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Cuisine de rue à Prague

Si vous visitez Prague, vous aurez envie d'essayer la cuisine de rue traditionnelle tchèque comme les sandwichs au fromage frit et les pâtisseries roulées Trdelnik saupoudrées de sucre (avec une carte).

Pâtisseries Roulées Trdelnik

Ces pâtisseries moelleuses, chaudes et saupoudrées de sucre sont cuites sous vos yeux et vendues fraîches dans tout Prague. Recherchez le panneau représentant une pâtisserie trdelnik que vous trouverez dans la vieille ville, à Mala Strana et ailleurs à Prague. Cette cuisine de rue est parfaite si vous avez la dent sucrée.

Les pâtisseries ne sont pas uniques à la République tchèque. L'ancien empire austro-hongrois abritait de nombreux pays modernes d'Europe centrale, dont la République tchèque et la Slovaquie, et les recettes des pâtisseries trdelnik étaient transmises de famille en famille et de ville en ville.

Réchauffé

Le vin chaud est une boisson préférée par temps froid. Habituellement fabriqués à partir de vin rouge, les épices à chaud sont utilisées pour approfondir la saveur du vin et le sucre ou le miel adoucit la boisson. Vous pouvez commander du vin chaud dans les restaurants et les bars, mais par temps froid, vous pourrez acheter une tasse de vin chaud auprès des vendeurs. Les restaurants de la place de la Vieille-Ville installent parfois des stands de vin chaud pour attirer les clients frissonnants.

Il est de coutume pour les touristes de siroter et de déguster du vin chaud au marché de Noël de Prague tout en cherchant des souvenirs et des cadeaux. Vous voudrez peut-être commencer une nouvelle tradition de vacances et servir du vin chaud à la maison. Une façon de le faire est avec du cidre de pomme, du vin rouge (comme le cabernet), du miel, des bâtons de cannelle, du zeste d'agrumes, du jus, des clous de girofle et de l'anis étoilé.

Saucisses

Les chariots à saucisses sur la place Venceslas servent régulièrement à nourrir les personnes en déplacement tout au long de la journée. Les côtés comprennent un morceau de pain brun et de la choucroute. Chaudes, copieuses et faciles à emporter, les saucisses, avec une cuillerée de moutarde épicée, sont l'un des plats de rue préférés de Prague. Vous pouvez trouver une variété de saucisses. Les saucisses blanches allemandes et les saucisses rouges polonaises sont les plus courantes. Associez votre saucisse à un verre en plastique rempli de bière tchèque de qualité supérieure.

Fait intéressant, Saint-Venceslas est également connu comme le roi de la saucisse et est considéré comme le saint patron de la saucisse klobsa.

Sandwich au fromage frit

Les sandwichs au fromage frit (smaen sr) disponibles chez les vendeurs de la place Venceslas ressemblent à une galette de poulet ou de poisson frit. Les tranches épaisses de fromage sont panées, frites et garnies de mayo (ou de sauce tartare) avant d'être prises en sandwich dans un petit pain épais.

Une fois de retour à la maison, vous pouvez aspirer à ce plat. Vous le faites en draguant un carré de fromage comme l'Edam ou le Gouda dans de la farine, puis le plongez dans l'œuf, puis dans la chapelure, puis à nouveau dans la farine. Faire revenir le fromage dans une poêle peu profonde avec de l'huile chaude pendant deux à trois minutes de chaque côté.