Comme c'est le cas dans la plupart des destinations européennes, l'ajout de pourboires sur une facture est facultatif et donc pas forcément attendu. Ce concept peut être difficile à avaler pour ceux d'entre nous qui viennent de cultures où les travailleurs des services comptent sur les pourboires. La structure salariale des employés des industries de services à Amsterdam (par exemple, les serveurs de restauration, les chauffeurs de taxi, les grooms d'hôtel) est très différente de celle, par exemple, de leurs homologues américains. Ils sont intégralement payés par les établissements qui les emploient et n'ont pas besoin de pourboires pour compléter leurs revenus.
Cela dit, il n'est pas rare d'arrondir un billet à l'euro entier le plus proche ou de laisser de très petites pièces (un peu plus pour les gros billets) si vous pensez avoir reçu un très bon service. Les pourboires seront certainement appréciés et il n'y a rien de mal à apporter un peu de votre propre culture (c'est-à-dire une culture où le pourboire est la norme) dans un endroit étranger. En bref, la décision de laisser le pourboire appartient entièrement au client.
Étiquette
Bien que cet abécédaire sur l'étiquette des pourboires soit destiné aux clients des hôtels américains, la plupart de ces recommandations sont également pratiques pour les Pays-Bas et peuvent éviter aux visiteurs le risque de gêne ou d'embarras.
Les pourboires de 20 à 25 pour cent sont du jamais vu dans la plupart des pays d'Europe, et les Américains voyageant en Europe devraient se renseigner sur les pratiques de pourboires de chaque pays qu'ils visitent. Cela dit, les pratiques de pourboire varient considérablement d'un pays européen à l'autre, de sorte que les voyageurs qui prévoient d'inclure les Pays-Bas lors d'un voyage dans plusieurs pays doivent être conscients des différences internationales. En France, où un pourboire standard de 15 % est inclus dans l'addition, quelques pièces pour un verre ou deux à cinq euros pour un repas au restaurant (selon le prix total), suffisent à récompenser particulièrement un bon service, même à Paris. Dans d'autres situations, comme les taxis, les musées, les théâtres et les hôtels, les pratiques de pourboire varient. En Allemagne, en revanche, arrondir à l'euro supérieur dans les cafés ou laisser un pourboire de 10 % dans les restaurants est une pratique courante, alors que le pourboire dans les hôtels l'est moins.
En Espagne, il est possible d'arrondir le montant total de la facture en pourboire, mais la pratique est rare ; notre expert en voyages en Espagne a mené une enquête qui montre que seule une note de restaurant haut de gamme justifierait un pourboire, à condition que le service soit satisfaisant.
Au Royaume-Uni, un pourboire de 10 à 15 % est standard dans un restaurant assis ou un grand pub, à moins que l'établissement prélève déjà des frais de service. Dans les petits pubs d'Irlande, proposer au barman de se verser un verre sur votre note est une forme acceptable de pourboire.
Même la chère Scandinavie a des pratiques de pourboire qui varient d'un pays à l'autre. Le Danemark inclut le pourboire dans l'addition, mais les visiteurs peuvent montrer leur appréciation en arrondissant l'addition ou en donnant un pourboire jusqu'à 10 %. Il en est de même pour l'Islande. Le pourboire en arrondissant ou en ajoutant 5 à 10 pour cent de la facture est moins inhabituel en Suède. En Norvège, cependant, les pourboires sont laissés dans une plus grande variété de situations, comme notre expert Scandinavia Travel