Les 10 meilleurs endroits pour boire de la bière artisanale à Paris

La Brasserie de l'Etre

Largement considérée comme l'une des meilleures nouvelles microbrasseries parisiennes, cette brasserie du 19e arrondissement (quartier) autrefois miteux et maintenant bondissant est rapidement devenue un favori local. Fondée par le connaisseur de bière Edward Jalat-Dehen en 2016, la microbrasserie est fière d'utiliser de l'eau et des malts parisiens locaux des régions environnantes, ainsi que d'observer des processus de brassage et de vieillissement respectueux de l'environnement.

La Brasserie de l'Etre brasse cinq variétés permanentes de ses bières à marque propre, ainsi que des « éditions » spéciales créées en partenariat avec d'autres brasseries et artisans brassicoles. La « collection permanente » comprend la Sphinx, une bière de blé profonde et ambrée aux notes florales et herbacées délicates ; Oliphant, une IPA aux notes de pain d'épice, de chypre, d'amer aux herbes et de fruits tropicaux ; et Cerberus Triple Parisienne, une bière maltée profonde approchant un stout avec de riches notes de caramel et de houblon, terminée par une touche de miel et de fruits tropicaux.

La brasserie elle-même, située juste à côté du Bassin de la Villette (le plus grand lac artificiel de la ville), est un endroit agréable et hors des sentiers battus pour déguster une pinte avec style.

Adresse : 7ter rue Duvergier, 19e arrondissement
Métro : Jaurès
Tél : +33 (0) 6 62 71 66 00
Horaires d'ouverture : Tous les jours sauf le dimanche, de 18h00 à 02h00

Le Bouillon Belge

Ce bar sans prétention situé dans une partie endormie du nord-est de Paris est l'un des secrets les mieux gardés du quartier. Pour les connaisseurs de bière qui apprécient la complexité d'une bonne bière à la belge, Le Bouillon Belge est une étape idéale lors d'une tournée des bars à bières artisanales dans la capitale.

Le menu est vaste, mais les amateurs de bière belge peuvent déguster des classiques comme la Cherry kriek de Lindeman's, une variété de bières lambic et trappist-stye de La Mort Subite, des bières classiques de marques bien connues telles que Duvel et Chimay, et Boon Oud Geuzean intensément bière aigre semblable au cidre fabriquée en mélangeant des variétés de lambics jeunes et âgées. Cette dernière bière est pour les dégustateurs les plus intrépides, ce n'est certainement pas du goût de tout le monde.

À l'intérieur, il y a une ambiance légèrement grungy plus appropriée à un pub à Portland ou à Londres qu'à un bar à Paris, avec des tables de pique-nique, des condiments dans de grandes bouteilles en plastique, d'énormes fûts de bière en métal servant de décor et un personnel de bar sympathique mais droit au but. Vous pouvez déguster des classiques belges comme les moules-frites avec votre bière ; les frites faites sur commande sont croustillantes et délicieuses. Le bar sert également actuellement une variété de plats traditionnels des Philippines.

Adresse : 6 Rue Planchat, 20e arrondissement
Métro : Buzenval
Tél : +33 (0)1 43 70 41 03
Heures d'ouverture : tous les jours, de 17h00 à 02h00 ; le dimanche jusqu'à minuit

BAPBAP

Cette nouvelle star au firmament de la microbrasserie parisienne fait ce que beaucoup disent être parmi les bières les plus créatives, délicieuses et stimulantes du pays. Malheureusement, leur "brasserie" ne se visite que sur réservation, et les horaires d'ouverture sont limités ce n'est pas un bar à part entière.

Cependant, la visite est fortement recommandée si vous souhaitez en savoir plus sur la façon dont cette brasserie originale crée des bières distinctives. La visite de 90 minutes et la séance de dégustation de cinq bières vous feront découvrir certaines des créations emblématiques de BAPBAP, notamment la Pale Ale originale ; Vertigo, une India Pale Ale composée de sept malts d'orge et de blé différents ; et Toast, un Porter profond avec des notes riches et distinctives de chocolat, de caramel, de café et vous l'aurez deviné du pain grillé. Au total, l'entreprise produit actuellement 12 bières artisanales.

Heureusement pour tous ceux qui ont pris goût à ces bières, elles sont également désormais disponibles dans de nombreux autres bars et boutiques de la capitale. Ils se sont également associés à La Brasserie de l'Etre, déjà mentionnée, et à la Brooklyn Brewery, basée à New York, pour lancer quelques bières en édition limitée.

Adresse : 79 Rue Saint-Maur, 11e arrondissement
Métro : Rue Saint-Maur
Tél : +33 (0)1 77 17 52 97
Horaires d'ouverture de la boutique : du mardi au vendredi de 18h à 20h ; Samedi de 15h00 à 20h00. Fermé le dimanche et le lundi.
Réservez ici une visite et une dégustation

Société de brassage de Paname

La Brasserie Paname

Autre nouveauté dans le 19e arrondissement de Paris de plus en plus branché, la Brasserie Paname offre une vue magnifique sur le Bassin de la Villette ; par beau temps, c'est l'un des meilleurs endroits en ville pour se retrouver entre amis autour d'une pinte au soleil et d'un repas décontracté. Il est ouvert tous les jours de la fin de la matinée jusqu'aux petites heures du matin également, ce qui en fait une excellente option pour la dégustation de bières artisanales si vous avez envie de commencer tôt, de rester dehors tard ou les deux.

Prenez une table à l'extérieur ou à une table à l'intérieur des énormes fenêtres du sol au plafond, ce qui signifie que vous aurez de superbes vues dans tous les cas. Parmi les bières de la brasserie qui méritent d'être dégustées, citons la Barge du Canal, une IPA de style américain avec de fortes notes de houblon et un corps plein ; l'Oeil de Biche, une pale ale croquante et fruitée, parfaite pour une chaude journée sur le canal ; et Casque d'Or, une bière plus trouble à base de malt de blé et aux notes profondes et épicées de gingembre, de houblon français amer et de zeste d'orange.

Les salades, pizzas, wraps, hamburgers et autres plats décontractés sont tous solides et à un prix raisonnable ici, et il existe plusieurs options pour les non-mangeurs de viande.

Adresse : 41 bis Quai de la Loire, 19e arrondissement
Métro : Jaurès
Tél : +33 (0)1 40 36 43 55
Horaires d'ouverture : tous les jours, de 11h00 à 14h00

Brasserie de la Goutte d'Or

Ouverte en 2012, la Brasserie de la Goutte d'Or est largement reconnue pour avoir ravivé la tradition brassicole locale à Paris. Né dans le quartier traditionnellement ouvrier de Barbès, le bar a apporté une nouvelle énergie sans oublier les troupes de jeunes noctambules dans un quartier qui a généralement résisté à la gentrification.

Malheureusement, les jours et horaires d'ouverture sont assez limités, il faudra donc bien choisir son moment pour venir découvrir l'espace et déguster d'excellentes bières, nommées et inspirées d'après le quartier. Les dégustations et les visites de la brasserie sont gratuites. Les bières brassées préférées incluent la Château-Rouge, du nom de la station de métro à proximité et du quartier environnant, et offrant des notes épicées et maltées intenses. Le 3ter, quant à lui, est un trippel de café qui rappelle fortement le grain torréfié.

Une des choses qui rend ces bières si distinctives ? Ils sont pour la plupart non filtrés et non pasteurisés, permettant aux saveurs indigènes des malts, des blés, du houblon et d'autres ingrédients de s'exprimer avec des notes fortes et fraîches. Ils sont également spécialement conçus pour être dégustés avec des plats et des desserts, et le personnel du bar peut vous aider à choisir des accords délicieux et complémentaires. En bref? Un rêve pour tous ceux qui aiment la bière et la cuisine.

Adresse : 28 Rue de la Goutte d'Or, 18ème arrondissement
Métro : Barbes-Rochechouart ou Château Rouge
Tél : +33 (0)1 9 80 64 23 51
Heures d'ouverture : du jeudi au vendredi, de 18 h 00 à 22 h 00 ; Samedi de 14h00 à 22h00. Fermé dimanche, lundi et mardi.

Baie de bière

Se qualifiant de "café à bière" et de pub gastronomique, l'étiquette est probablement appropriée, puisque Brewberry ferme tôt et est ouvert à partir du milieu de l'après-midi. C'est un endroit idéal pour déguster des bières artisanales dans le Quartier Latin : les aficionados peuvent choisir entre 450 bières artisanales différentes du monde entier dans le bar et la cave du rez-de-chaussée, tandis qu'à l'étage, dans le pub, les bières artisanales des microbrasseries parisiennes sont facilement servies à la pression.

Que vous soyez amateur de bières belges, françaises, américaines, hollandaises, allemandes ou même norvégiennes, vous trouverez probablement quelque chose de parfait pour votre palais et votre humeur dans la cave. Les petites assiettes et plateaux proposent des fromages et de la charcuterie locaux, avec des suggestions d'accords avec les bières.

Adresse : 18 Rue du Pot de Fer, 5ème arrondissement
Métro : Censier-Daubenton
Tél : +33 (0)1 43 36 53 92
Horaires d'ouverture : du mardi au samedi, de 15h00 à 23h00 ; Dimanche de 15h à 21h. Fermé le lundi.

Le Triangle

Ce joyeux restaurant et microbrasserie situé dans le quartier du Canal St Martin a conquis des légions de fans pour ses bières en petites quantités fabriquées sur place. Le menu comprend également une sélection fréquemment renouvelée de délicieuses bières artisanales du monde entier. La Petite Passion est une blonde fraîche aux notes d'avoine et de fruit de la passion, tandis que la Presse Abricot est une bière blanche de fabrication parisienne aux notes citronnées : parfaite pour l'été et élaborée à la manière de la « Berliner Weisse ».

En plus de leur menu court mais excellent de bières artisanales, Le Triangle est également un bon endroit pour déjeuner ou dîner. Le menu propose principalement des plats traditionnels français et italiens, en mettant l'accent sur les produits locaux et les saveurs fraîches.

Adresse : 13 rue Jacques Louvel Tessier, 10e arrondissement
Métro : Goncourt/Hôpital St Louis
Tél : +33 (0)1 71 39 58 02
Horaires d'ouverture : tous les jours, de 18h00 à 22h30

Café L'Envol Qubcois

L'envol québécois

Pour tous ceux qui ont le goût d'une bonne bière artisanale originaire du Québec, ce bar situé dans une rue calme au cœur du Quartier Latin est un changement bienvenu par rapport à la brasserie parisienne monotone. Dirigé par un joyeux Canadien français nommé Antoine, le bar offre une atmosphère nord-américaine décontractée qui peut être un répit bienvenu par rapport au sérieux parfois de la brasserie parisienne typique. Asseyez-vous dans une cabine ou une chaise confortable et sirotez les favoris de la brasserie canadienne-française, de la St-Ambroise (leur bière de blé infusée à l'abricot est particulièrement rafraîchissante en été) aux bières trappistes de style belge, aux bières de caractère et aux lagers de Fin du Monde, Belle Gueule ou Maudite.

Le décor est volontairement et délicieusement kitsch-canadien, avec de nombreux drapeaux à feuilles d'érable et à fleurs de lys, des bibelots et du sirop d'érable apparemment offerts à chaque tournant. Pour un apéritif rafraîchissant, essayez un kir ou une bière maison infusée de sirop d'érable. Les choix alimentaires comprennent des hamburgers et des spécialités canadiennes-françaises (au regret de beaucoup, cependant, il n'y a pas de poutine en vue). Certes, les prix ici ne sont pas les plus bas, mais quand on a envie d'un bon bar québécois, celui-ci est imbattable.

Adresse : 30 Rue Lapde, 5ème arrondissement
Métro : Jussieu ou Censier-Daubenton
Tél : +33 (0)1 45 35 53 93
Horaires d'ouverture : Tous les jours sauf le dimanche, de 18h00 à 02h00

La Robe and La Mousse

Ce bar-pub chic mais résolument XXIe siècle près du Théâtre de l'Odéon au cœur du quartier St-Germain-des-Prs est apprécié des locaux pour son grand choix de bières artisanales locales. La moitié des bières pression servies ici sont issues de microbrasseries parisiennes, dont certaines déjà citées sur cette liste.

Le bar-restaurant propose également une bonne carte des vins spécialisée dans les bouteilles biologiques et biodynamiques. C'est un endroit idéal pour une dégustation de bières artisanales sur la rive gauche. Une petite sélection d'assiettes de fromages et de charcuteries, des quiches et des amuse-gueules est également proposée, si vous avez sauté le dîner ou si vous avez besoin d'un petit en-cas.

Adresse : 3 Rue Monsieur le Prince, 6ème arrondissement
Métro : Odéon
Tél : +33 (0) 9 81 29 29 89
Heures d'ouverture : du dimanche au mercredi, de 16 h à 1 h ; Jeudi au samedi, 16h00 à 02h00

Brasseries de grenouilles

L'écurie de pubs à bière Frog est ouverte à Paris depuis 1993 et fabrique sa propre bière artisanale pour ses huit sites autour de la ville dans une brasserie centrale dédiée. Alors que les pubs ont eu la réputation au fil des ans d'être un endroit où les expatriés anglais et américains aiment se retrouver, la bière artisanale Renaissance de la ville a donné à la chaîne un nouveau halo de crédibilité et de fraîcheur.

Certaines bières Frog populaires incluent leur Galactic Empire IPA, Rhubarb White et Apricot Wheat (toutes deux idéales pour les jours d'été), Cherry Porter et Hopster, une bière blonde houblonnée à sec. La Ginger Twist, quant à elle, est une bière ambrée épicée qui ravira les palais les plus exigeants.

Tous les pubs servent des plats de bar tels que des hamburgers, des tacos, des salades composées et des sandwichs.

Adresse : Divers lieux autour de Paris