La Maison Publique de Jamie Oliver, un pub-restaurant montréalais qui a ouvert ses portes le 10 octobre 2012, est le premier restaurant nord-américain du célèbre chef. Servant des plats inspirés des tavernes britanniques, le restaurant est dirigé par le chef Derek Dammann, qui est le partenaire commercial d'Oliver et autrefois sous-chef et chef de cuisine au restaurant Fifteen à Londres. Ce restaurant londonien est le même que celui où Nicolas Scheidt, chef invité favori des Montréal en lumière 2012, a commencé sa carrière. Le chef Dammann a déclaré officiellement un plat. Le fish and chips n'est pas au menu.
Le nom, le chef
Jamie Oliver a peut-être un projecteur international qui le suit partout où le célèbre chef britannique va, mais Dammann contrôle totalement le menu et la cuisine, proposant des plats de pub britanniques pour correspondre au thème de pub terre-à-terre du restaurant, évident dans son seul nom .
Maison Publique est le mot français pour « public house » ou simplement « pub », alias ces centres communautaires/maisons omniprésents loin de chez eux de l'autre côté de l'étang au Royaume-Uni et dans divers pays du Commonwealth. Pas du genre à être éclipsé par Oliver, Dammann est également une star dans l'esprit des gastronomes locaux, ayant dirigé la cuisine du point chaud autrefois qu'était DNA, un favori du Vieux-Montréal qui a fermé ses portes en juin 2012, à la surprise de plus d'un fan.
Éléments de menu
Le menu change fréquemment, il n'y a donc pas de liste fixe en soi. Les brunchs du week-end précédent comprennent des escalopes de veau, du gravlax de saumon, des huîtres cuites au four et des boudins avec des œufs. Les plats du dîner peuvent inclure du rarebit gallois, de la peau de porc croustillante et des radis, un parfait au foie gras, un blanc moyen rôti à froid avec du pissenlit, du flétan baignant dans du beurre de dulse et du hogget avec de l'avoine et
Échelle des prix
Le brunch peut aller de 4 $ pour du pain grillé et de la confiture à 16 $ pour le gravlax de saumon à 40 $ pour un "brunch spécial pour deux", qui est un énorme petit-déjeuner anglais composé de côtelettes de porc, de moelle osseuse géante, de boudin, de bacon, de saucisses et d'œufs au plat. , pommes de terre et fèves au lard. Les prix du dîner ont tendance à osciller autour de 40 $ pour les plats principaux si vous incluez un côté de légumes commandés séparément. Les hors-d'œuvre sont dans la fourchette de 6 $ à 14 $. Les éléments du menu du bar vont de 2 $ à 10 $.
Code vestimentaire
Attendez-vous à un code vestimentaire laxiste pour correspondre à l'expérience prétendument terre-à-terre qu'Oliver et Dammann font la promotion.
Réservations
Le restaurant ne prend pas de réservation pour le service de brunch, mais il accepte les réservations pour le dîner.
Adresse
Le 4720 Rue MarquetteMontréal, QC H2J 3Y6