Quel est le problème numéro un en matière de sécurité du stockage des aliments ?
Éviter la détérioration ! Cela signifie fournir un refroidissement adéquat pour les aliments périssables. C'est facile à faire en camping : prenez deux glacières, une pour vos aliments périssables et une pour les boissons et les collations. L'astuce pour garder les aliments au frais dans une glacière est de garder le couvercle fermé jusqu'à ce que vous ayez besoin de sortir les aliments pour les cuire. Si vous stockez des boissons avec vos aliments, la glacière sera ouverte et fermée fréquemment, permettant à l'air plus chaud de circuler autour des aliments et de faire fondre la glace plus rapidement. Le fait de conserver les boissons dans une glacière séparée élimine ce problème et vos aliments resteront plus froids et dureront plus longtemps dans leur propre glacière.
La plupart des gens savent-ils bien conserver leurs aliments en toute sécurité ?
Oui, ou ils apprendront très vite. L'odeur de viande avariée dans une glacière est généralement suffisante, mais les maux de ventre et autres malaises corporels nous apprennent vite que nous devrions mieux conserver notre nourriture.
Quelle est l'erreur la plus courante que font les gens ?
L'erreur la plus courante des campeurs en ce qui concerne le stockage de la nourriture est de la laisser de côté pendant qu'ils partent jouer pour la journée. Le recouvrir sur la table de pique-nique n'empêchera pas les corbeaux, les corbeaux, les goélands, les tamias, les écureuils, les ratons laveurs, les mouffettes et autres petits animaux d'entrer. Ces créatures peuvent littéralement détruire un camping en quelques minutes. Lorsque vous ne préparez pas de repas, rangez tous les aliments dans des contenants, placez-les à l'ombre (pas dans votre tente !) et jetez tous les déchets dans des réceptacles appropriés.
Comment éviter que les aliments ne deviennent pourris et dangereux à manger ?
E coli peut être un gros problème au camping. Tout d'abord, investissez dans une glacière de qualité ; deuxièmement, conservez les aliments dans une glacière séparée des boissons ; troisièmement, reconstituer le niveau de glace quotidiennement. Vous pouvez également conserver les aliments emballés ou enfermés dans des récipients pour éviter qu'ils ne restent dans l'eau au fond de la glacière.
Avez-vous des conseils de stockage pratiques ?
La congélation des aliments à l'avance prolongera leur durée de conservation et réduira le besoin de réapprovisionner en glace. Ceci est particulièrement utile pour le poulet, que nous avons tendance à manger les premiers jours au camping car il se gâte plus rapidement que la viande. De plus, il existe de nombreuses recettes qui peuvent être préparées à l'avance, congelées, puis finalisées au camping sans avoir besoin de tous les ustensiles sophistiqués que vous avez utilisés pour la préparer à la maison. Nous avons découvert que nous pouvions conserver les aliments congelés dans notre glacière pendant plus d'une semaine, ce qui permet de nombreuses possibilités de préparation de repas à l'avance.
Qu'y a-t-il d'agréable dans les repas du camping ?
La nourriture a toujours bon goût au camping! Principalement parce que nous en faisons plus un événement qu'une routine quotidienne. L'ambiance est détendue, on partage les préparatifs en famille et entre amis, et on mange sainement.
Recommandez-vous déjà d'essayer d'attraper votre propre nourriture ?
Il n'est pas nécessaire de subir des épreuves pour profiter du plein air. Les chasseurs et les pêcheurs peuvent préparer un repas avec les prises quotidiennes, mais il n'est pas nécessaire d'aller à l'extrême en mangeant les créatures locales.
De quelle quantité de nourriture avez-vous besoin par personne et par jour en camping ?
Les campeurs adorent manger, et comme nous participons généralement à d'autres activités de plein air pendant le camping, nous avons tendance à dépenser plus d'énergie et, par conséquent, à avoir plus d'appétit à l'heure des repas. Prévoyez suffisamment de nourriture pour un bon petit-déjeuner, un déjeuner copieux, des collations l'après-midi et un dîner par personne et par jour.
La cuisine de camping peut-elle être élégante ?
Si vous redoutez l'idée de survivre avec des hot-dogs-frites le temps d'un week-end, sachez que la cuisine de camping peut être aussi simple ou aussi gourmande que vous l'aimez. Vous pouvez préparer des repas aussi délicieux que ceux que vous préparez à la maison. Avec un gril au charbon ou au propane, un réchaud à deux brûleurs et un four hollandais ou deux, vous pouvez faire pratiquement n'importe quoi au camping. Avec certains des repas préemballés en une seule casserole maintenant disponibles, même les routards peuvent savourer de bons repas dans l'arrière-pays. Il s'agit d'adapter vos recettes à la quantité de matériel de cuisine que vous pouvez emporter avec vous.
Avez-vous des conseils gastronomiques ?
Pour nous, les aliments gastronomiques au camping ne sont pas différents des aliments gastronomiques que nous mangeons à la maison. La seule différence réside dans la façon dont nous adaptons nos méthodes de cuisson aux moyens par lesquels nous cuisinons à la maison. L'improvisation est la clé! Mais il est préférable d'expérimenter des recettes à la maison avant de les essayer sur vos amis au camping.