Costa Rica
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Si vous voyagez au Costa Rica pour la première fois, vous êtes probablement curieux de connaître la cuisine costaricaine. Heureusement, la nourriture au Costa Rica n'est pas si différente de la nourriture aux États-Unis à quelques exceptions notables comme la chilera (une vinaigrette épicée à base d'oignons marinés, de poivrons et d'autres légumes) et le gâteau tres leches (un gâteau imbibé de trois sortes de de lait).
Honduras
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Sur la côte caraïbe ou dans les îles de la Baie, les fruits de mer et tout ce qui est fait de noix de coco dominent la cuisine hondurienne. Aucun test de goût de voyage de la nourriture hondurienne n'est complet sans poisson frais, crevettes, homard ou la conque infiniment polyvalente (caracol en espagnol). Mais ils ont aussi d'autres plats avec une forte influence maya qui méritent d'être essayés.
Panama
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En raison des diverses influences espagnoles, américaines, afro-caribéennes et indigènes du Panama, la cuisine panaméenne va du familier, comme les cônes de neige et les fruits tropicaux, à l'ultra-exotique, comme le rouleau de yucca frit carimanolaa farci de viande et d'œufs durs. Les fruits de mer sont répandus et les collations sont délicieuses, surtout si vous les achetez dans une fonda. L'influence internationale est également assez forte ici, vous pouvez donc trouver un mélange intéressant des principales cultures du monde.
Guatemala
La nourriture et les boissons guatémaltèques sont principalement influencées par les cultures maya et espagnole du pays. De nos jours, des influences internationales se retrouvent également dans la nourriture guatémaltèque, comme les mouvements chinois, américains et végétariens. La cuisine internationale a un grand impact sur les plats guatémaltèques, et le mélange qui en résulte représente certaines de mes cuisines d'Amérique centrale préférées. Si vous avez la chance d'essayer un seul plat, faites-le pepian.
Le Salvador
La nourriture et les boissons d'El Salvador sont particulièrement distinctives parmi les diverses cuisines d'Amérique centrale en tant que mélange de seulement deux influences culturelles : l'indigène et l'espagnol. La cuisine salvadorienne comprend toutes sortes de délices farcis, tels que les tamales, les empanadas, les pastelitos et les pupusas omniprésents. Vous devez les essayer ; ils les font avec à peu près tout ce à quoi vous pouvez penser.
Nicaragua
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La cuisine nicaraguayenne est représentative de la diversité de ses habitants. C'est le résultat d'années de fusion des cultures espagnole, créole, garifuna et indigène nicaraguayenne. Ils ont tous un certain niveau d'influence dans la cuisine nicaraguayenne moderne, que la plupart des voyageurs trouvent délicieuse, mais la meilleure partie est qu'elle a tendance à être exceptionnellement bon marché.
Bélize
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En ce qui concerne la diversité de la cuisine d'Amérique centrale, le Belize est le grand gagnant. Le Belize est le creuset ultime des cultures, notamment créole, maya, garifuna, espagnole, britannique, chinoise et américaine (ouf !). En conséquence, la nourriture et les boissons du Belize sont tout aussi variées, du ragoût de poulet au pain de manioc, du fry jack aux gâteaux Johnny, des "Boil ups" aux boissons mousseuses aux algues. Si vous en avez l'occasion, les plats traditionnels garifuna sont fortement recommandés.