Meilleur budget : La Cantine Des Gazelles, Marrakech
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Située à cinq minutes à pied de la place Djemma el Fna au cœur du Marrakech médiéval, La Cantine Des Gazelles sert une cuisine fusion marocaine et française aussi abordable que délicieuse. Mangez côte à côte avec les habitants au milieu des intérieurs au décor rose Barbie, ou à des tables au bord de la rue qui vous plongent dans l'agitation de la vie de la médina. Les critiques s'extasient sur les savoureux tajines, pastillas et brochettes de viande grillée du restaurant. Si vous en avez assez de la cuisine locale, optez plutôt pour des omelettes ou des pizzas. Le restaurant est ouvert de 12h à 22h. tous les jours sauf le lundi. N'oubliez pas d'apporter de l'argent liquide.
Meilleur romantique : Dar Zellij, Marrakech
Promenez-vous main dans la main dans la médina de Marrakech pour dîner au Dar Zellij. Installé dans un riad du XVIIe siècle magnifiquement restauré, il se distingue par son magnifique décor marocain, comprenant des plafonds peints d'origine et de belles mosaïques de zelliges. Demandez une table pour deux sous les orangers de la cour centrale, où la lumière des bougies projette des ombres vacillantes sur les colonnes et les galeries environnantes. Le menu propose des plats marocains savamment préparés, notamment des pastillas, des tajines et une soupe harira traditionnelle. Vous pouvez même commander des cocktails ou célébrer un anniversaire spécial avec une bouteille de champagne importé. Le restaurant est ouvert tous les jours de midi à minuit.
Idéal pour les familles : La Grange, Casablanca
Si de nombreux restaurants marocains accueillent les familles, très peu disposent d'équipements, notamment pour les enfants. La Grange, située dans un cadre champêtre à la périphérie de Casablanca, est l'exception. Le menu à la carte propose des plats internationaux pour petits et grands, notamment des pâtes, des salades, des hamburgers et des pizzas. Pendant que vous vous détendez avec un cappuccino ou un jus fraîchement pressé (comme de nombreux restaurants marocains, celui-ci ne sert pas d'alcool), vos enfants peuvent courir librement dans la grande aire de jeux extérieure. Il y a des trampolines et des tables de ping-pong, des promenades à poney et un kiosque à barbe à papa. La Grange ouvre tous les jours à 10h.
Meilleure folie : Nur, Fès
Avec l'aimable autorisation de Nur
Pour une haute cuisine inspirée des traditions et des ingrédients du Moyen Atlas, rendez-vous à Nur. Dirigé par le célèbre chef marocain Najat Kaanache et situé près de la Porte Bleue dans la médina atmosphérique de Fès, le décor du restaurant mélange le chic contemporain avec des éléments d'élégance byzantine. Ouvert uniquement pour le dîner, le menu dégustation propose 10 plats élaborés avec les meilleurs produits des marchés de la médina. Qu'il s'agisse de lait de chamelle, de champignons sauvages ou de menthe et de coriandre parfumées, cela dépend de la saison, mais chaque plat est une œuvre d'art délicieusement présentée. Les prix sont élevés par rapport aux normes marocaines, alors gardez celui-ci pour une occasion spéciale.
Meilleur végétarien : Triskala Caf, Essaouira
Un autre joyau d'Essaouira, Triskala Caf est un restaurant économique servant une cuisine locale en mettant l'accent sur les plats végétariens. Les régimes pescatarien, végétalien et sans gluten sont également pris en charge par un menu de saison qui change tous les jours. Pour vous donner une idée de ce à quoi vous attendre, les favoris du passé incluent le falafel et le houmous de betterave, des tajines et des soupes de légumes accompagnés de pain fraîchement sorti du four, et une sélection décadente de desserts aux fruits. Le café est sans plastique et ne sert pas d'alcool. Au lieu de cela, essayez l'un de leurs jus ou thés. Les heures d'ouverture sont à partir de 12h30. à 23h tous les jours.
Meilleur pour les connaisseurs de vin : Riad Noir d'Ivoire, Marrakech
L'alcool est rarement une caractéristique des restaurants marocains, beaucoup choisissent de ne pas en servir du tout. Ce n'est pas le cas au Riad Noir d'Ivoire, boutique hôtel et restaurant gastronomique dans la médina de Marrakech. La fierté et la joie du riad sont sa cave à vin conçue sur mesure, où 3 000 bouteilles représentent des cépages et des étiquettes recherchées du monde entier. Demandez conseil au sommelier expert pour choisir celui qui accompagnera votre dîner. Mi-marocaine, mi-internationale, la carte propose tajine de lotte et couscous d'agneau aux côtés de filet de bœuf et de risottos italiens. Pour une expérience complète, séjournez dans l'une des somptueuses suites du riad.
Meilleurs fruits de mer : La Table by Madada, Essaouira
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Installée dans un ancien entrepôt de caroube près du port d'Essaouira, La Table by Madada se démarque dans une ville réputée pour ses restaurants de fruits de mer. Le décor est un mélange chaleureux de marocain traditionnel et d'européen moderne, avec des tables dressées sous des alcôves et des arcades bordées de briques. Le menu s'inspire des mêmes influences, ajoutant une touche de style français aux plats de fruits de mer frais d'Afrique du Nord. Dégustez des crevettes à la citronnelle, un gratin d'araignée de mer et d'inoubliables tajines de poisson. Le service est d'une gentillesse à toute épreuve et les prix offrent un excellent rapport qualité-prix. Les horaires sont à partir de 19h. à 22h30 tous les jours sauf le mardi.
Meilleures vues: Zeitoun Caf,
Aimé par les habitants et les touristes pour ses superbes vues sur les toits de la place Djemma el Fna, Zeitoun Caf vous offre une vue plongeante sur la place la plus célèbre de Marrakech. Pendant que vous attendez votre nourriture, cherchez les charmeurs de serpents et les acrobates, les vendeurs de rue et les tatoueurs au henné. La nuit, la place se transforme en un tapis de lumières embrumées par la fumée qui s'élève des grilles ouvertes. Le menu est tout aussi impressionnant, présentant une grande variété de plats marocains traditionnels et réinventés. Ouvert pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, le café sert également des cocktails de fruits frais parfaits pour les couchers de soleil en soirée.
Meilleur thème : Ricks Caf,
Situé dans un manoir historique avec cour contre les murs de la médina de Casablanca, Rick's Caf est une visite incontournable pour les fans de "Casablanca", le film emblématique de 1942 avec Humphrey Bogart et Ingrid Bergman. Bien que la boîte de nuit présentée dans le film soit fictive, le café a été conçu avec amour comme une réplique avec les mêmes arcades incurvées, un bar sculpté et une table de roulette. La pièce maîtresse est l'authentique piano Pleyel des années 1930, où un pianiste interne accepte les demandes inévitables de jouer "As Time Goes By". Le restaurant n'est pas qu'un gadget ; cependant, le menu européen est délicieux et mieux accompagné de cocktails alcoolisés vintage.
Idéal pour les cours de cuisine : Caf Clock, Fès
Avec l'aimable autorisation de Caf Clock
Si vous souhaitez apprendre à préparer la cuisine marocaine, réservez un cours de cuisine au Caf Clock branché au cœur de la médina de Fès. Deux formules : un atelier traditionnel marocain ou un atelier de panification et pâtisserie. Sur le premier, vous vous aventurerez dans le souk pour acheter les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer une authentique salade, soupe, plat principal et dessert avec des exemples de plats allant du tajine aux pruneaux et aux dattes à la soupe harira. Sur ce dernier, vous apprendrez à faire deux types de pain et deux types de pâtisserie. Les deux cours se terminent par un festin mettant en vedette les fruits de votre travail.