Galletas Maras
Bien que les galetas Maras soient des biscuits populaires en Amérique centrale, elles peuvent également être trouvées partout dans le monde. Ils sont secs, ronds et sucrés, semblables aux biscuits Graham aux États-Unis. Ils sont originaires d'Angleterre dans les années 1800 et ont été appelés biscuits Maria en l'honneur du deuxième fils de la reine Victoria, Alfred, et de son épouse royale Maria Alexandrovna Romanova.
Pastel de Tres Leches
Le pastel de tres leches (gâteau des tres leches, ou "gâteau des trois laits") est un dessert d'Amérique centrale qui est consommé dans tout l'isthme. C'est une génoise aux agrumes imbibée de trois sortes de lait : lait évaporé, crème et lait concentré sucré. Il peut être garni de meringue ou de chantilly. Bien que ses origines ne soient pas claires, le pastel de tres leches aurait gagné en popularité lorsque le lait en conserve est devenu disponible en Amérique centrale dans les années 1940.
Gâteau à la banane
Le gâteau à la banane se trouve principalement sur les côtes de pays comme le Belize, le Honduras et le Costa Rica. Il est plus léger et plus sucré que le pain aux bananes et parfois servi avec du glaçage. Le gâteau aux bananes est également fait avec de la levure chimique tandis que le pain aux bananes est fait avec de la levure.
Flan
Le flan est une crème au caramel de couleur dorée appréciée dans toute l'Amérique latine. Le dessert remonte à l'époque romaine lorsqu'il était servi avec du miel au lieu du caramel. Les Espagnols ont apporté la recette au Mexique pendant la conquête espagnole et de là, elle s'est propagée à travers l'Amérique centrale. Le flan peut avoir différentes saveurs, comme la vanille ou l'orange, et il est souvent garni de fruits frais.
Riz au lait
L'arroz con leche (riz au lait) est un riz au lait sucré d'Amérique latine, préparé en faisant mijoter du riz dans du lait et des épices. Certains ajoutent des ingrédients supplémentaires comme la noix de coco, la cannelle ou les clous de girofle pour un zeste spécial. Au Costa Rica, on pense que l'arroz con leche a des qualités curatives en ligne avec la pura vida.
Empanadas de Pltanos
Les empanadas de pltanos sont des empanadas de dessert que l'on trouve au Nicaragua, au Salvador et au Costa Rica. Les pâtisseries peuvent être remplies de toutes sortes de friandises, y compris du chocolat, de la pomme au caramel ou d'autres fruits sucrés. Mais la recette de dessert la plus courante, en particulier au Salvador, comprend des plantains frits et une garniture semblable à une crème pâtissière.
Tarte à la noix de coco
Les noix de coco sont abondantes en Amérique centrale, en particulier le long des côtes. Il est donc logique que les desserts à la noix de coco soient populaires. Attendez-vous à voir beaucoup de gâteaux à la noix de coco, de fudge à la noix de coco, de tablettes (bonbons à la noix de coco moelleux) et de tartes à la noix de coco.
Granizadas
Par une chaude journée, rien ne vaut une granizada (ou raspado au Panama). Comme les cônes de neige aux États-Unis, les granizadas contiennent de la glace pilée arrosée (ou trempée) de sirops sucrés et colorés. Ils sont généralement vendus à partir de chariots de rue en Amérique centrale; assurez-vous simplement de demander si la granizada est faite avec de la glace purifiée (hielo
un frappé aux fruits
Refrescos ou smoothies licuadosfruits sont délicieux quel que soit le nom. Au Panama, ces boissons sucrées et fruitées sont appelées batidos et sont souvent mélangées avec de la papaye, de la fraise et de l'ananas. Au Guatemala, en revanche, les milk-shakes aux fruits sont faits avec de la carambole locale (carambole) et du guanabana (corossol).