La nourriture et les boissons traditionnelles du Nicaragua sont représentatives de la diversité de ses habitants. Les cuisines espagnole, créole, garifuna et indigène nicaraguayenne ont toutes influencé la cuisine nicaraguayenne moderne, que la plupart des voyageurs trouvent délicieuse et exceptionnellement bon marché. Avoir faim ? Goûtez à la nourriture et aux boissons du Nicaragua ! Assurez-vous de continuer votre exploration en essayant des recettes nicaraguayennes.
Repas
La majorité des repas nicaraguayens sont basés sur les aliments traditionnels du Nicaragua. Ceux-ci incluent le maïs, les haricots, les bananes plantains, le yucca et les poivrons. Un repas caractéristique du Nicaragua que vous pouvez essayer dans tout le pays peut inclure une viande comme du poulet, du porc ou des fruits de mer frais des vastes côtes du Nicaragua, des plantains frits, du riz et des haricots (gallo pinto) et une salade de chou. L'eau de coco et la viande sont également un ingrédient commun, principalement sur la côte des Caraïbes.
Un petit-déjeuner nicaraguayen typique que vous trouverez dans la plupart des maisons et des restaurants se compose généralement d'œufs, de fromage, de gallo pinto et de plantains sucrés, servis avec du pain blanc ou des tortillas de maïs. Du jus de fruits frais ou du café accompagnent la plupart des petits déjeuners du Nicaragua.
Plats communs
- Chicharrones : Peau de porc salée frite. Elles sont croustillantes et délicieuses avec une tortilla et du guacamole.
- Vigoron : C'est un repas classique du Nicaragua. On dit qu'il a d'abord été préparé à Grenade, avec du chicharron, du yucca et une salade de chou.
- Nacatamal : C'est la version nicaraguayenne d'une farine de tamalecorne farcie de viande (en particulier de porc, de purée de pommes de terre et/ou de légumes, attachée dans une feuille de plantain et bouillie.
- Indio Viejo (vieil indien): Le plat est un plat élaboré semblable à un ragoût composé de viande râpée, d'oignons, de tomates et de poivrons frits avec de la farine de maïs précuite, puis dilué avec du jus d'orange et du bouillon. Orné de menthe, les gens l'ont avec une tortilla.
Collations et accompagnements
- Quesillo : Une tortilla farcie de fromage et servie avec de la crème, de l'oignon, du vinaigre et du piment.
- Tostones : Plantains frits croustillants, un accompagnement indispensable dans la cuisine nicaraguayenne. Aussi connu sous le nom de platanos fritos.
- Gallo Pinto : Riz et haricots. Mélangé avec du lait de coco sur les Caraïbes du Nicaragua
Desserts Traditionnels
- Cajeta de Coco : Cordes caramélisées de noix de coco et de yucca.
- Gâteau Tres Leches (Pastel de Tres Leches): Un gâteau imbibé de trois sortes de lait, y compris le lait évaporé, le lait concentré sucré et la crème. Il est généralement servi froid.
Breuvages
La boisson nicaraguayenne el macu, un mélange de rhum léger, de jus de goyave, de jus de citron et de sucre, a récemment été élue boisson officielle du Nicaragua. Chaque voyageur devrait essayer cette boisson, elle est assez savoureuse.
En ce qui concerne la cerveza (bière), les marques de bière les plus populaires du Nicaragua sont Toa et La Victoria. La Bufalo est une bière nicaraguayenne relativement nouvelle. Mais vous pouvez également trouver des bières internationales comme Heineken et Corona et sont faciles à trouver au Nicaragua.
La générosité des fruits tropicaux du Nicaragua est utilisée dans de nombreuses boissons non alcoolisées, mélangées avec de l'eau, du lait ou du yaourt. Au Nicaragua, il est préférable de pécher par excès de sécurité si vous n'êtes pas sûr que l'eau soit purifiée ; commandez aussi votre boisson sin hielo, ou sans glaçons.
Budgétisation des repas
Dans la capitale nicaraguayenne de Managua, les chaînes internationales comme McDonald's sont presque aussi courantes que les restaurants authentiques du Nicaragua. Dirigez-vous vers le marché de Leon pour une cuisine nicaraguayenne à bas prix, ou le parc central de Grenade pour une assiette d'un vendeur de rue. Le long de la magnifique côte du Nicaragua, dans des régions comme San Juan del Sur et Bluefields, vous pourrez déguster certains des fruits de mer les plus frais au monde, notamment des restaurants de homard en bord de mer. Heureusement, la nourriture nicaraguayenne est très bon marché, y compris le homard.