Contrairement à l'Occident où un produit de masse
Même l'acte de verser du thé en Asie a été raffiné en un art qui prend des années de discipline pour se perfectionner. Différentes variétés de thé sont infusées à des températures spécifiques pour
Même l'acte de verser du thé en Asie a été raffiné en un art qui prend des années de discipline pour se perfectionner. Différentes variétés de thé sont infusées à des températures spécifiques pendant une durée exacte pour obtenir la tasse parfaite.
L'histoire du thé
Alors qui a décidé le premier de faire tremper les feuilles d'un arbuste au hasard et de créer accidentellement une boisson qui n'est surpassée que par l'eau
Bien que le crédit soit généralement accordé aux zones frontalières de l'Asie de l'Est, de l'Asie du Sud et de l'Asie du Sud-Est, en particulier la région où l'Inde, la Chine et la Birmanie se rencontrent, personne ne sait vraiment qui a décidé de faire tremper les premières feuilles de thé dans l'eau ou pourquoi. L'acte est peut-être antérieur à l'histoire écrite. Des études génétiques de la plante camellia sinensis suggèrent que les premiers arbres à thé sont originaires du nord de la Birmanie et du Yunnan, en Chine.
Quoi qu'il en soit, tous peuvent s'entendre sur une chose : le thé est la boisson la plus consommée au monde. Oui, il bat même le café et l'alcool.
La première preuve écrite de la fabrication du thé asiatique remonte à un ouvrage chinois de 59 av. Il existe des preuves historiques que le thé s'est ensuite propagé vers l'est en Corée, au Japon et en Inde au cours de la dynastie Tang au neuvième siècle. Les techniques utilisées pour infuser le thé ont évolué au fil du temps, selon la préférence du courant
Bien que le thé ait commencé comme une boisson médicinale, il a lentement évolué pour devenir une boisson récréative. Les prêtres portugais ont d'abord transporté du thé de Chine vers l'Europe au cours du XVIe siècle. La consommation de thé a augmenté en
Bien que le thé ait commencé comme une boisson médicinale, il a lentement évolué pour devenir une boisson récréative. Les prêtres portugais ont d'abord transporté du thé de Chine vers l'Europe au cours du XVIe siècle. La consommation de thé a augmenté en Angleterre au 17ème siècle puis vraiment
Bien que le thé ait commencé comme une boisson médicinale, il a lentement évolué pour devenir une boisson récréative. Les prêtres portugais ont d'abord transporté du thé de Chine vers l'Europe au cours du XVIe siècle. La consommation de thé a augmenté en Angleterre au 17ème siècle puis est devenue une véritable passion nationale dans les années 1800. Les Britanniques ont introduit la culture du thé dans
Bien que le thé ait commencé comme une boisson médicinale, il a lentement évolué pour devenir une boisson récréative. Les prêtres portugais ont d'abord transporté du thé de Chine vers l'Europe au cours du XVIe siècle. La consommation de thé a augmenté en Angleterre au 17ème siècle puis est devenue une véritable passion nationale dans les années 1800. Les Britanniques ont introduit la culture du thé en Inde en
La Russie généralement
- Faits intéressants sur le thé
- La Turquie est le premier consommateur mondial de thé par habitant.
- Les Asiatiques appellent le thé noir occidental « thé rouge ».
- Les théiers continueront à pousser en arbres jusqu'à 50 pieds de haut s'ils ne sont pas élagués en continu.
- Un théier met au moins trois ans à produire des feuilles. Vous ne pouvez pas précipiter une bonne chose : les plantes à croissance plus lente produisent un thé avec plus de corps et de saveur. Les plantes sont souvent cultivées à des altitudes plus élevées pour ralentir la croissance.
- Plus une feuille de thé est petite, plus le thé est cher. Les travailleurs sont généralement payés au kilogramme pour les sacs de feuilles de thé, ils doivent donc choisir beaucoup plus de feuilles pour le même paiement.
- L'huile d'arbre à thé, également appelée melaleuca, ne provient pas du même arbuste qui produit le thé à boire. L'huile d'arbre à thé est toxique en cas d'ingestion et provient d'un arbuste
L'huile d'arbre à thé, également appelée melaleuca, ne provient pas du même arbuste qui produit le thé à boire. L'huile d'arbre à thé est toxique en cas d'ingestion et provient d'un arbuste originaire d'Australie. On pense que le capitaine Cook a infusé les feuilles de l'arbuste comme substitut du thé, d'où
Les Chinois ont une histoire d'amour fanatique avec le thé. En fait, la cérémonie officielle du thé est connue sous le nom de gong fu cha ou littéralement « kung fu du thé ». Des magasins, hôtels et restaurants aux stations de transports en commun, attendez-vous à recevoir tasse après tasse de vert
En dehors des cadres formels tels que les banquets, le thé chinois se compose généralement d'une pincée de feuilles de thé vert versées directement dans une tasse de kai shwui (eau bouillante). Des robinets d'eau chaude pour préparer le thé se trouvent dans les trains, dans les aéroports, les réceptions et la plupart des zones d'attente publiques.
La Chine a développé un large
La Chine a développé une grande variété de thés censés avoir des effets positifs sur la santé ; cependant, le thé Long Jing (puits du dragon) de Hangzhou est le thé vert le plus célèbre de Chine.
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Le thé a été importé de Chine au Japon au IXe siècle par un moine bouddhiste itinérant. Le Japon a intégré l'acte de préparer le thé au Zen
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Chaque réunion pour le thé est considérée comme sacrée (un concept connu sous le nom d'ichi-go ichi-i) et suit méticuleusement la tradition,
Le thé en Asie du Sud-Est
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Comme tant de consommables que nous apprécions, beaucoup de sueur et d'abus potentiels ont été impliqués pour faire entrer ce thé d'Asie dans votre tasse.
Les travailleurs du thé dans de nombreux endroits sont gravement sous-payés, travaillant de longues heures dans des conditions difficiles pour seulement quelques dollars par jour. Le travail des enfants est également un problème. Les ouvriers sont payés au kilogramme de thé cueilli. Comme vous pouvez l'imaginer, il faut beaucoup de petites feuilles pour égaler un poids substantiel.
Les marques de thé les moins chères proviennent souvent d'entreprises qui profitent du désespoir. À moins qu'un thé ne soit certifié par une organisation de commerce équitable connue (par exemple, Rainforest Alliance, UTZ et Fairtrade), vous pouvez être assuré que les travailleurs n'étaient probablement pas payés un salaire décent pour la région.
Le gouvernement indien a désigné le 15 décembre Journée internationale du thé en partie pour attirer davantage l'attention sur le sort des travailleurs du thé dans le monde.