu.
Le déjeuner et le dîner sont servis avec le pain fait maison du restaurant et comprennent du café viennois typique à la fin du repas.
Pour le vin local et les amuse-gueules: Buschenschank Stift St. Peter Wine Tavern
Avec l'aimable autorisation du Buschenschank Stift St. Peter
La capitale autrichienne est l'un des principaux producteurs de vin d'Europe. Pour déguster quelques-uns des meilleurs dans un cadre convivial et historique, rendez-vous dans l'un des plus anciens restaurants vinicoles de Vienne (heurigen) : le Buschenschank Stift St. Peter Wine Tavern.
Techniquement située dans la ville adjacente d'Oberlaapart de l'agglomération de Vienne, la taverne à vin offre une escapade authentique et facile du bruit et de la foule du centre-ville. Dégustez un verre ou deux de vin maison de ses terres, accompagné d'une assiette de fromages autrichiens, de pain maison, de saucisses, de charcuterie et de salades de pommes de terre.
Pendant les mois les plus chauds, goûter au Konventwine de la taverne (littéralement, vin de couvent) ou à un verre de Riesling croustillant sur la grande terrasse herbeuse peut être idyllique. La taverne est facilement accessible en tramway depuis le centre-ville.
Pour les amateurs de fruits de mer : Fischrestaurant Kornat
Avec l'aimable autorisation de Kornat Fischrestaurant
Vienne est peut-être enclavée, mais cela ne veut pas dire qu'elle manque de fruits de mer de haute qualité. Perché sur les rives du Danube, le Fischrestaurant Kornat est l'une des meilleures destinations de la capitale pour le poisson ultra-frais.
Savourez une assiette d'huîtres Fine de Clair, accompagnées de pain pumpernickel et d'un verre de vin blanc croquant du Grand Vienne. Ou essayez le homard, le tartare de thon, les beignets de crabe ou les filets de pêche frais du jour. Des plats de pâtes tels que le risotto aux crevettes roses et des ragoûts de poisson comme la bouillabaisse complètent l'offre.
Si vous n'êtes pas d'humeur pour un déjeuner ou un dîner assis, le bar à vin sur place propose une expérience culinaire (et dégustation) plus décontractée.
Pour le bonheur végétarien : Tian Bistro am Spittelberg
Avec l'aimable autorisation de Tian Bistro
Végétariens et vegans, notez cette adresse à deux pas du Museumsquartier (quartier des musées). Largement considéré comme l'une des meilleures tables de Vienne pour les repas à base de plantes, le Tian Bistro am Spittelberg est particulièrement apprécié pour son concept « Partager le jardin du chef ». Les chefs préparent un menu dégustation surprise composé des meilleurs plats du restaurant (des options entièrement végétaliennes sont possibles) pour un minimum de deux convives.
Si vous préférez aller à la carte, c'est tout à fait possible aussi. Les exemples de plats sur le menu en ligne incluent le tartare de tian avec du pain de maïs et de la mayonnaise à l'ail sauvage, la soupe traditionnelle autrichienne aux boulettes de fromage et des gnocchis à la ricotta avec asperges blanches et salade verte.
Pour un dîner romantique : Le Ciel de Toni Mrwald
Avec l'aimable autorisation du Ciel de Toni Morvald
Vous cherchez l'endroit parfait pour un dîner romantique ? Cette magnifique salle à manger sert une cuisine de style français avec une touche autrichienne créative et avec une étoile Michelin à son actif, il est sûr de dire que la cuisine est également parmi les meilleures de la ville.
Situé au 7ème étage du Grand Hotel Wien, le restaurant dispose d'une terrasse panoramique dont les tables convoitées offrent une vue sur les toits de la ville. À l'intérieur, un éclairage tamisé et une attention particulière aux détails en font un cadre idéal pour une occasion spéciale. Les menus de saison sont connus pour leurs ingrédients locaux frais et leurs interprétations intéressantes de plats classiques français et autrichiens.
Si le dîner est hors de portée, envisagez un repas romantique à midi sur la terrasse ensoleillée ; le "Grand Lunch" est un repas de trois plats relativement abordable avec des accords vins rouges et blancs.
Pour un délicieux petit-déjeuner ou brunch viennois : Ulrich
Avec l'aimable autorisation d'Ulrich
Pour un petit-déjeuner décadent mais décontracté en centre-ville, Ulrich coche toutes les cases. Élégant, contemporain et convivial, l'endroit est presque toujours bondé, surtout pendant les mois d'été lorsque la grande terrasse extérieure ensoleillée attire les clients.
Les petits déjeuners complets sont des tartinades généreuses comprenant des œufs, du pain fait maison, des fruits, des pâtisseries, du jus de fruits fraîchement pressé, du café, du yaourt avec du granola, du fromage, du saumon fumé et du beurre de ciboulette. Les sandwichs pour le petit-déjeuner, les omelettes, les toasts à l'avocat et la shakshuka (œufs avec sauce tomate épicée et pain grillé) sont d'autres bonnes options.
Pour une occasion spéciale ou une gâterie, essayez une boisson "Boozy Breakfast": Mimosa, cocktail "Bloody Ulrich" (une variante du Bloody Mary) ou un espresso martini. Ulrich propose également un excellent menu de déjeuner à deux ou trois plats, parfait pour les budgets serrés, et comprend des options pour les non-mangeurs de viande.
Pour les repas en famille : Dschungel Caf (Jungle Caf)
Vous cherchez à vous détendre autour d'un repas assis tout en gardant les enfants nourris et divertis ? Dschungel Caf (Jungle Caf) fait certainement l'affaire.
Situé en face du Zoom Children's Museum, le café donne sur la cour du quartier MuseumsQuartier. Les enfants ont beaucoup d'espace pour courir et jouer, et les parents n'ont pas à s'inquiéter des autres clients qui tirent des regards irrités et pointus vers eux.
Les jeunes membres de la famille peuvent déguster des plats tels que des hamburgers et des hot-dogs, ou de petites portions de schnitzel et de salade de pommes de terre. Les adultes peuvent choisir parmi un choix de soupes, de salades et de sandwichs rafraîchis de saison, ou opter pour des plats chauds comme des lasagnes et des hamburgers halloumi.
Pour les viennoiseries et le café : Caf Central
Avec l'aimable autorisation de Caf Central
Ouvert en 1876 et fréquenté par des personnalités célèbres telles que Sigmund Freud et Léon Trotsky, le Caf Central est un café historique qui sert le déjeuner, le dîner, le dessert et des boissons chaudes. Il est installé dans le Palais Ferstel, un magnifique manoir du XIXe siècle dont l'architecture s'inspire des bâtiments vénitiens de l'époque médiévale.
Bien que vous puissiez trouver une sélection d'excellents plats viennois typiques au menu, du Wiener Schnitzel au goulasch, à la soupe de pommes de terre et aux asperges fraîches, nous vous recommandons de venir pour le thé ou le café de l'après-midi et des pâtisseries. Les chefs pâtissiers du café préparent une variété de délicieuses friandises maison, et c'est un endroit fantastique pour essayer des spécialités de café viennois telles qu'un "Mélange" (semblable à un cappuccino mais garni de crème fouettée).
Installez-vous pour un strudel aux pommes et un café, ou pour un énorme petit-déjeuner de style viennois avec des croissants frais, des œufs, des fruits et une boisson chaude. Le restaurant propose également une bonne carte des vins.