Oaxaca
Suzanne Barbezat
Oaxaca est connue depuis longtemps comme une destination culinaire. C'est l'un des États avec le plus de biodiversité et il est également très diversifié sur le plan culturel, avec 16 groupes ethnolinguistiques différents. Cette diversité est également présente dans la cuisine, avec une grande variété d'aliments à essayer, des sauterelles frites appelées chapulines aux tortillas géantes préparées appelées tlayudas. Cette destination devrait figurer sur la liste des endroits à ne pas manquer pour les gastronomes.Plats à essayer : mole, tlayudas, quesillo, tamales, chapulines
Que manger à Oaxaca | Meilleurs restaurants d'Oaxaca
Puebla
Pendant la période coloniale, les religieuses des couvents de Santa Rosa et Santa Monica ont inventé les recettes de certains des plats pour lesquels Puebla est célèbre. Les religieuses créatives ont utilisé un mélange d'ingrédients européens et mexicains pour créer le mole poblano et les chilis en nogada, deux des plats emblématiques de la ville. En plus de les goûter, les gastronomes visitant Puebla devraient se promener dans la "rue des bonbons" de la calle de los dulces pour essayer quelques-uns des bonbons traditionnels de Puebla.Plats à essayer : chilis en nogada, dulces de camote, mole poblano, cemitas, chalupas
Que manger à Puebla | Visite à pied de Puebla
Morelia
Lorsque l'UNESCO a inscrit la cuisine traditionnelle mexicaine au patrimoine culturel immatériel de l'humanité, l'État de Michoacan a reçu une mention spéciale pour ses pratiques culinaires traditionnelles. La capitale de Michoacan, Morelia, est un endroit parfait pour explorer la région et déguster ses plats variés.Plats à essayer : carnitas, enchiladas placeras, uchepos, corundas, churipo, ate
Mexico
En tant que l'une des plus grandes villes du monde, il n'est pas surprenant que Mexico ait une grande variété de vendeurs de nourriture et de restaurants parmi lesquels choisir. Dans cette ville, vous trouverez probablement des exemples de cuisines des différentes régions du Mexique, mais aussi des plats auxquels les chilangos sont particulièrement attachés. Une visite gastronomique de rue est un excellent moyen d'essayer quelques-uns des délices locaux si vous êtes intimidé par l'éventail de choix disponibles. Réservez une visite avec Eat Mexico pour un regard de connaisseur sur les options de restauration variées que la grande ville a à offrir.Plats à essayer : tacos al pastor, pozole, tlacoyos
Visite à pied de Mexico | Activités gratuites à faire
Mérida
Suzanne Barbezat
Merida, la capitale de l'état du Yucatan, est un excellent endroit pour goûter à la cuisine du Yucatan. C'est l'une des cuisines les plus distinctives du Mexique, le résultat d'une combinaison d'ingrédients et de techniques mayas et européens. Le fait que cette zone se soit développée dans un isolement relatif du reste du pays explique les différentes saveurs de cette zone.Plats à essayer : cochinita pibil, sopa de lima, queso relleno, papadzules
Puerto Vallarta
Puerto Vallarta acquiert rapidement une réputation de destination gastronomique. Les choix délicieux vont des stands de tacos sur la plage aux restaurants chics de nappes blanches. Les gourmets passionnés voudront planifier leur visite pour qu'elle coïncide soit avec le festival gastronomique de Puerto Vallarta qui a lieu chaque mois de novembre ou la semaine des restaurants en mai, mais vous pouvez faire une visite des tacos avec Vallarta Food Tours à chaque fois que vous visitez.
Les meilleurs restaurants de Puerto Vallarta